2024年饮料行业回顾
饮料销售大盘
- 大盘整体销售额同比上涨，均价有所下跌。
- 行业季节消费属性强，年货季及夏季的旺季销售影响全年生意。
- 纯牛奶、速溶咖啡、冲饮谷物/麦片同比下滑，其余品类消费提升显著。
平台概况
- 天猫仍为饮料销售主流电商平台，抖音增速较快。
- 纯牛奶在各大平台优势显著，但均价普遍下跌。
- 小众饮料品类在抖音销售突出，如驼奶粉。
电商销售头部产品
- 纯牛奶占据头部产品销售榜过半席位，其次为饮用水。
- 消费者倾向于在线上购买大包装/组合装饮料囤货。
- 带有功能性的饮料增速较快，如健身减脂、养生健康向的饮料。
消费画像
- 八大食品饮料消费人群的多样化需求映射出消费者倾向于精心呵护自我、追求个性化和高品质的趋势。
- 年轻人追求悦己又健康的生活方式，中老年养生又怀旧。
消费者感知状况
- 当前消费者关注焦点集中在产品、价格、物流和品牌维度。
- 饮料的原料和口味口感最受关注。
- 社媒讨论多集中在抖音，在短视频平台上融入日常互动场景，更能引发广泛关注。
2024年饮料新品回顾
- 饮料新品市场表现亮眼，2024年销售额同比上升。
- 夏季及大促提振效应突出，行业创新驱动增长明显。
- 茶饮料及果蔬汁是主流上新品类。
- 大部分品类的销售主力贡献仍来源于全新产品和新口味的开发，创新增长显著。
- 天然、低糖、0添加等健康卖点及联名包装、地域甄选原料等创新策略，成为驱动新品销售的主要因素。
- 消费者对果味新品的偏好超越了经典原味。
- 健康原料在饮料新品中的增速较快，反映出消费者对健康饮品的需求持续增长。
重点品类观察
- 茶饮料
- 销售旺季集中在夏季，大促囤货对销售助力较多。
- 上新数占饮料新品超20%，新品竞争激烈。
- 细分品类：超八成茶饮料新品为纯茶与果茶，奶茶类销售额占比远低于上新数。
- 头部新品：纯茶与果茶形成分庭抗礼的格局，但前十新品有八名属于纯茶。
- 趋势概念：无糖茶饮上新最多，满足消费者对健康的追求；果茶新品跨品类叠加特殊风味。
- 果蔬汁
- 销售高峰主要集中在618大促和夏季期间。
- 囤货需求和消暑解渴是推动线上购买果蔬汁的重要动力。
- 细分品类：纯果蔬汁新品销售额最高，复合果蔬汁上新数占比过半但销售额最低。
- 头部新品：纯果蔬汁与复合果蔬汁占据主导地位。
- 趋势概念：果蔬汁新品趋势聚焦健康与天然，细分市场满足不同人群需求。
- 乳制品
- 新品销售额占饮料行业新品近四成，表现亮眼。
- 年初和年末为销售高峰，主要源于年货采购及送礼的需求。
- 细分品类：风味牛奶上新数较多但销售额最低，而酸奶和低温乳制品新品占据销售前列。
- 头部新品：酸奶占据新品销售首位。
- 趋势概念：0乳糖/0添加/低GI功能性产品受青睐，同时超级食物成分及口味创新成为热门概念。
2024饮料消费需求趋势
- 争做百岁老人
- 消费者健康意识进一步提升，更倾向于理性主动地了解产品原料。
- 聚焦真材实料、天然无负担、养生健康等功效。
- 具备健康属性的饮料2024年销售额同比+65%。
- 愿为快乐买单
- 消费者愈发谨慎消费，变得越来越焦虑，但被束缚的情绪需要出口。
- 美食不仅能带来味蕾和心灵的双重满足，也是触手可及、人人都能实现的享受。
- 食饮成为了情绪型消费。
- 回归中国胃
- 随着文化自信与民族自信增强，老祖宗严选愈发被消费者认可。
- 国货饮料品牌的销售及关注度双向提升。
- 地域特色的风味及工艺产品伴随文旅热度出圈。
- 场景无边界
- 解渴不再是饮料的唯一功能，饮料的产品概念及消费场景逐渐走向多元化。
- 从早到晚，从日常就餐到外出旅游，从单一功能到多元概念。
- 人们期待享用饮料的场景越来越细分。
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