再生农食生产区域，加速全球食物体系转型

农业食物生产 区域 从“可持续”到“再生” 加速全球食物体系转型 From"sustainable"towards"regenerative" Foodscapes Acceleratingaglobalfoodsystemtransition 序 民以食为天，国以粮为安。食物供给多元化，才能筑牢国家粮食安全的根基。解决好吃饭问题、保障粮食安全、维护区域生态环境，树立正确的“大食物观”尤为重要。所谓“大食物观”，是构建多元化食物供给体系，多途径开发食物来源，不仅包括水稻、小麦等主粮，还包括蔬菜、水果等副食产品，还有肉、蛋、奶、鱼、海鲜等动物性食品，以及微生物、合成物质等创新性食材。让食物生产结构更加优化、食物来源更加多元化、食物供给更具持续性和韧性。 大自然保护协会（TNC）提出再生农业食物生产区域（regenerativefoodscape），在气候变化加剧和生物多样性丧失的背景下，亟需集合多方资源，采用基于自然的解决方案（NbS），加速全球食物体系转型，提高食物体系应对风险的韧性，保证食物供给安全且可持续。本报告从以下方面介绍了农业食物生产区域。 第一章：全球食物体系所面临的挑战，以及食物体系转型的必要性和急迫性。 第二章：农业食物生产区域（foodscape）的定义以及五大类别，包括粮食主产区、多样化性种植区、牧场&牧草地、低产或非产粮区、海洋及淡水区。 第三章：案例分析，包括美国中西部、阿根廷大查科地区、印度旁遮普-哈里亚纳邦、中国华北平原、美国切萨皮克湾流域、肯尼亚上塔纳河流域、新西兰中部水产养殖。 第四章：只有多方协作，才能让食物体系得以成功转型。 不改变当前的生产模式，仅仅做到“可持续（sustainable）”，不足以应对持续变化的环境、保障人们的生存，因此我们要提高食物体系的韧性，修复其生态功能，提高生物多样性，增加土壤有机碳含量，改善水质，减少温室气体排放等，做到真正的“再生（regenerative）”。 01 全球食物体系的转型为人类面临气候变化和生物多样性危机等挑战提供了跨领域的解决方案。 食物生产是导致气候变化和自然破坏的主要驱动因素之一。从全球范围来看，食物生产所产生的温室气体排放量占整体排放量的近三分之一，消耗了整体用水量的70%。同时有80%的土地因为食物生产改变了原本的用途。未来气候变化和生物多样性的丧失将使食物生产变得更加困难，这不仅仅会威胁到农业生产者的生计，甚至最终有可能使地球无法养活不断增长的人口。 但食物体系也具有巨大潜力。如果能够在全球食物体系中实施基于自然的解决方案（NbS），那么未来将有助于缓解气候变化所造成的影响，并修复/恢复生物多样性，同时有助于维持甚至改善农业生产者的生计。 再生农食生产区域:加速全球食物体系转型 01 03 现在是时候开辟出一条更好的前进道路了。这将是一条目标明确、证据驱动、团结协作的变革之路。全球人口和食物需求将在本世纪中叶达到峰值，但我们没有一整代人的时间来采取行动。在世界很多地方，我们必须马上开始行动，才能有机会在30年后取得成功。 全球食物体系的产值至少占到全球经济的10%，并为超过10亿的人口提供了就业机会，世界上每一个人的生存都离不开它。这个复杂的生态网络持续且成功地养活着不断增长的人口。然而成功的背后是高昂的代价，包括栖息地和生物多样性的丧失和破碎化、温室气体排放的增加、水资源的枯竭、土壤侵蚀、过量使用化肥农药等等。它所带来的结果有喜有忧：一些地区的生计和发展得到改善，而另一些地区持续贫困且农村人口外流；与此同时，相当一部分人口正经历着营养不均衡（肥胖或营养不足）。 向再生食物体系的快速转型，可以使食物生产成为一个解决问题的首要方式，而不是需要解决的首要问题。再生食物体系是指在食物生产的同时，自然资源不断积累，生态系统服务功能也被不断改善。 据粮食和土地利用联盟（FOLU）估计，在2022年 至2030年的8年间，全球食物体系所需的转型成 本将是巨大的，在3至3.5万亿美元之间。尽管如此， 到2030年，这一转型每年仍然可以产生4.5万亿美元的经济效益，并有助于创造一个净零排放、自然向好的世界，同时有助于保障社会正义和食物安全。 大自然保护协会（TNC）的报告《农业食物生产区域:食物体系转型》（Foodscapes:TowardFoodSystemTransition）表明，再生食物体系可以做到以下几点： •通过以下方式增加全球农田和牧场的碳效益: •栖息地修复/恢复（最高可达3.3GtCO2y-1） •农林复合种植（最高可达14.6GtCO2y-1） •改善土壤健康（最高可达5.0GtCO2y-1） •修复多达4.28亿公顷的农田和牧场 •实施多达12.67亿公顷的修复性水产养殖 •到2050年，通过改善型渔业和修复性水产养殖，将可食用海产品总量增加36-74% •减少全球农业用水量15% •通过养分管理等措施，将过量使用的化肥减少近50% 第一章 前进道路 全球食物体系必将迎来巨大变革。仅仅维持现状是不可行的；食物体系面临的压力将会越来越大。到本世纪中叶，加速的气候变化将对全球食物体系产生巨大的影响。 肯尼亚上塔纳河流域：采摘茶叶的农民 ©NickHall 04农食生产区域:加速全球食物体系转型 超越可持续发展 重新规划全球食物生产体系 •最近，用于谈论食物体系变革的术语发生了变化，从“可持续（sustainable）”变成了“再生 （regenerative）”。这反映出人们越来越意识到，“可持续”意味着在不损害自然资源的情况下进行生产，是一种可以无限期维持的稳定状态。然而，在一个因气候变化加剧而变得不稳定的全球食物体系中，仅仅做到“可持续”可能远远不够。 •“再生”体现了这样一种理念，即如果要满足生产需求并应对地球所面临的各种挑战，全球食物体系必须增加其所依赖的自然资源。由于提高生产力和农业生产者收益取决于自然资源；因此，随着需求的增加，农食生态系统不仅仅只是维护，还需要得到改善。 •再生食物体系具有增加生物多样性、增加土壤碳含量、改善水质和减少温室气体排放等潜力。但要做到这一点，就需要我们超越可持续发展，专注于食物体系转型。 农食生产区域:加速全球食物体系转型05 第二章 从何处开始？ 改革全球食物体系需要将理念落实到行动中。这意味着需要改变潜在的激励机制和制度规范，同时也需要调整相应的全球食物政策和市场机制。由于这项改革规模巨大而复杂，且多种因素相互关联掣肘，因此我们需要跳出惯性思维。从农业食物生产区域的尺度进行规划和制定行动方案，将有助于快速采取行动，使人类和地球都从中受益。 缅甸：多样化的农业景观 ©HeinnHtetKyaw/TNCPhotoContest2021 06农食生产区域:加速全球食物体系转型 什么是农业食物生产区域? 蒙古：挤牛奶的少女 ©NickHall 农业食物生产区域是将食物生产置于该系统的核心位置。 在《农业食物生产区域:食物体系转型》的报告中，我们将农业食物生产区域定义为一种独特的食物生产区域，它具有生物属性、地理/物理属性和人文属性（政治、文化、经济等）。 一些农业食物生产区域的固有属性，包括生物、地理/物理、农业管理模式等，可以在全球范围内得到统一分类。 我们利用这些属性来定义和绘制全球“农业食物生产区域类别”，可以帮助人们能够更好地分析各地方和国家的实际情况，从而在满足食物需求的同时，改善生态系统服务功能，应对气候变化所带来的挑战。 全球农业食物生产区域分析可以提供有用的参考，大家可以通过当地的实际情况再进行进一步开发、调整和应用。 图1全球86个农业食物生产区域类别（5公里×5公里分辨率) 农食生产区域:加速全球食物体系转型07 农业食物生产区域分类 正如人们所预料的那样，农业食物生产区域的种类非常多样。我们在报告中绘制了80多个农业食物生产区域类别，展示了世界各地多样化的食物生产体系。这些类别可以在全球范围内归纳为五大生产类型。 图2全球农业食物生产区域归纳 3.牧场&草地 （分散的耕地或放牧区域） •世界范围内有大量的牧场和草原，其中大部分面积都用来放牧，但仍有5%的这类土地用来农作物种植 •覆盖北美洲、南美洲、亚洲、非洲和澳大利亚的大片区域 •拥有地球上最大的陆地食物生产面积——占世界农业食物生产区域面积的一半 •虽然与畜牧业相关，但其牲畜密度远低于“粮食主产区” 认识各种威胁 4.低产或非产粮区 缅甸：在农田里行走的农民 ©HeinnHtetKyaw/TNCPhoto Contest2021 •包括大部分完整的热带森林、苔原、沙漠和高度城市化的地区，这些地区可能有狩猎、采集、低密度农业（通常由原住民开展)和城市农业活动 •当地社区的食物安全和饮食多样性问题显得尤为突出 5.海洋及淡水区 •包括海洋渔业、海洋水产养殖、淡水水产养殖和淡水渔业 •尚未绘制和分析到与陆地农业食物生产区域相同的程度，属于当前研究的重点 气候变化和相关的自然灾害——干旱、火灾、洪水和病虫害暴发——正威胁着世界农业食物生产区域的适应力。与此同时，人类对农业食物生产区域的不合理管理，都会对食物生产和环境生态产生多重影响。 当今世界上受土壤流失、过度耕作、过度放牧、土壤盐碱化和养分低效管理等综合因素影响，超过一半的农业用地已经被列为退化土地。绘制世界农业食物生产区域分布图有助于让人们更深入地了解这些威胁，了解它们在全球层面、国家层面和地方层面的不同表现。 1.粮食主产区 2.多样化种植区 大自然保护协会（TNC）的这份农业食物生产区域报告表明: （集约化生产模式占主导地位） •主要分布在平原地区，种植潜力大 •主要分布在美国中西部、加拿大中部地区、巴西塞拉多部分地区、中国北部、印度和欧洲大部分地区 •经大面积改造后的集约化种植体系 •世界范围内82%的此类农场都拥有灌溉能力 •用18%的耕地（7.53亿英亩）生产了全球农作物总产量的65%，生产了全球75%的谷物和油料作物 •这类农业食物生产区域中至少有一半的产 （混合栽培） •土壤类型多样，通常分布在从干旱到潮湿的丘陵或山区地带 •主要分布在安第斯山脉和中美洲，东南亚的高地和撒哈拉以南非洲的大部分地区，欧洲和南美洲的部分地区 •通常是小农经济——混合的、多样化的种植体系 •植被覆盖率通常很高，农林复合体等形式很常见，粮食生产与自然栖息地往往可以共存 •以鲜重计算产量，其产量约占全球作物总 •食物生产往往分布在具有较高保护价值的地区。 •所有陆地农业食物生产区域目前都遭受土壤侵蚀。 •在支撑全球食物安全至关重要的食物产区，包括美国大平原、加州中央山谷以及印度和巴基斯坦的旁遮普，水资源枯竭率达到甚至超过75%。 •所有农业食物生产区域都面临着气候变化的风险，其中有些农业食物生产区域面临着多重风险，受影响最严重的是伊朗、孟加拉国、印度西北部、墨西哥东部、非洲南部和中部以及澳大利亚部分地区。 •过度使用化肥对中国东部、孟加拉国、印度和巴基斯坦的旁遮普、哥伦比亚和中美洲的部分地区、 巴西南部以及包括英国和爱尔兰在内的欧洲西北部的影响尤其严重。它造成了海洋污染，破坏了海洋渔业生产。 •在几乎所有农业食物生产区域类别中，谷物和油料是最主要的作物，这说明了我们的食物体系高度依赖集约化种植的少数作物。例如，全球谷物主要来自包括乌克兰和俄罗斯在内的6个种植区，这6个种植区生产的小麦和玉米分别约占全球出口量的28%和15%。在少量的土地上生产大量的食物可能是件好事，但这也会使该体系更容易受到冲击。 出被用做动物饲料 产量的32%，其中一半以上为多年生作物，如椰子、油棕、咖啡、茶、可可、热带或温带水果、坚果、甘蔗和香蕉等 这些威胁并非独立存在，它们经常同时出现，并且造成恶性循环。气候变化加剧了水资源的枯竭，而栖息地的消失/转换加剧了土壤流失并增加了碳排放。单一农业食物生产区域面临着多重且相互关联的挑战，尤