未来食物2.0：在全球食物生态系统转型中把握增长

核心观点

• 全球食品系统正面临气候变化、地缘政治冲击和资源限制等挑战，同时需求持续增长。为了满足未来人口的需求，需要提高产量，并采取土地修复和新的食品生产方法。
• 健康饮食、快速变化的消费者期望和气候及环境变化是未来十年影响食品系统和公司业务的三大趋势。
• 研究确定了九个高增长领域：健康与营养、便利性、购物体验、先进食品加工、替代原料和蛋白质、可持续包装、下一代农业投入、互联种植系统和农业基础设施。

关键数据

• 预计到 2035 年，这九个增长领域的收入将达到 3.1 万亿美元，而整个食品生态系统的价值预计将达到 9.9 万亿美元。
• 健康与营养是最大的增长领域，预计到 2035 年将达到 8000 亿美元，其潜力可以重塑原料选择，并推动更资源高效和可持续的生产。
• 到 2035 年，农业投入、互联种植系统和农业基础设施的市场规模将达到 4000 亿美元，其中减少农民的财务和运营风险是推动创新的关键。

研究结论

• 为了捕捉增长机会，公司需要采取新的方法，超越核心业务进行创新，并与其他行业合并能力。
• 许多公司缺乏内部能力来解锁新兴增长领域，并且许多最有希望的机遇仍然具有不确定的商业模式经济。
• 公司越来越多地转向合作伙伴关系、收购和内部能力建设来分担风险、获取缺失的能力并保持势头。
• 强有力的高级管理层承诺、广泛的生态系统连通性和大规模的技术和数字化转型是实现增长的关键。