核心观点与关键数据
“农产品批发价格200指数”及变化幅度
2025年第34周（8月22日~8月28日），“农产品批发价格200指数”为115.95，环比上升0.74个点，同比下降14.87个点。每日数据波动范围在115.53至116.65之间，峰值出现在8月28日，谷值出现在8月22日。
重点监测的畜禽产品价格及变化幅度
- 整体变化：与上周相比，价格波动幅度在-0.4%~1.0%之间；与去年同期相比，波动幅度在-27.9%~7.9%之间。
- 猪肉：平均价格为19.93元/公斤，环比下降0.4%，同比下降27.9%。
- 牛肉：平均价格为65.05元/公斤，环比上升0.3%，同比上升7.9%。
- 羊肉：平均价格为59.94元/公斤，环比上升0.1%，同比上升1.6%。
- 鸡蛋：平均价格为7.64元/公斤，环比上升0.8%，同比下降27.7%。
- 白条鸡：平均价格为17.45元/公斤，环比上升1%，同比下降2.1%。
重点监测的水产品价格及变化幅度
- 整体变化：与上周相比，价格波动幅度在-2.0%~1.4%之间；与去年同期相比，波动幅度在-3.8%~12.6%之间。
- 鲫鱼：平均价格为22.14元/公斤，环比下降0.2%，同比上升2.7%。
- 鲤鱼：平均价格为15.31元/公斤，环比下降2%，同比上升4.3%。
- 白鲢鱼：平均价格为9.99元/公斤，环比下降0.6%，同比下降1.6%。
- 大带鱼：平均价格为40.62元/公斤，环比上升1%，同比上升0.5%。
- 草鱼：平均价格为18.45元/公斤，环比上升0.1%，同比上升12.6%。
- 花鲢鱼：平均价格为17.36元/公斤，环比下降0.7%，同比下降3.8%。
- 大黄花鱼：平均价格为42.76元/公斤，环比上升1.4%，同比上升3.2%。
重点监测的蔬菜产品价格及变化幅度
- 上涨幅度较大的蔬菜：黄瓜涨幅最大（11.2%），茄子（-39.4%）、莴笋（-32.1%）同比变化幅度较大。
- 黄瓜：本周平均价格为4.96元/公斤。
- 茄子：本周平均价格为3.37元/公斤。
- 莴笋：本周平均价格为3.78元/公斤。
- 下降幅度较大的蔬菜：菠菜降幅最大（-1.8%），同比上涨14.6%。
- 中国七大蔬菜品种：
- 西红柿（番茄）：本周价格波动在3.96~4.16元/公斤。
- 黄瓜：本周价格波动在4.59~5.46元/公斤。
- 茄子：本周价格波动在3.26~3.57元/公斤。
- 洋白菜：本周价格波动在2.08~2.22元/公斤。
- 青椒：本周价格波动在4.40~4.67元/公斤。
- 大白菜：本周价格波动在1.79~1.87元/公斤。
- 土豆（马铃薯）：本周价格波动在2.18~2.21元/公斤。
水果价格及变化幅度
- 整体变化：与上周相比，价格波动幅度在-2.8%~3.2%之间；与去年同期相比，波动幅度在-25.8%~14.3%之间。
- 富士苹果：平均价格为9.54元/公斤，环比上升0.4%，同比上升14.3%。
- 巨峰葡萄：平均价格为10.83元/公斤，环比下降2.8%，同比下降11.7%。
- 香蕉：平均价格为5.18元/公斤，环比下降1.1%，同比下降16.5%。
- 菠萝：平均价格为7.32元/公斤，环比上升3.2%，同比下降1.2%。
- 西瓜：平均价格为2.62元/公斤，环比下降1.1%，同比下降25.8%。
- 鸭梨：未在报告中提及。
研究结论
- 整体价格趋势：农产品批发市场整体价格呈现小幅波动，但同比变化较大，部分品类价格显著下降。
- 品类表现：猪肉、鸡蛋价格同比降幅较大；牛肉、羊肉价格同比上涨；蔬菜中黄瓜、茄子价格涨幅较大，菠菜价格下降；水果中西瓜、香蕉、富士苹果价格同比降幅较大，菠萝价格上涨。
- 市场波动：部分品类价格波动较大，如鸡蛋、白条鸡、活鲤鱼、大黄花鱼等，反映市场供需变化。
