影响健康饮食与健康购物的关键趋势

过去十年，消费者对健康饮食和健康生活方式的理解发生了演变，品牌需要顺应消费者态度和行为的转变。GroceryEye自2014年起每季度对500名英国消费者进行抽样调查，提供当今消费者行为的快照。报告重点关注四个关键主题：健康饮食、特殊饮食需求、可持续性和购物任务与场合。

五大健康趋势影响健康饮食：

1. 新冠疫情改变了我们对健康的认知：自新冠疫情以来，消费者更倾向于注意到自身健康状况的负面变化，对健康的感知发生了根本性转变。
2. 消费者采取更全面的健康观：消费者将心理健康和身体健康视为一个整体，压力和焦虑被视为健康的主要障碍。消费者通过增加运动、从零开始烹饪和减少外出就餐等行为来改善健康。
3. 健康饮食注重适度：消费者选择在愿意的领域选择更健康的选项，平衡不同食物组（如糖或加工食品）被认为是健康饮食的最佳方法。低/无产品在过去十年中逐渐失去吸引力，而适度饮酒的趋势也在上升。
4. 个性化健康：健康饮食不再是“一刀切”，消费者寻求满足个人需求和价值观的个性化选项。特殊饮食的普及反映了人们对健康问题和道德问题的日益关注。
5. Z世代和千禧一代重新定义健康饮食：年轻一代更关注蛋白质、维生素和矿物质含量等现代健康指标，对有机和益生菌特性感兴趣，并更倾向于选择多种饮食。

品牌应对策略：

• 提供健康信息：品牌应提供清晰、可信的成分和产品益处信息，支持消费者做出更明智的决策。
• 强调平衡：品牌应注重平衡饮食，而不是完全排除某些成分，并强调产品的整体健康益处，包括心理健康。
• 个性化产品：品牌应提供多种选择或可定制的产品，以满足不同消费者的个性化需求。
• 关注年轻消费者：品牌应关注年轻消费者对创新健康解决方案的需求，如高蛋白、增强免疫力、无乳制品/无麸质选项等产品，并通过突出具体益处来吸引他们的注意。

报告最后强调，品牌需要紧跟健康饮食趋势，通过提供个性化、平衡和全面的健康产品来保持竞争力。