意大利现场消费脉搏报告（CGA by NIQ，2025年11月）

核心观点与关键数据

消费趋势分析

• 访客频率：11月访客频率增加，季节性变化（节假日和冬季）推动 On Trade 行为显著。
• 消费变化：多个品类消费下降，啤酒和瓶装水仍是意大利 On Premise 最畅销品类，但热饮因天气变冷而受欢迎。
• 消费意愿：89% 消费者计划维持或增加下月 On Premise 访问频率，显示渠道韧性。

热点话题

• 新格式与季节性饮品：消费者对鸡尾酒现调（57% 尝试过，25% 愿尝试）和季节性饮品（68% 愿尝试）兴趣增长。
• 热门场景：酒吧和深夜场所最受欢迎（59%），其次是休闲餐厅（29%）和活动/节日（26%）。
• 季节性饮品偏好：热饮（58%）、季节性鸡尾酒（45%）、季节性啤酒（45%）和季节性葡萄酒（41%）依次受欢迎。

研究结论与建议

• 运营建议：
  • 优先保障晚间和周末人力与服务效率，确保快速流畅体验。
  • 核心品类（啤酒/瓶装水）保持曝光，引入季节性热饮。
  • 通过鸡尾酒创新和节日风味吸引增量消费。
• 供应商策略：
  • 推广鸡尾酒现调以简化服务、缩短等待时间。
  • 菜单突出热饮和节日风味，营造节日氛围。
  • 重点激活酒吧和休闲餐厅渠道，利用活动推广。

数据来源

• 调研覆盖 750 名 18+ 消费者（2025年11月20-24日），覆盖意大利各地区，样本需每3个月至少访问 On Premise 场所一次。

CGA 服务补充

• 提供消费者洞察工具、细分研究、菜单优化、调酒师调研等服务，助力品牌在 On Premise 渠道精准营销。