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米粉行业：2023中国米粉品类发展报告

食品饮料 2023-12-20 柴锐中国饭店协会&美团车伟光

2023年中国米粉市场稳步回升，1-11月米粉米线交易额同比增长33.2%，米粉米线成为仅次于快餐简餐和西式快餐的小吃品类。米粉产业的连锁化率超过小吃快餐的平均水平，百店规模成为行业分水岭。市场集中度CR10仅10%，品牌发展面临的竞争与机会相等。一线城市快速恢复市场活力，三线及五线城市迸发发展潜力。11-20元是主流消费区间，50元以上门店及订单增速双高。