麒麟大口茶茶饮品牌营销增长策略【餐饮】【营销分析】

分享人：林森麒麟大口茶品牌创始人，通过得到新商学分享品牌战略转型。

旧战略与数据对比
旧战略目标为全国开设10000家门店（涵盖商场、社区、学校、景区），追求高人效、高坪效和低盈亏平衡点。然而，2024年数据显示，2024年开设门店的7月店均业绩远低于2025年计划开设门店的7月店均业绩，暴露出旧战略的执行问题。

品牌新战略
新战略调整为仅开设999家门店，聚焦进入全国前10%的优质购物中心，通过“三维匹配”（产品+渠道+市场）实现一维领先。核心观点是“渠道选对，效果翻倍”。

渠道选择逻辑

1. 市场匹配：

   • 旧战略的10000家店分散布局，新战略的999家店集中选择顶级商场，以“极致单品”为核心，在人流大、竞争激烈的渠道中通过差异化赢得顾客。
   • “极致单品”模型在竞争小渠道（如社区）是劣势，但在人流大渠道中可通过“多维体验”和“思想美味”实现优势转化。

2. 顾客价值选择：

   • 传统茶饮依赖试饮模式，但“极致单品”需聚焦顾客最在意的价值——体验与美味。
   • 新模式升级为“多维体验”（如功夫制茶大舞台）和“思想美味”（如“交友大使”试饮，目标提升50%美味感受），通过集中精神和情感拉动实现价值放大。

渠道负责人选择
关键在于匹配渠道背后的负责人，确保其理解并支持“极致单品”的市场定位和顾客价值主张。

核心结论

• 渠道为王：新战略通过聚焦顶级商场，以“极致单品”为核心，在竞争激烈市场实现差异化突破。
• 价值重塑：从单一“体验与美味”升级为“多维体验”+“思想美味”，通过“交友大使”模式强化顾客感知。
• 数据验证：新战略门店的7月店均业绩显著优于旧战略，证明渠道聚焦的可行性。