11月食品餐饮行业舆情分析报告

FOODNDUSTRVPUBLICOPINIONMONTHLYREPORT 食品餐饮行业樊情分析报告 一喜茶开放非一线城市加盟多家茶饮品牌联合抵制外卖满减 百分点美情中心出品 2022年11月 PERCENT百分点 tMediaforce 报告说明 典吉环境下的全媒休信息，对当月的行业动态、热点事件进行全面深入分析。 本度报告土安祭焦广义上的食品饮料及繁饮行业：以网络典青为土安切入点，结合新 行业范围及代表企业 ◆根据行业范围定义，本报芒将食品饮料及餐饮行业分为如下几个细分领域：连锁快餐 茶饮甜品、方便速食、休闲零食、孕.饮酒水、生鲜己商等，升及时追际每个细分版块 下代表企业的动态，如德基、麦当劳、海废捞、星三兄、理幸啡、喜杀、奈雪的 茶、步州茅台、隶师傅、统一、妇哈哈、农云口泉、可二可乐、良品铈子、三只橙围、 元气森林、伊利、家牛、三元食品等： 报告结构 →本报告以行业内热点翼情事件分析为核心内容，选领以当月黑情事件的热度和代表性 为标性：比版块将分析事件的翼情概况、网友观点及媒体观点，同时深入分析事件对 关联企业、整体行业影响，以期给读者传递会新的、深入的、有效的行业观察。 ◆此外，本报告还提供当月政策与监管动态分所以及云行业动态概览，可协助读者在短 时问内快速了解全行业动念， ◆分析师观察为报告整体内容的综合，以热点翼情与件为立足点，总结事件持点，探案 对行业的影响，并育单领测行业风向和发展趋势 Mediaforce 研究方法 本报芒数据土安米源于百分点典青察系统：基于百分点科技自身对行业云期观察获得 的行业加识，开运用案头研究、交叉学科引究等方法。 全媒体信息覆盖 ◆百分点奥情羽察系统薄盖新翼情环境下的全媒体信息，包后新闻资讯、报刊、自媒体、 微博、微信、问答、视规额、评论等十多项信源浸道，横跨PC及移动端、境内外240多 万个信源点： 智能精准分析 ◆深虑探索人工能什白然语言处担方面应用，包措机妥能负面判断、再点信息 能排序，结合行业细分特点和用户目常使用习惯，智能词整负而信息、单点信息定义， 实现更智能的果情分析效果， 专业典情服务 ◆百分点典情团队折有效十位资深翼情分析专家，为跨行业、跨领域的客户提供深支报 片定制、事件分析、黄情处置方案建设等专业黑情服务，先倍深衰解读视角和资深服 务经验，提供无忧翼情服务体验： Mediaforce 目录 CONTENTS 01 02 03 04 05 政策与监管动态 月度事件盘点 重点事件解读 热点事件分析 分析师观察 市场监管总局就《关于进一步规范餐饮服务提供者食品添加剂管理的公告【征求意见稿]》 可社会公开征求意孔 Mediaforce 11月11日，为落实餐饮服务提供者食品安全三体责任，进一步规范食品添加产管理，依据《中华人民共和国食品安全法》、口华人民共和国含品安全运实施 条例等法律法观和食品安全国家标注规定，币场监管总尽起草了《关工进一步规范整伙服务提供食品添加剂管择的公台（征求意质稿）》 采购储任管环安求 • 种、你用汇用及最六！用三或惑望三：规范食户添加齐岂理：将食已远加剂理沉件为日兰控、质查、月调应的亚要内容。 •饮报务提供者应当制定并实动良呈加齐采购空制安交，采购衣法取得资质门供货专生产经三内良品添如剂，时安划定查应 开留存供贵名的资质订明复印 •解议限务提供君应当设专担（位存会品，标注“食品泌剂”字栏，并与食品、食品相关产品等分十存改。按照先进 大出、失用的原」，害用食呈添如、存在感官牛状共、超过保历上要彩的，应及对河引，片 阅压安监管踪！ •等非务标供否应采用我量方式定量传良品添如剂，记录良品名称、食品数量、如工时引以发开内良品加剂名郊、主产日期或拉号、使 用业、便压人等信息。月容路盛放开封后的食品添如剂的，应在容器上标明食品添加剂称、牛产口期或北号、仅压期限，升仅留会品添加剂原 包慧、开封三为良品们应避免受到污染。不应实、存、传用业赖盐等国家禁上一说业促计拍品冲 •版务扫供百恒用食呈添加，不得换食品属收变历：不得换并食品本身或加工过许十的乐陷支以杂，搭假、伪证为日的而停压女品 爱证剂，就动餐饮报务是共考向消老诺现汇生用食品意加剂：公示爱品加剂试生告况 •各均巾场监管部安整付餐饮务提计落实良品安全主支注，业充动本公告要求，动范食品净加剂管理。加次服务节监整检查和拍Y检些，对型注、担限业使月品如剂的，一支照中华人民六和日品安全法3案百二十四条划是行查处， 《长三角预制菜点质量及服务评价规范》发布，将于12月起实施 Mediaforca 11月24日，长三角消保委联盟发布长三负预制菜点质主及服务评价规范"。针对消费者关注的预制莱点热点问赵：该回体标洋提出驾全消费纠纷解决机制及 消劳书评价机、鼓励使月坏保可降解预别菜点包装材料等范。 百证价，建立食品安全事改急处产频案，支鼓临许汽当语受也律，实落受社会各界广大消劳的业督，积极合行政监管部和消劳 开居工作， 环境保护从环保门度出发，鼓欧但包装绿色简约，该标准险了要求乘点包装料窖器市的合日关回家示准，还对单州和空位色装进行分行识讨冷，如兰”包装应封口产严、无碳质：包装推内计同元整、不易做包：口积极内下录关于绿微仍还发展的改责要求，鼓而使月环保工降解的包法材 知估权保以保降知权角，山发：对标登规范了义能。该标产要求制策企业应在程三立置标羽产品名移、气」“如工学息、食月方汰、行方污、学质期及品住品尝期、净含量及食材信点：避保消老能账对下购入的预制品三专总万版活了屏。 运愉宏全 从运格安全保章山发，对被制尔品存、配送足山合生要求。存方面：该标准期降了冷冻、冷教及兰温化点的忙存、适输温度区引，并要求空业 依强良品安坐法律法热对近保质期成考过保期产品改时洁生，免流入立求。百送方面，险了对配送人能中卫生、百送箱（包！兰工且注 定主等提山要义外，让要交对直接入口、非直接入口、温保存、太良配送的检制次品，在送过程中合生分流，送温度送下间均应研合良品安 全要求。 ■江苏当消保法求书长居工表示，规的发有有动书号长二角区域内相大个业预制来点制作加工：放列及投务评价与规可依：追证强化标准领，推预制菜六业安全、可持满 发炭，进元保忙行业发启行将政运、后：消保法还好诗续兴注预制菜品活劳问即，好该同体标准的写范挂厂工作，起后灵逐企加入团体示准，5导长二价区内预制来文业床有序发，F时：长二介消侵透送节还好在据示准实施况，刘标准不断细化完并，码保准更好务于颈制来个业活营和文业发装光走：并适时初情将团体标准二升为方标准， 《广东省粤菜发展促进亲划》电设通过，将于2023年1月1日起施行 11月30日：广东当粤菜发展促进条夜”出广东省第十三人民代表大会常务委员会第四十七次会议审设通运，将自2023午1F1日起施行。《条例是为了促 进号菜产业持续健康发属，推动“粤荣师傅”二程高质至发展，拓宽乡就业创业渠道，推进乡村振义和城多融合发属，传示承弘扬兽荣文化，根拓有法律、 行政泌规，结合广东省实际制定的条例 人小培养 口数动只业学校联语*与尔师”担任效币 条司多规宁，立快会案师停人了培音偿系，等款育、训资源，支持设人 寸落齐与评价组织，和湿票注：支术等粤案相关拉能人才教合和培训， 总有案件心高等学改法测定设立注技术、三养起食、会品科学、欧会文化等典 采作关专业或名卫，齐具有科学矿究力的号采高层次业人才，还将厂东户创 的*計型学徒+行上时发”名养按式上升为法制度： 产兆发展 口汇成型教美食与文旅配合发厅 ， 条例刘它英资源普含作了规完，费报邦害际达立本安菜标气英品客录，加案 本拉粤荣案位商标、公夫户库、地理标三尝的专、尔护。 政应当挖注与吾百本比光偿良材和使苏饮良资源，准过产募特音户材担共也设；三市规制英广产业项三备库：就化对预菜产业所发改第支：统产划号 荣美食与义化旅游发展：洁育村品线路：发布美良北兰。 文化传承 口获动有条性地方建身东土博控馆 条乡规定，政府应当识切冲菜文化论研弃，信宁文时、性乐、料学次食区尚：革隐温断升动和哺法等：推进建了地方传统色小吃利件工艺档当 协问发展 口逆立跨行政区划的作机制 亲制定，广尔当人民政存进证择注清决不湾区菜产业准业交济合作平台 品以及数据车，对只有决特厉出觉义的燃危传续诗兰小吃实饰抢检性记录，典荣文化、去理业录美食之都方面的区或台。 学校皮当万写菜文化计校园、传推广写采文化技供促利，强学牛刘写采文化的了探索创所了省方“二+”后立法行技式：由当人大制条更：丰费能沃菜发 解。有涤件的扫方或社会力量投建设县东土题博物馆、击拟博领馆等层示本验三台。辰促进十的全省共性司题；十训头、佛I、按、汀门、湖“5分别制定栏关祭例： 台刀推过全省售英发展工作。 Mediaforce 目录 CONTENTS 01 02 03 04 05 政策与监管动态 月度事件盘点 重点事件解读 热点事件分析 分析师观察 月度盘点：邮局咖啡全国首家日咖夜酒概念店开业，喜茶宣布将开放加盟 食品安全问题 11三，互兆一网发现双的设巧克主虫了， 天1作人回应杯：广品出厂是三净卫气的，可能定在 分关或名零也日也买过程口三平交硬他装过到巧只力。 11（，友称：地币体点抗法店车一只记在 本放当食品六柜前回率动。11三，证票 点，酒过台改款，做于杯老，出处并于担台及或增来产层处区，来源，于少、 1±1，2家0路，品区志等，餐票了，个可三应 s:J±i: 11，一表你什禁自买了一发变%  11与2日：北莞一劳子社外本点管二发好淋片对”，权让家“贼小”，当人还自！河设款， 便应相大进行举报，11日将到商表心话或支利：午轻 人不典动件次的奶防：如与汉实判文，会动用去件 11月26日：一求的封次禁色小 子，时，涉事店家：己也不范二为么会山 现中了，法处理：与向上没文琴， 11月39日：承深超定清分公司多款流有算收， 禄北宗市，净流区场些警管理与刃款万元。 产品营销 1月月：五贝学样西工儿量瓷享产品：月前部分门店 已设享，三参专业柜档二：司时两贝商成己-2部分产品： 1月，充受的来立开在门店全正使+大然“要源来 法位”，于庄余原当与时应商，共同将达行会所发、及热芝改单过而、样出站：全 11月，叫路买菜在京二线百里样款总 11，自类味系列级上，许和胎 120，冻楼准出世夜品这“夜卡 主店等区“in域吧”  ，11日  业，人与黑征，非 ， 21L，邮与物啡全家以交机店在担净福州 条 ！ 与泄 11月23日，一买站限人完换什-言出C.072林理节 接 11月23日，7-11伸利店个一北享店-自谢区 11月25，首表元宝东次店一二河十业，六东次品 1的1月22，新钟降高标发年2了C23年识新片，价共中后多线下渠逆销 企业动态 ■11月2日：回象知识产权后划划件亚大票列商标作出无 ， ，  11！，杀三开放：玉业台伙人只各经 要益，上用有川万的自有现流。 11，可里四四新假公“匠好" 示，际美包话方任实品、食品 工业 11日二4，泰津十百次入湖西管上市各密源库，三 回座证口前IFO计别  1美1月23日在，达势限非份有限公、司遇过、法交所略一计，公三特为 11元21日，进入中12年文久的关去汉牌一乐年关间二酒所有门店 ■11月2日：支过港所上十股计，4资朱示 微年2022年三30日止个月，公司收入司比安>1.兰22.5117元：净9-2.517元，年同5.137元 ■11月2日：一蒙社史读590，拉原的AYU改 了AIXUE：宇伴变我条更平本 安，效格出联名啡产品。 月度盘点：瑞幸咖啡成立餐饮公司，多家茶饮品牌联合抵制外卖满减 投融资动态 11月8，瑞幸（门）款限公司成立，注资木1,