IFIC 调查 ： 了解 “健康 ” 和营养标签对食品决策的影响

了解“健康”和营养标签对食品决策的影响 2023年4月 Methodology 在成年人中进行了一千次采访 年龄18岁以上，从2023年3月9日至14日，加权以确保成比例的结果。 1000次面试的贝叶斯置信水平为3.5，大致相当于误差幅度±3.1在 95%置信水平。统计意义 如果结果不能归因于随机机会，则具有统计学意义。应在每个人 口统计（例如，年龄，种族，性别等）中比较此演示文稿中的统计意义。 例如，如果回答来自女性受访者，则考虑与男性受访者有关的重要性，而不一定是其他人口群体。 2 十分之六以上的人发现很容易确定食物是否“健康” 当杂货店购物 4%4% 29% 26% 36% 1% 十分之六以上的人发现很容易确定饮料是否“健康” 当杂货店购物 5% 5% 28% 26% 35% 2% 3% 9% 23% 34% 29% 那些收入超过8万美元的人，45岁以下的人，以及那些拥有大学学位的人更有可能说这非常 对他们很重要 大约一半的美国人说，选择健康食品和饮料对他们来说非常重要或极其重要 那些收入低于4万美元的人和那些没有大学学位的人更有可能说这对他们来说有点重要那些收入低于4万美元的人更有可能说这对他们根本不重要 非常重要非常重要有点重要不太重要根本不重要 我不知道 Q3.以下哪一项最好地描述了选择健康食品和食物有多重要 3%2% 13% 22% 33% 27% 四分之三的人说，他们每周购买的食品和饮料中至少有一半被认为是健康的 男性，收入8万美元以上的人，45岁以下的人，以及拥有大学学位的人更有可能说他们每周购买的东西都被描述为健康 那些收入低于4万美元的人和那些没有大学学位的人更有可能说他们每周的购买都不会被描述为健康的 所有大多数一半没有不确定 Q4.在考虑您每周购买的食品和饮料时，您会将购买的哪一部分描述为健康 在那些说他们不购买或只购买一些健康食品和饮料的人中，如果他们更实惠，大多数人会购买更健康的物品 如果更容易知道哪些是健康的，几乎四分之一的人会这样做 60% Q5。[如果第四季度的D-E]您提到没有或只有部分食品和饮料 是健康的。如果有的话，什么因素会鼓励您购买更多健康的食品 43% 或饮料？选择所有适用的 29% 23% 17% 17% 14% 13% 3% 如果他们更负担得起 如果他们品尝更好如果我的成员 家庭有兴趣更频繁地吃它们 如果它更容易知道哪个食物/饮料 健康 如果他们更容易准备 如果他们有更长的时间 保质期 如果他们可用 在我购物的地方 其他我不感兴趣 购买健康食品或饮料 健康|2023年4月|食品.ORG 在那些很难确定食物或饮料是否健康的人中，超过 三分之一的人说，如果它被标记为“健康”，他们会更了解它的健康状况 36%35% 32% 31% 25% 23% 16% 2% 0% 知道如何使看食物或饮料有一个将军知道如何选择了解哪些了解哪些理解/知道Other以上都不是健康的选择标记为“健康”了解如何以健康为基础的食物食物的种类和食物的种类和在A上寻找什么 预算识别健康食品我寻求的好处饮料我应该限制/避免 Q6.[如果第一季度和/或第二季度的D-E]什么可以帮助你更了解食物的健康和健康 杂货店购物时的饮料？选择您的前2名健康|2023年4月|食品.ORG 饮料，我应该寻求 out 营养成分标签 限制加工食品并注意份量是消费者向朋友或家人寻求如何更健康饮食的指导的最常见建议 20% 19% 17% 17% 16% Q7。想象一下，一个朋友或家人正在询问您关于如何总体上吃得更健康的建议。实际上，以下哪项最能描述您会给他们的建议类型？选择您的前两个。 13% 13% 12% 健康|2023年4月|食品.ORG 10% 12% 9% 7% 限制 注意 注意 注意 选择 注意 选择 注意 专注于你的 优先考虑 多吃 专注于每个 其他我不会觉得 的金额 到营养的部分 tothe 产品 到金额 产品 到标签和 整体食物 从所有吃 基于植物的 个体食物 舒适 你食用的加 你消耗的 事实标签 包装食品和饮料 添加的糖，钠 你消耗的卡路里 特定营养素含量 包裹正面的信息 选择，而不 五个食物 食品和饮料 或饮料选择对此给出建议 工食品 大小 的配料表 和饱和脂肪含量低 高(如蛋白质、纤维) 仅仅是个人食物 选择 组 1% 13% 近一半的消费者表示，包装正面的营养标签、声明和/或声明会影响他们的食品购买决定 那些收入8万美元以上的人，非洲裔美国人，45岁以下的人，以及那些拥有大学学位的人更有可能说这些对他们的购买决策有重大影响 4% 7% 20% 10% 30% 28% 那些收入低于4万美元的人和那些没有大学学位的人更有可能说他们不确定这些对他们的购买决策有多大影响 那些收入低于4万美元的人，年龄在45-64岁之间的人，以及那些没有大学学位的人更有可能说这些对他们的购买决策没有影响 Q8.在1-5的范围内，产品包装正面的营养标签 、声明和/或声明对您购买食品和饮料的决定有多大的影响？ 1-无影响2345-重大影响不确定 5%6% 21% 11% 31% 26% 近一半的人说，在确定食品和饮料的健康时，包装正面的营养标签，声明或声明是有帮助的。 那些收入8万美元以上的人，非裔美国人和那些拥有大学学位的人更有可能说，在确定产品的健康程度时 ，这些非常有帮助 1-完全没有帮助 2 3 4 5-非常有帮助不确定 Q9。在1-5的范围内，产品包装正面的营养标签，声明或声明在确定食品和饮料的健康方面有多大帮助？ 在确定产品的健康性时，很少有消费者仅参考包装正面的营养标签，声明或声明 10% 11% 12% 20% 6% 16% 25% 我只参考营养成分标签 我通常参考营养成分标签，但有时会查看包装正面的营养标签，声明或声明我指的是两者的程度相似 我通常会参考包装正面的营养标签，声明或声明，但有时会查看营养成分标签我只指包装正面的营养标签、声明或声明 在确定产品的健康性时，我也没有提到不确定 问题10。在确定产品的健康性时，下列哪一项最能说明您如何使用食品和饮料包装正面的营养成分标签和/或营养标签、声明或声明？ 健康|2023年4月|食品.ORG 美国人以多种方式在包装正面使用营养标签，声明或声明 25% 25% 24% 23% 23% 22% 21% 21% 20% 19% 18% 18% 16% 1% 做更多 选择一种食物 一般增益 做更多 快速访问 帮助你 选择食物 比较 帮助您更好地快速访问使用 快速访问 Other 没有 知情食品 或饮料 意识 知情食品 信息 建立 和饮料 类似了解适当的信息 信息 上面 为你选择 这是一个 the 的选择 营养 健康饮食 这适合一个 产品如何食物或营养素的量 营养素 和/或您的 健康的选择 健康 你自己 的内容 模式 确定 选择适合你的食物或饮料 你应该 家庭 一种食物或饮料 食物和 饮料 饮食/饮食图案 最适合你的极限/避免饮料 你的营养整体饮食 消费更多 of 需求或偏好 Q11.食品和饮料包装正面的这些营养标签，声明或声明对您有什么帮助 做什么？选择所有适用的。健康|2023年4月|食品.ORG 如果消费者在食品上看到FDA“健康”符号或标签，十分之四的人说该产品符合FDA对“健康”食品的定义 五分之一的人会认为该产品仅由健康成分制成 19% 16% 16% 16% 13%13% 10% 6% 2% 那些收入低于4万美元的人和65岁以上的人更有可能说他们不认为这 图标/标签将是有意义的 42% 会见FDA的只与包含某营养丰富包含一个或是天然的还是有机的营养素含量低，只含有少数Other我不认为这 a的定义 健康成分 一种食物的量 你应该寻求 更多食物组 你应该限值 成分 图标或标签将 “健康”食品 组(例如，水果， 蔬菜，谷物，蛋白质、乳制品) out（例如，纤维） (例如，水果， 蔬菜，谷物，蛋白质、乳制品) (例如，添加的糖，饱和脂肪, 钠) 有意义 Q12。如果您在食品上看到美国食品和药物管理局（FDA ）的“健康”符号或标签，您认为这意味着什么？最多选 择两个健康|2023年4月|食品.ORG 超过一半的人说他们更有可能购买食品带有FDA“健康”符号或标签 超过三分之一的人说这不会影响他们的购买决定 4%2%4% 22% 38% 31% 那些收入8万美元以上的人，非裔美国人 ，45岁以下的人，以及拥有大学学位的人说，他们更有可能购买带有FDA“健康”符号或标签的产品 1-不太可能购买 那些收入低于4万美元的人，那些65岁以上的人，那些没有大学学位的人更有可能说他们不会或多或少 可能会购买FDA的产品 “健康”符号或标签 2-购买3的可能性较小-购买4的可能性较小-购买5的可能性更大-购买的可能性更大 不确定 Q13.如果您在食品上看到美国食品和药物管理局 （FDA）的“健康”符号或标签，这会对您的购买决定产生多大影响？ 健康|2023年4月|食品.ORG 近十分之六的人说他们会发现FDA的“健康”符号或标签非常有帮助如果他们想购买健康的食物或饮料，或者非常有帮助 那些收入$80K+的人和非洲裔美国人更有可能说他们会发现FDA的“健康”符号或标签非常有帮助 4% 5% 23% 11% 32% 24% 健康|2023年4月|食品.ORG 白人和65岁以上的人更有可能说他们会发现 FDA的“健康”符号或标签不太有用 非常有帮助 那些收入低于4万美元的人和那些没有大学学位的人更有可能说他们不确定他们会发现 Q14.如果您想购买健康的食品或饮料，并且在产品上看到美国 F食D品A药的品“监健督康管理”符局号（或标）签有的多健大康帮符助号或标签，该符 FDA“” 号对您有多大帮助？ 如果消费者注意到一个熟悉的，以前购买的食品现在有FDA“健康”符号或标签，一半会认为产品比以前更健康 与我第一次购买产品时相比，我现在将其视为... 1% 2% 7% 男性、收入8万美元以上的人、非洲裔美国人、45岁以下的人和拥有大学学位的人更有可能说他们现在会发现这种产品明显更健康 22% 明显更健康 与以前一样健康有点不健康少了很多健康 Q15。想象一下，您正在杂货店购买您熟悉且以前购买过的产品。如果您看到该产品现在具有符号或标签，表明它符合美国食品药品监督管理局（FDA）定义的“健康”标准 ，这将如何改变您对产品健康的看法？ 与我第一次购买产品时相比，我会现在把它看作... 38% 31% 不确定 健康|2023年4月|食品.ORG Appendix 18 Q1.在1-5的范围内，您在杂货店购物时确定食物是否“健康”有多容易？ 1.非常困难 2 3 4 5-非常容易 不确定 Total 1% 4% 26% 36% 29% 4% Men 1% 5% 23% 37% 31% 3% Women 2% 3% 28% 36% 27% 4% 少于$4万 1% 4% 30% 31% 27% 6%↑ $40K-$79K 1% 3% 26% 41% 27% 2% $80K+ 1% 4% 19% 37% 37% 0%↓ 白色 1% 3% 26% 36% 29% 5% 非洲裔美国人 1% 2% 22% 31% 38% 5% 西班牙裔/拉丁裔 1% 6% 29% 35% 28% 1% 45岁以下 1% 4% 24% 35% 32% 3% 45-64 1% 3% 27% 34% 32% 4% 65+ 1% 4% 27% 43% 19%↓ 7% 非大学 1% 4% 28% 34% 27% 5% College 1% 3% 21% 41% 33% 2% Q2.在1-5的范围内，您在杂货店购物时确定饮料是否“健康”有多容易？ 1.非常困难 2 3 4 5-非常容易 不确定 Total 1% 5% 26% 35% 28%