全国主要牛羊产品集贸市场价格监测月报（2025年12月）

核心观点与关键数据

主要牛产品集贸市场价格

• 活牛：2025年12月全国平均价格为27.11元/公斤，环比下跌0.48%，同比上涨10.65%。近13个月呈波动下跌趋势，2024年12月至2025年12月价格从24.50元/公斤上涨至27.11元/公斤。分省域看，贵州省价格最低（26.20元/公斤），湖南省最高（29.41元/公斤）。
• 牛肉：2025年12月全国平均价格为71.32元/公斤，环比下跌0.08%，同比上涨7.46%。近13个月呈波动下跌趋势，2024年12月至2025年12月价格从66.37元/公斤上涨至71.32元/公斤。分省域看，贵州省价格最低（71.14元/公斤），广东省最高（83.98元/公斤）。
• 生鲜乳：2025年12月全国平均价格为3.51元/公斤，环比下跌0.28%，同比下跌4.10%。近13个月呈波动下跌趋势，2024年12月至2025年12月价格从3.66元/公斤下跌至3.51元/公斤。分省域看，云南省价格最低（3.59元/公斤），广东省最高（5.28元/公斤）。

主要羊产品集贸市场价格

• 活羊：2025年12月全国平均价格为31.53元/公斤，环比上涨0.73%，同比上涨0.35%。近13个月呈波动上涨趋势，2025年8月以来连涨5个月。分省域看，重庆市价格最低（30.64元/公斤），广西壮族自治区最高（40.91元/公斤）。
• 羊肉：2025年12月全国平均价格为71.63元/公斤，环比上涨0.60%，同比上涨2.45%。近13个月呈波动上涨趋势，2025年8月以来连涨5个月，与活羊价格同步。分省域看，重庆市价格最低（68.31元/公斤），云南省最高（81.01元/公斤）。

研究结论

• 牛产品价格整体呈下跌趋势，但生鲜乳价格持续下降；羊产品价格近5个月连续上涨。分省域看，贵州、重庆等地牛羊肉价格相对较低，而广东、广西等地价格相对较高。