全球咖啡基本面总览
供应
- 全球产量：2016/17至2025/26年度，全球咖啡总产量从966.474万吨增加到1072.08万吨，十年累计增幅达10.93%，年复合增长率约为1.16%。但增长并非线性，受气候、种植周期等影响呈现明显波动。2018/19年度产量增幅最大（10.04%），2021/22年度受巴西极端天气影响减幅最大（6.52%）。
- 主产国：巴西、越南和哥伦比亚主导全球供应，占比超过50%。巴西产量稳定在36-39%，越南持续增长，埃塞俄比亚增长强劲，哥伦比亚和印尼部分年份产量下滑。
- 品种结构：阿拉比卡产量波动较大，罗布斯塔增长相对稳定。2016/17年阿拉比卡占比62.79%，罗布斯塔37.21%；预计2025/26年阿拉比卡占比降至54%，罗布斯塔升至46%。
各产区供应结构及特点
- 巴西：全球最大生产国，混合生产阿拉比卡（62.92%）和罗布斯塔（37.08%），采用规模化种植，主要出口至美国、欧盟和日本。
- 越南：全球第二大生产国，最大罗布斯塔生产国，95%以上为罗布斯塔，以小型农户种植为主，主要用于速溶咖啡生产。
- 哥伦比亚：全球第三大生产国，100%为阿拉比卡，是全球最大的水洗阿拉比卡出口国，采用小规模农户种植模式。
- 埃塞俄比亚：咖啡发源地，全部为阿拉比卡，以独特的花香和柑橘酸质著称，精品市场备受追捧。
- 印度尼西亚：主要生产罗布斯塔（87.11%），苏门答腊曼特宁咖啡采用湿刨法处理，爪哇咖啡风味平衡。
消费
- 全球消费趋势：2016/17至2025/26年度，全球咖啡消费从930.624万吨增加至1016.178万吨，年均复合增长率为0.97%。
- 品类结构：烘焙研磨咖啡消费占比主导（平均84%），速溶占比16%。烘焙研磨消费复合年增长率0.89%，速溶咖啡1.48%。
- 主要区域：欧盟、美国和巴西消费量总和占比超过全球一半。欧洲以现磨咖啡消费为主，增长缓慢；北美洲以美国为核心，消费总量基本保持稳定；南美洲消费市场相对成熟，巴西为主要消费市场；亚洲是全球增长最快的消费区域，中国消费增长迅速。
出口
- 全球出口概况：2016/17至2025/26年度，全球咖啡出口总量从801.636万吨增至891.198万吨，复合年增长率为1.18%。
- 出口结构：咖啡豆出口主导（平均82%），烘焙研磨咖啡出口增长41.30%，速溶咖啡出口增长19.52%。
- 主要出口国：巴西、越南和哥伦比亚出口总量全球占比超过50%。南美洲区域出口总量复合年增长率1.64%，亚洲区域0.16%，非洲区域6.02%，欧盟8.77%。
进口
- 全球进口概况：2016/17至2025/26年度，全球咖啡总进口量从774.798万吨增至841.698万吨，复合年增长率为0.92%。
- 进口结构：咖啡豆进口主导（平均84%），烘焙研磨咖啡进口规模较小，速溶咖啡进口温和增长。
- 主要进口区域：欧洲区域进口总量复合年增长率0.51%，北美区域-0.15%，亚洲区域1.22%，其他区域2.85%。
库存
- 全球期末库存：2016/17至2025/26年度，全球各国期末库存在持续下降趋势，复合年增长率为-5.07%。
- 库存结构：欧盟占比37.25%，美国24.98%，日本10.08%，巴西7.38%。主要消费国集中库存。
- 主要国家库存变化：欧盟、美国、日本库存下降明显，巴西受极端天气影响波动大，越南库存大幅下降，中国库存温和增长。
