2023年1月食品餐饮行业舆情分析报告

FOODNDUSTRVPUBLICOPINIONMONTHLYREPORT 食品餐饮行业樊情分析报告 一网友吃火锅发现蓝环章鱼天府可乐破产乌龙引网友“野性消费 百分点美情中心出品 2023年1月 PERCENT百分点 tMediaforce 报告说明 本月度报告土安祭焦广义上的食品饮料及馨饮行业：以网终息青为土安切入点，结合新 典吉环境下的全媒休信息，对当月的行业动态、热点事件进行全面深入分析。 行业范围及代表企业 ◆根据行业范围定义，本报芒将食品饮料及餐饮行业分为如下几个细分领域：连锁快 密、茶饮甜品、方便速食、休闲零食、孕饮酒水、生鲜己商等，升及时追际每个细分 版块一代表企业的动恋，如芦德基、麦当劳、泌废捞、星三克、璟幸咖啡、喜杀、六 马的茶、步州茅台、隶师傅、统一、奸哈哈、农云口泉、可二可乐、良品铺子、三只 松鼠、元气森林、伊利、豪蒙牛、三元食品等： 报告结构 →本报告以行业内热点翼情事件分析为核心内容，选领以当月黑情事件的热度和代表性 为标性：比版块将分析事件的翼情概况、网友观点及媒体观点，同时深入分析事件对 关联企业、整体行业影响，以期给读者传递会新的、深入的、有效的行业观察。 ◆此外，本报告还提供当月政策与监管动态分所以及云行业动态概览，可协助读者在短 时问内快速了解全行业动念， ◆分析师观察为报告整体内容的综合，以热点翼情与件为立足点，总结事件持点，探究 对行业的影响，并育单领测行业风向和发展趋势 Mediaforce 研究方法 本报芒数据土安米源于百分点典青河察系统：基于百分点科技自身对行业云期观察获得 的行业加识，开运用案头研究、交叉学科引究等方法。 全媒体信息覆盖 ◆百分点奥情羽察系统薄盖新翼情环境下的全媒体信息，包后新闻资讯、报刊、自媒 休、微博、微信、问答、视频、评於等十多项信源浸道，横跨PC及移动端、境内外 240多元个信源点 智能精准分析 ◆深虑探索人工能什白然语言处担方面应用，包措机妥能负面判断、再点信息 能排序，结合行业细分特点和用户日常使用习惯，智能调些负面信息、童点信息定 义，实现更智能的奥情分析效果， 专业典情服务 ◆百分点典情团队折有效十位资深翼情分析专家，为跨行业、跨领域的客户提供深支报 片定制、事件分析、黄情处置方案建设等专业黑情服务，先倍深衰解读视角和资深服 务经验，提供无忧翼情服务体验： Mediaforce 目录 CONTENTS 01 02 03 04 05 政策与监管动态 月度事件盘点 重点事件解读 热点事件分析 分析师观察 一广州出台新规大力扶持餐饮住宿等生活服务业 12月日，广州市加快推进商务领域居民生法服务业品质化发展的若于清施正式印发。这是在疫青防控指施优化后推出的全国首个行业发展政策，对餐饮、 家政品牌等6个左面：栏出21举造；引导企业品牌化、品质化发展，谦足多层级、多种类便民生洁告求： 紫焦城市名片唯进就音创新 口亲亮“食在广””、“千城家政”而大色品牌 如大财故扶持 口起奖助，刘资饮、件、家欧等个业改计艺业西长情况，量高奖200万元 口转型技持，对企业新设或升级门店、数字化理设芸给子表高1训万元资金补助：其中专门对家政企业部栏和升级驳务终统：计对接厂州市字股股务综合平 热动转型升级台，量产外30万元 口发展差危划慢，对餐饮门气效工或言寸积占多以上，具备一定色的关贵街区（东禁区；注设块日：昆司络予2方元资企补助 平应行业诉打痛点诺！ 口允许餐饮企业可在城市非十下当两划的所写三观红范用内以车、快闪片等方式元总性时损； 口在兴件月密路没证当设写凌门临时栏车泊位； 口亨车铃缺较大文成可以流消择红步文成设停车泊位。 日资饮企业栏合学件的位经审实行气计票工时制或千定时工价司 ■广州市商务工有关人意示，举饮，伴定、家政等商务新后民下务业定培育达设巨际消书中心城市的妇成部分：宁海实人居择众好牛活贵求的层牛行业，的若总南产招放不宝化，这此行业的发成萨小三大，子级守间广闽，区际消书十心成市大有可为、泛一米：广市商局将若干招施森实，总政策坛持、活费促汁，行上挂广等方百形成“妇 L': 合享”，不断扫标行业发层心，扎专推注行业高品旺发后 福肆夏发布省内百个冷藏预制菜才体标准 12月13日，福建省总门市食安办、原门市市场监管层联合公布了出总门市食品安全工作联合会受托制的供克食品预包装冷藏腾含》、颈包装冷藏孵食生 产经营卫生规范”两项团体标准，两项标准均口通过下市并发布实於。上述标注对预菜中的新兴品冲一一预包装冷藏严食的含品安全指标、包装求以及牛 主要内容 •有理化标方面：亚点对微工！标作出要求：对函落总数、人肠商到竹出现定（用丁反肽食口业产流谨过程中卫三大况）：参忍宋州吞清标准，对沙门民主、溶血性业尚等类常儿教病围“山划定，其中沙门氏出、单孩洲胞地生李斯時氏主、数法大源美花天要求不得检出：并总每让志素作出限费求：严格所保度品安会 •三标签方面：从保降消费老倍角度，岁，要求在避月位直标证保元期：保非一最为小寸：最长个逆过小寸：工产期和果历其应当标注子小时、钙 +要内容 •在上产经含方面：明了设施与设留、土产招制、成品贮存运输及销右、格验与监控、留详咨理类13之方面内容，对冷改预案二产经兰全划程 不节进划定：传别足其干产品低湿得殊性、表求产品任激工应立小冷」，2内脏会中心湿冷判0C以一，比后包表、成品 存、运9、销+会过打度内含制在010℃， •在生产测模方面：标汇要求企业生产！房宜应不少于500半万米，生产车间宜积应千少7.000半户米： •为但于企业各可和深作，标准还制订了冷离预制菜生产经声证痒监护指南作为制录，刘原将验，测，过择监控，成品验会均控洁标监授力等件出具三妃定：三化名须标，硫全业核划池三严经兰： 山西省出台网络餐饮服务食品安全监督管理暂行列孙法 Mediaforce 12月26日，山西省网络整饮服务食品安全监哲管理哲行办法3（以下简称办法”）经山当人民政时第158次带务会设通运，自2023午3月1日运施行。为 加强网饮服旁食品安全监督管理，范网络接饮服务经营行为，保障网终饮食品安全，根据多中华人民共和回食品安全法》等法律、划，结合山西背 实际，刷定本办江： 加强网络餐饮服务#品安全监督管理明确第三方平台提供老和网药馨饮服务提供若文务 口只级以上人瓦政府应当如湿对网络货饮股食品安全监与咨理工产的领导，建立 注全食品安全全理正整管理工专和信点共享机书 口旺消出案求，对书三方平台提供若的分支机均和代理商的出案要求过行了细化，口强化案三力半台对划药资服务提供者的总市查、案记录等咨理支任。 证、门洁照片、来品名移、夜良分量羊。 口具级以一八民政府市场些军管理部门负五本行政区域为对约餐欧羽券资品义全监口明确信息公示、危息保疗等要求，如配饮服务经者的业执、良品经计 管坦T作，利用通、七视、报刊、立联网等标价，宣传艺及网络款股务良品安全关法三、法规， 口进一步明送得要求，强化食品安全。初下气作饮良品应当符合食品安全际准， 代合经饮限务通用上生规泊。 支持推广餐食封笠，鼓励利用兴享厨房 产加强合作六享，强化监督检查 口办法3实1之条折只级以上人民府应当支：走、1广对约饮报等玩供者其口时间巾场益管部应当弹音省止音工准“协助.合，强化部协作，完善亲食品包表上惊用良打室：予当专者户兰选餐良整权刻，对木使用卡室件移送、处理、逆波等带匠： 或封等损毁的，消需-有权绝接收。口加张市场益管部对第三方平台提供者和药次务提供的监管，开信用 活 口法》第15条放动社会力量表法增没共宁同风，冶立食品安全台.里志生气反， 实时公开会品加工划，网药餐饮报实供刻用大享到底，依法开层舒吉口建立投讲报理度，公开设举报方式，发对受理涉改落餐次良品安全内 投详举按，并发对发遗处理结示。 Mediaforce 目录 CONTENTS 01 02 03 04 05 政策与监管动态 月度事件盘点 重点事件解读 热点事件分析 分析师观察 月度盘点：元气森林宣布未来全线产品不含防腐剂，好丽友天猫旗舰店暂停运营 食品安全问题 2，江发表在场旦废辣频1号， 仅外卖半保至营付1123元  ，室退互应作定止常现象 .二224，江西三一消当从忌增汤水中吃由虫口 所，后念尚本三应， ，2月29，关灯克波摄多款料产品当量严亚 ti, 月15日：一系志称在大纳出在到运环三旦：次日，一网友本六 账在通购买到环五。1月1月：深些月适报蓝开率 互排含情况：表发现与蓝不率鱼。 月1日：盈支量沃尔没质三州号用双手等五两在地一的工了探回，1作人是三位系第一方公气员1，您了己设 月25月：法北下消者左大非新江数月的 可乐， 二点月2内5日：到江苏：息，子步燃科事七当工号群作生1两人人尚及，天店收 到反澳，会注行湾扫。 二月25日，浏南郑州知名连店”对护大品冯二人徒于正 产品营销 月F，“广可×光与收之心”次%活宜当形消     二披2空月（15日是，冰示系气”森的林诺马多升卵操本节池逆会益品发行会，首次后外界 ：分！还手了么、经上外实服 二2月21，元气森林对外室作未载产不历府，主打 无精化护性原次料的款2上，扩个面实率甲设动等化学历防列 月F，黑让F一网友发初款融品车送包装 标话写看不加一水对举当样”：但科表工票一位的是 其带：，双不牛产产品了 饮月水，点数整例堂传，对出厂家二作人员“称：六加一商水  5，钟降高将准3.5品“钟高”，注  讲多个“学要不” 场月94尺当，T次im中发正式中立方文启务用中文名“天好非，是其达入  二1日，，，东料别拦出电水产品系发   "，军”、“补水 二品月1十2口宝：元，气办月球的了计无添媒大本沟想通会划新。品发有会：降出收 二月15日，好效息期包文家（台史下架：同表大率抢则 二月29，肖州帝台巨公众三发布消六将2二4些行二十 为气吞系产品发下会，产品为款效与现实他会业产品： 企业动态 2月F，良品辅了准中下款品障支食可家 二2月5日：项丰于自新一轮与合伙人英计划，作向安德、 南、太江、林、、内蒙、山东、山区、西9个省 ，并41个城市，1款 2月6二，件源近可可收然些1万 2月F，排手包将投资心证变华电法产度品中 二2月12，宣仁≥招募“合伙人”，并持整位 化业务市层和如六十均划模 二返2"1三3L，开西5将(准(家决餐一品牌可定活空气证，定“ 2月1三：全要径上案当主品牌的益型户适，当价元。相      人一志示只定制西公司负要销任，表信转平产划 22上：高科礼制有公证流益三电子高 右限公司，请求际零责付款1529.5二及列息等， 之口，丽泵大道款店下店满所主产品，拉贝店 三12月>4月至停运营：其三应标大三损准三：项11月份启 二2月27E，房实号支达交工及工程款广-房称：房对疫情影1，当时了宫>儿一结工工次，点比系小 二品2日2别8L：录自热：火品逆票：山关联公设二评市市场临贸监 2月）日，乐乐亲三在生或方（许南、、合肥、、 北息、弯岛、忙上海）新开12家1  二月3日，荣发作出年周年按告：2C22元膏东完比人款满 .3,T6,3r 月13月：无幸动非回应运入东技市场：正运行前期开拓江： 月35月：币带讯埔第一家海外广在表记营业：并汀今年买场象片证1至马米两亚， r,1  二25，系的获联合、科和控划名损资人设立礼 对消安是典金公新司，注核开务至1心元，三去资轻域为人消行 二2日13L，愿一市食安小、愿门市场监当后联合当可新证发在 ，公一出门市文品安全工作联合会气定的付文品亚包 装终调食，预它装冷三产工三两项团本  之月，由中区运业办会：酒会市业会 标注