农产品周报：局地大猪供应趋紧，节后猪价相对偏强

生猪市场

• 价格走势：节后生猪价格呈现先回落后上涨的震荡态势，单日涨幅在周末有所放大，整体表现未如预期持续转弱。
• 供应端：能繁母猪存栏量环比下降，淘汰量环比上涨；商品猪存栏量环比微增，出栏量环比减少，出栏均重环比微降。北方散户前期出栏大猪积极，近期结构性缺大猪带动标肥价差走扩，支撑二育及散户惜售情绪。
• 需求端：屠宰企业开工率环比上升，鲜销率环比下滑，冻品库容率环比微降。冬至后实际需求量转弱，华南及两湖腌腊区域因气温偏高未迎来集中释放。
• 疫病：北方近期疫病发展相对稳定，南方区域降温幅度尚可，本轮疫情未呈扩大态势。
• 结论：短期内猪价受北方结构性缺大猪支撑，但随大猪出栏供应逐渐恢复，价格上涨情绪或在中下旬缓解。元旦节日效应预计对需求端有支撑，但本周末屠宰端退订单现象或透支部分涨幅。需关注疫情发展情况。
• 策略：中性。
• 风险：疫病情况。

鸡蛋市场

• 价格走势：鸡蛋产销区价格持续震荡下行，主因冬至节后需求支撑减弱。
• 供应端：老鸡淘汰情绪增减不一，总体出栏量环比变动不大，淘汰平均鸡龄未下滑。华南及华东市场鸡蛋现货价格逐渐稳定，养殖端存低价惜售情绪。
• 需求端：冬至节后需求回落，贸易商购销情绪减弱，库存均处同期偏低位置。
• 结论：鸡蛋供应相对充足，短期节日备货节奏或带动阶段性反弹。需关注元旦消费预期能否刺激贸易商主动补库。
• 策略：谨慎偏空。
• 风险：淘汰鸡变化情况。