2023年全球瓶装水行业影响和趋势回顾报告英文版

联合国大学 水、环境与健康研究所 全球瓶装水行业：评论影响和趋势 ZeinebBouhlel 联合国大学水、环境和健康研究所， Hamilton,ON,加拿大 吉米·科普克 联合国大学水、环境和健康研究所， Hamilton,ON,加拿大 赫尔姆霍兹环境研究中心，莱比锡,德国 玛丽亚姆·米娜麦克马斯特大学, Hamilton,加拿大 弗拉基米尔·马马赫金 联合国大学水、环境和健康研究所， Hamilton,ON,加拿大 关于UNUINWEH UNUINWEH的任务是帮助解决紧迫的水联合国关切的挑战，其 会员国及其人民通过批判性分析 以及现有科学fic发现机构的综合； 确定fi新出现的政策问题的有针对性的研究；地面可扩展的基于科学的解决方案的应用 水问题；和全球外联。联合国大学水环卫网与网络合作开展工作 其他研究机构、国际组织和世界各地的学者。 UNUINWEH是联合国的一个组成部分大学（UNU）-联合国的学术机构， 包括位于12个国家的13个研究所和方案- 在世界各地尝试，并处理各种问题 发展。联合国大学环卫网成立，作为一个公众 服务机构和联合国大学的一个附属机构，1996年。其业务通过长期东道国得到保障 与政府的核心供资协议 加拿大。该研究所位于加拿大汉密尔顿，和其设施得到麦克马斯特大学的支持。 ©联合国大学水研究所， 环境与健康（UNUINWEH），2023年 建议参考：Bouhlel，Z.，Köpke，J.，Mina，M.，全球瓶装水行业: 联合国影响和趋势审查，大学水、环境与环境研究所 健康，汉密尔顿，加拿大。 封面图片：Shutterstock，RiccardoMayer 封底图片：Shutterstock，ChaiyapruekYouprasert 设计：ArtandWordsInc. 下载网址：http://inweh.unu.edu/publications/ISBN：978-92-808-6114-3 联合国大学环卫网得到加拿大政府的支持通过加拿大全球播出。 Contents 摘要....................................................................................2 引言..........................3 瓶装水市场：现状 和趋势.....................................................4 瓶装水种类.4 市场规模、结构、地域-5 关键驱动因素-10 质量问题。。。。。。。。。。。14 瓶装水与资源枯竭。。。。19 瓶装水和塑料污染。。。。22 影响23 ............................................................................ 替代方案24 瓶装水与可持续发展。。。。25 .....................28 致谢..........................................................................30 参考文献...........................................................................30 SUMMARY瓶装水的提款可能有助于地面- 瓶装水地区水资源枯竭 该报告审查了有关瓶装的事实和看法全球背景下的水。它分析了地理，全球瓶装水的结构、趋势和驱动因素市场。它检查了现有的质量知识- 瓶装水的质量，对水资源的影响，以及它在塑料污染中的作用。它提出了 瓶装水行业对可持续发展的贡献普遍获得安全饮酒的发展目标 water.Theanalysisconsideredonlythosetypesofbottled 水龙头的味道很少或没有差异的水定期市政供水提供的水。 结果表明，瓶装水在 全球北方和南方，尽管价格可以是订单比自来水高的量级。当前的全球机器人-水桶销售额估计接近2700亿美元 和3500亿升。该报告映射并排名第一世界上50个国家，按总量和人均瓶装 以美元和公升计算的水销售。亚洲-太平洋fic 该地区约占全球瓶装水的一半市场和全球南方国家在一起 60%。美国、中国和印度尼西亚加起来占全球市场的一半。德国是最大的市场 在欧洲，墨西哥在拉丁美洲和加勒比地区和南非非洲。新加坡和澳大利亚在 年收入和瓶装水销售量 人均，美国和中国的人均收入指标为小得多。 采购，尽管说明这一点的案例研究是罕见。然而，即使这样的提款在abso- lute术语在全球范围内或与较大的水消费者相比像灌溉农业，当地对水资源的影响 maybesignifican.Thelackofdataavailableonwater 瓶装水行业提取的数量在很大程度上是由于缺乏透明度和法律基础 会迫使装瓶公司公开披露提取的水量和评估环境 他们活动的后果。全球南方，在那里安全饮用自来水并不总是可用的，代表瓶装水的潜在未来市场。缺乏国家 水管理政策可能会促进不受控制的瓶装水采购的地下水提取 对可持续的长期贡献很少或根本没有贡献饮用水供应。 该报告整理了有关塑料污染的分散信息- 与瓶装水有关，指出 世界目前生产约6000亿个塑料瓶总计约2500万吨塑料 废物，不回收，但在Landfills中处理 或者作为不受管制的废物。虽然有增长的迹象社会对塑料不利影响的认识 环境，一个突破性的解决方案，可以从根本上减少塑料对环境的影响还没有 似乎存在。因此塑料污染可能会继续在未来的岁月里。 该报告指出，瓶装水市场的驱动因素不同-该报告认为，尽管朝着普及的方向取得了进展 在全球北部和全球 南方。在前者中，瓶装水通常被认为是比自来水更健康，更美味的产品 奢侈品比必需品好。在全球南方，瓶装水的销售主要受到缺乏或缺乏的刺激 可靠的公共供水。 基于来自40多个国家的大约60个案例研究- 报告显示，来自世界每个地区的尝试有很多无机的，有机的， 和数百个瓶装的微生物污染 所有瓶装水类型的水品牌，以及这样的产品-tamination往往超过当地或全球标准。这 代表了反对误导性感知的有力证据- 瓶装水无疑是安全的饮用水水源，并认为提供安全和 可靠的饮用水供应在任何国家可能不是 以牺牲一个水源而不是另一个水源为代价。 所有人都能获得安全的饮用水是很明显的ficactlyOF-track，瓶装水市场的扩张减缓了这一进展 向下，分散注意力和资源的加速度- 公共供水系统发展。估计 这表明，世界上为bot支付的费用不到一半- 每年的罐装水将是有效的，以确保干净的水龙头数亿人的水没有 它——多年来。最近有一些高层倡议旨在为可持续发展扩大fi融资 目标，包括与水有关的目标。这些举措是瓶装水行业成为一个机会 活跃的球员在这个过程中，并帮助加速程序- 走向可持续供水，特别是在全球南方。 INTRODUCTION 瓶装/包装饮用水，filled的水放入各种组合物的密封容器中- 规范、形式和能力(即瓶子，饮水机， 小袋)，这对于直接消费是安全的(粮农组织/世卫组织，2007)，目前拥有种类繁多、品牌繁多、 在全球各地的不同国家广泛消费- 不同水平的经济进步。为简单起见，本报告中术语“瓶装水”是指包装的水 在任何类型的容器中，供个人和家庭使用。 瓶装水从利基产品演变为 世界上最受欢迎的饮料。在欧洲，它可以可以追溯到16世纪，当时的天然Mini-水是用玻璃瓶出售的，被认为是一种 特殊场合的豪华饮料(Brei2018,Hawkins2017)。fi第一个供公众消费的瓶装矿泉水-美国的统治发生在18世纪下半叶 (霍金斯等人，2015年，Pandal2020年)，以及工业碳- 酸化水于1806年获得专利(Jain等人，2019年)。 在喀麦隆雅温得出售的香囊容器中的矿泉水。由StreetVJ，Shutterstock 尽管玻璃，瓶装水的成本下降消费保持相对较低，直到中期 20世纪(Brei和Tadajewski2015，Foltz 1999,Hawkins2017,Marty2005,Spar2008)。Thisbegan 在20世纪60年代末和70年代末随着新兴的对一般fi的兴趣和增加的欧洲人 向美国进口矿泉水(Hawkins，2017，Jain等al.2019)。介绍聚对苯二甲酸乙二醇酯 塑料（PET）在1970年代后期进一步加速了瓶装 水销售(Hawkins2017)。在20世纪80年代，大食品和贝夫- 雀巢和达能等公司夺取了 通过产品实现饮料产品多样化的机会- 在20世纪90年代，百事可乐和可口可乐也进入市场(绿色2014年，霍金斯2017年)。 接下来的几十年是一个快速的全球火星-Ket扩张，产品多样化fi(例如，“功能”水”或“维生素水”)甚至替换 以瓶装水为主要饮用水的自来水一些国家的商品。这些过程发生了同时公共投资普遍不足 供水和分配系统(科恩和雷2018)以及对自来水的负面看法 质量和对其对健康影响的担忧(JaGeree和 纽曼2013，罗德旺2018，威尔克2006)。饮料公司- 销售瓶装水作为水龙头的“安全替代品” 水，并提请消费者注意水质(欧宝 1999，Wilk2006)通过使用隔离的公共供水系统故障- 如墨西哥霍乱爆发(1985)和 悉尼隐孢子虫危机(1998)(科恩和雷 2018,Greene2014)。同时,瓶装水很少面对同样严格的公共卫生和环境 作为自来水的法规(Brei2018，Hawkins2017)。 目前，全球市场上所有非酒精包装- 陈年饮料的收入超过12250亿美元。瓶装水占这个数字的17-24%，取决于 “饮料市场”和“瓶装水”是如何defiNed (罗斯2021，Statista2022b)。有了这样的信号，fi不能“重量”，瓶装水行业可以在全球SUSA中发挥重要作用- 可实现的发展过程，特别是考虑到水对人类有多重要。 与此同时，围绕瓶装的争议水也是重要的fi不能，以及 这个背景是瓶装水行业是否已经 有助于这种发展，如果是，在哪里，如何，以及 towhatextent.Consequently,thereportmakeanattempt 全面了解瓶装水的秒级- 因此，报告的目标是： •评估全球的现状和趋势瓶装水市场。 ·检查现有知识和定量总结- Marizethekeyhealthandenvironmentalimpactsofthe 瓶装水行业。 •确定上述瓶装水市场是否以及如何 一方面是措施、趋势和驱动因素，以及瓶装水对另一方的影响，以及实现 特别是可持续发展目标和与水有关的目标。 瓶装水市场：状态和趋势 瓶装水类型 今天的市场包含各种各样的瓶装水 类型。这些类型的Defi名称由各种内部提供国家和政府来源，如法典 食品委员会(粮农组织和世卫组织，2007年)，国际- 全国瓶装水协会理事会(ICBWA，2022年），国际瓶装水协会（IBWA 2022b），饮用水研究基金会（DWRF 2022)和其他fi差异显著。然而，主要的CIR- 最常见的分类似乎包括 地质成因（收集水的地方），化学composition(它是否含有矿物质，如果它们是稳定)，以及碳化(水是否有碳 二氧化液），因此，无论是闪闪发光还是静止。在此外，所有瓶装的水基本上都可以 分为两大类-自然and已处理, 虽然这样一个简单的分类独自一人可能不是反映广泛的瓶装水类型。这 报告主要考虑了那些瓶装水类型 提供的自来水在味道上几乎没有差异通过市政供水。此类类型可以分为三个主要类别。 天然矿泉水（图1）。这种水来自自然保护水的地下水源 免受污染，其特征是存在 矿物质和微量元素。元素的组成 随着地理位置的不同而变化，并给水一个特色口味和商业名称(例如，依云，斐济自然自流）。但是，在 水所在的矿物质浓度- 考虑“矿物”。例如，国际瓶装 水协会（IBWA）标准