2024年1月食品餐饮行业舆情分析报告

FOODINDUSTRYPUBLICOPINIONMONTHLYREPORT 食品餐饮行业舆情分析报告 2024年1月 ——蜜雪冰城、古茗同日递表港交所蜜雪冰城暂停瓶装水业务 百分点舆情中心出品 本月度报告主要聚焦广义上的食品饮料及餐饮行业，以网络舆情为主要切入点，结合新舆情环境下的全媒体信息，对当月的行业动态、热点事件进行全面深入分析。 行业范围及代表企业 根据行业范围定义，本报告将食品饮料及餐饮行业分为如下几个细分领域：连锁快餐、茶饮甜品、方便速食、休闲零食、乳饮酒水、生鲜电商等，并及时追踪每个细分版块下代表企业的动态，如肯德基、麦当劳、海底捞、星巴克、瑞幸咖啡、喜茶、奈雪的茶、贵州茅台、康师傅、统一、娃哈哈、农夫山泉、可口可乐、良品铺子、三只松鼠、元气森林、伊利、蒙牛、三元食品等。 报告结构 本报告以行业内热点舆情事件分析为核心内容，选题以当月舆情事件的热度和代表性为标准。此版块将分析事件的舆情概况、网友观点及媒体观点，同时深入分析事件对关联企业、整体行业的影响，以期给读者传递全新的、深入的、有效的行业观察。 此外，本报告还提供当月政策与监管动态分析以及本行业动态概览，可协助读者在短时间内快速了解全行业动态。 分析师观察为报告整体内容的综合，以热点舆情事件为立足点，总结事件特点，探索对行业的影响，并简单预测行业风向和发展趋势。 本报告数据主要来源于百分点舆情洞察系统，基于百分点科技自身对行业长期观察获得的行业知识，并运用案头研究、交叉学科研究等方法。 全媒体信息覆盖 百分点舆情洞察系统覆盖新舆情环境下的全媒体信息，包括新闻资讯、报刊、自媒体、微博、微信、问答、视频、评论等十多项信源渠道，横跨PC及移动端、境内外240多万个信源点。 智能精准分析 深度探索人工智能在自然语言处理方面的应用，包括机器智能负面判断、重点信息智能排序，结合行业细分特点和用户日常使用习惯，智能调整负面信息、重点信息定义，实现更智能的舆情分析效果。 专业舆情服务 百分点舆情团队拥有数十位资深舆情分析专家，为跨行业、跨领域的客户提供深度报告定制、事件分析、舆情处置方案建议等专业舆情服务，凭借深度解读视角和资深服务经验，提供无忧舆情服务体验。 01 02 03 04 05 目录 CONTENTS 政策与监管动态 月度事件盘点 重点事件解读热点事件分析分析师观察 1月17日，国务院发布2023年度国民经济运行情况。 2023年，全年社会消费品零售总额471,495亿元，比上年增长7.2%。按消费类型分，商品零售418,605亿元，增长5.8%；餐饮收入52,890亿元，增长20.4%。 2023年，全国居民人均消费支出26,796元，比上年名义增长9.2%，扣除价格因素影响，实际增长9.0%。全国居民人均食品烟酒消费支出7,983元，增长 百分点舆情中心 百分点舆情中心 百分点舆情中心 6.7%，占人均消费支出的比重为29.8%。 2023年全国餐饮收入及增长情况2023年居民人均消费支出及构成 10,000 8,429 单位：亿元 60% 单位：元 8,000 6,000 4,000 3,7073,752 4,070 4,3714,2774,2124,287 4,800 5,5805,405 40% 20% 居住,6,095, 22.75% 食品烟酒,7,983, 29.79% 交通通信,3,652, 13.63% 2,000 2,002 1,0771,011 0% 百分点舆情中心 1,0851,1341,1171,1251,1581,2051,1521,253 教育文化娱乐,2,904, 百分点舆情中心 10.84% 0 2023年1-2月2023年4月2023年6月2023年8月2023年10月2023年12月 -20% 其他用品及服务,697,2.60% 百分点舆情中心 医疗保健,2,460, 9.18% 生活用品及服务,衣着,1,4791,,526,5.69% 5.52% 餐饮收入限额以上餐饮收入餐饮收入同比增长(%)限上单位餐饮收入同比增长(%) 数据来源：国家统计局5 根据全国消协组织受理投诉情况统计，2023年全国消协组织共受理消费者投诉1,328,496件，同比增长15.33%，解决1,127,440件，投诉解决率84.87%，为消费者挽回经济损失13.7亿元。 2023年商品大类投诉中，食品类投诉量达到106,429件，占比8.01%，位居第四； 在具体商品投诉中，食品的投诉量以88,942件位居第一，同比增长13.54%；在具体服务投诉中，餐饮服务投诉量以48,693件位居第二，同比增长3.70%。 百分点舆情中心 百分点舆情中心 百分点舆情中心 2023年商品细分领域投诉前十位2023年服务细分领域投诉前十位 100,000 投诉量同比增长 88,942 73,006 54,564 41,550 33,819 32,997 32,452 29,615 27,963 26,146 50% 100,000 48,693 43,485 35,797 33,178 31,666 25,755 23,78823,116 20,693 89,400 投诉量同比增长 80% 80,000 40% 80,000 60% 60,000 40,000 30% 20% 10% 60,000 40,000 40% 20% 百分点舆情中心 20,000 20,0000% 百分点舆情中心 百分点舆情中心 0% 0 食品 服装 通讯类产品 汽车及零部件 化妆品 日用杂品 鞋 计算机类产品 家具 首饰 经营性互联网服务 餐饮服务 培训服务 住宿服务 美容美发 移动电话服务 健身服务 远程购物 交通运输 保养和修理服务 0-10% -20% 数据来源：中国消费者协会-《2023年全国消协组织受理投诉情况分析》 6 01 02 03 04 05 目录 CONTENTS 政策与监管动态 月度事件盘点 重点事件解读热点事件分析分析师观察 食品安全问题 1月3日，哥老官一门店被曝餐桌5分钟3次出现蟑螂，店员称已消杀，相关部门也已到店进行检查。 1月4日，韩国好丽友蛋黄派被检出金黄色葡萄球菌，回应称涉事产品未进入中国市场。 1月8日，杭州捞派餐饮有限公司宜兴第一分公司因销售混有异物的火锅锅底，被宜兴市市场监督管理局罚款2万元、没收违法所得65元。 1月19日，上海一网友与10人同行前往牛New寿喜烧餐厅就餐，用餐过程中发现在一块菠萝上有条虫子。 1月28日，有消费者发文称，其在深圳文和友内的网红餐饮品牌笨罗卜就餐时，看见工作人员回收上一桌的剩饭给顾客吃。笨罗卜回应称，此次事件为员工失误，错把留给员工的饭倒在了给顾客准备的米饭上。 1月29日，山西一女子发视频称在瑞幸咖啡中喝出了一张卫生纸。客服回应称，他们这杯咖啡出餐标准规范，视频里完全看不到那么大一张纸进杯子里，监控视频是内部的不能外传。 品牌营销 1月3日，库迪咖啡发布人机协作战略，旨在全球范围的门店规模化推行商业机器人应用。 1月4日，椰树2024年日历图片被指低俗，椰树工作人员回应称：这个挂历不出售，仅用于我们自己内部保存。 1月5日，库迪咖啡官宣王一博为品牌代言人，新品生椰啵啵系列同步上线。 1月11日，梅西实名认证微博号发文称，梅西签字祝福款赤水河酒1月11日正式发售，全球限量1万件（成功版）。 1月12日，霸王茶姬全球首家手语店在杭州开业，店内设有手语指示牌、手写板和手持菜单牌，以便于无障碍交流。 1月12日，华莱士冠名饿了么跳一跳免单，送出超3万份套餐。 1月17日，海底捞杭州一门店可现场打毛线制作手工艺品，收费在39元～99元不等，有店内就餐凭证可享受50%折扣。 1月18日，中国邮政首家动漫主题咖啡邮局在广州开业。   1月19日，大龙燚火锅宣布完成2.0的品牌版本升级，以川剧为概念核心，将变脸表演搬进了门店，并在门店内加入绿植与新的原木桌椅，以此体现出非遗文化和传统的中式美学。 1月21日，阿嬷手作西南首店在成都太古里开启试营业，并推出城市限定青花椒豆腐雪糕。 1月22日，瑞幸咖啡和贵州茅台再度联名，推出新品龙年酱香巧克力饮品。 1月26日，由伊利和海底捞外送联合推出的“奶嘶锅”在饿了么平台首发上线，里面除了有定制锅底，还配有三盒伊利脱脂牛奶。 1月29日，林里发布新春系列周边小黄鸭，联合新兴艺术家孙佳艺，将小黄鸭与生肖龙图腾融合，打造专属龙年生肖艺术IP龙鸭。 1月31日，喜茶与《繁花》联名正式上线，推出与剧集同名的联名饮品繁花（白兰香），以及包括杯贴、纪念票根、黄河路贴纸 在内的特别设计联名包材、周边。 企业动态 1月2日，喜茶发布《2023年度报告》，截至2023年底，喜茶门店数已突破3,200家，门店规模同比增长280%，会员总量超1亿。 1月6日，海底捞发布《2023年度报告》，全国总消费超1亿桌，每天约有33万顾客走进门店。海底捞在2023年一共上线超300款新品，其中藤椒味千丝牛肉最受欢迎，卖出超1,200万份。 1月15日，蜜雪冰城负责瓶装业务的相关工作人员确认，目前产品调整，蜜雪冰城的瓶装饮料项目暂停代理。 1月16日，挪瓦咖啡澳门首店正式落地，地址位于澳门新胜街，系挪瓦咖啡境外首店。 1月17日，零食很忙集团对外透露，未来半年计划投入超10亿元，用于全国市场开发，重点布局北方区域。 1月19日，7分甜海外首店正式开业，门店位于加拿大温哥华市中心的购物区中心。 1月23日，农夫山泉回应“水库水”争议：在瓶身上明确注明是天然水，相关标签经过国家严格审核，都是真实的。 1月25日，新中式糕点品牌虎头局母公司被申请破产清算。 1月25日，墨茉点心局武汉公司注销，北京、武汉等地已无门店。 1月25日，泰国的连锁咖啡品牌CafeAmazon亚美森咖啡宣布，将暂别中国市场。同时表示，后续将做出调整，重新出发。 1月27日，半天妖烤鱼宣布退出美团外卖，目前已经可以恢复正常下单。 1月29日，养生茶茶饮品牌顺时而饮宣布北京店开业，主打以千年汉方、二十四节气为主题的系列产品，选用天然草本调配。 1月29日，库迪咖啡回应“强制卖酒”风波，称相关产品首批订货不扣货款，款项4月底才会统一结算，未售部分公司统一收回，已扣款门店也于一周前完成了退款。 1月31日，库迪咖啡澳大利亚首家门店于悉尼的一个旅游地区Cabramatta正式开业。 百分点舆情中心 百分点舆情中心 百分点舆情中心 百分点舆情中心 百分点舆情中心 百分点舆情中心 8 IPO/投融资动态 1月2日，蜜雪冰城股份有限公司向港交所递交上市申请，联席保荐人为美银、高盛和瑞银集团。 1月2日，古茗控股有限公司向港交所递交招股书，保荐人为高盛、瑞银。 1月4日，健康轻食品牌暴肌独角兽获得华盛人和资本战略投资。 1月9日，精品咖啡品牌比星咖啡完成数千万元A轮融资，由正煊资本领投，顺为资本跟投。 1月9日，专注于啫啫煲的新锐餐饮连锁品牌啫两手获得百福之星千万级天使轮融资。 1月10日，中式炸鸡品牌脆鸡日记获得战略投资，投资方为中商资本。 1月12日，四川鱼子酱品牌芙思塔获超亿元独家投资，由峰尚资本独家投资。 1月17日，养生饮品品牌开怀山药汁完成千万级天使轮融资，天泽资本担任领投方。 1月18日，米悦朝鲜族拌饭官宣完成数百万元的天使轮融资，出资方为中国外卖代运营服务商上海食亨科技。 1月22日，沙冰甜品品牌冰果乐获海外公司泰国皇家医药有限公司Pre-A轮战略投资500万美元。 1月22日，手工水饺品牌刘贤♝完成5,000万元天使轮