韩国现场消费渠道消费者脉搏报告

August 2025 的韩国餐饮场所（On Premise）消费数据显示，尽管访问频率保持稳定，但消费支出显著增长，成为今年迄今为止第二高的消费月份。主要趋势和关键数据如下：

访问频率与消费支出

• 访问频率：93% 的消费者在过去一个月内访问了餐饮场所，但月访问频率上升（+3pp），而周访问频率下降（-4pp）。周六访问（-4pp）和晚间访问（-5pp）减少，显示消费时段向工作日白天转移。
• 消费支出：继五月以来持续下降后，八月消费支出增加（较七月增长 13,873 韩元），尽管周访问次数减少，但消费者更愿意在有限的访问中增加支出。

饮品类消费

• 啤酒仍是主流：啤酒仍是最受欢迎的饮品类别，而葡萄酒的受欢迎程度下降（-4pp 相比去年同期平均水平）。
• 高球酒（Highball）增长：近半数消费者在过去一个月尝试了新的饮品选择，其中高球酒（34%）是最受欢迎的尝试类别。
• 葡萄酒品牌机会：葡萄酒品牌需要提升吸引力，吸引消费者重新关注该品类。

消费者满意度

• 总体满意度：71% 的消费者对最近一次访问的场所表示满意，主要关注点包括清洁卫生、服务质量和整体体验。
• 饮品满意度：消费者对葡萄酒的满意度在“性价比”和“饮品的吸引力”方面表现较低，但对“服务品质”较为满意。

消费趋势

• 未来访问计划：89% 的消费者计划在未来一个月内访问餐饮场所，显示市场仍具潜力。
• 新饮品尝试：46% 的消费者在过去一个月尝试了新饮品，高球酒、啤酒和鸡尾酒是尝试最多的类别。

研究结论

• 餐饮场所消费时段向工作日白天转移，品牌需调整策略以适应这一变化。
• 消费者在有限访问中更愿意增加支出，品牌需提升单次消费吸引力。
• 葡萄酒品牌需通过提升产品吸引力来恢复市场份额。
• 消费者对服务品质较为满意，但需关注饮品性价比和吸引力。

市场洞察服务

Nielsen Consumer 提供消费洞察、场所测量等服务，帮助品牌制定餐饮场所策略，包括：

• 消费者行为、偏好追踪
• 品牌和品类消费分析
• 餐饮场所访问和全国账户参与度分析
• 市场规模和结构分析
• 渠道增长与衰退趋势分析

下一步建议

消费者对更多洞察的需求，Nielsen Consumer 邀请消费者参与调研，分享价值反馈。