德国现场消费渠道消费者脉搏报告

核心观点与关键数据

消费场景变化

• 7月份，德国消费者在餐饮场所的出勤率保持稳定，其中以食物为主导的场所出勤率为90%，而以饮品为主导的场所出勤率为50%，与去年同期持平。
• 消费者外出就餐频率增加，带动了以食物为主导的场所出勤率上升。

饮品类别的消费趋势

• 饮品类别的整体消费量有所下降，其中软饮料是唯一增长类别，而橙汁和葡萄酒受到较大影响。
• 虽然消费类别减少，但超过三分之一的消费者尝试了新的饮品类别，尤其是鸡尾酒。

出勤率与时间趋势

• 消费者外出频率增加，环比上升3个百分点。
• 出勤时间趋势显示，周六出勤率上升，周五出勤率下降，Z世代消费者在下午时段出勤率显著增加。

消费者满意度与价值感知

• 消费者对最近一次出勤的满意度较高，尤其在食物、性价比和服务方面。
• 食物和性价比是消费者向朋友推荐场所的主要因素。

音乐活动中的消费行为

• 消费者对音乐活动的参与度较高，其中现场音乐会和酒吧/餐厅中的现场音乐最受欢迎。
• 在音乐活动中，啤酒、软饮料和鸡尾酒是主要饮品选择，其中超过一半的消费者对扎啤鸡尾酒感兴趣。
• 消费者希望在音乐活动中获得免费样品/商品、独特或限量版产品，并享受放松的空间。

未来预期

• 73%的消费者计划在未来一个月外出就餐，38%计划外出饮酒。
• 消费者计划在未来一个月的出勤频率与本月持平或增加。

研究结论

• 德国消费者在餐饮场所的出勤率保持稳定，以食物为主导的场所出勤率上升。
• 饮品类别消费量下降，但消费者对新饮品类别的接受度较高。
• 音乐活动是饮品品牌接触消费者的重要渠道，品牌应通过提供免费样品、独特产品和放松空间等方式吸引消费者。
• 未来消费者外出就餐和饮酒的意愿较高，品牌应通过提升性价比和提供优质体验来吸引消费者。