消费者调查 ： 全球大流行期间的饮食和购物

全球大流行期间的饮食和购物我们在吃什么 ， 我们在哪里吃 ， 我们的食物优先事项是在 2020 年夏季国际食品信息理事会 | FOODINSIGHT. ORG 在全球范围内进行饮食和购物IFIC 消费者研究Background调查方法从 2020 年 8 月 7 日至 8 月 9 日 ， 对 18 岁以上的成年人进行了 1000 次访谈 ， 并进行了加权以确保结果成比例。1000 次面试的贝叶斯置信水平为 3.5 ， 大致相当于误差幅度±3.1 在 95% 置信水平。统计意义如果结果不能归因于随机机会 ， 则具有统计学意义。此演示文稿中的统计意义应在每个人口统计 （ 例如年龄 ， 种族 ， 性别等 ） 中进行比较。例如 ， 如果女性受访者的回答被认为是重要的 ， 则与男性受访者有关 ， 而不一定与其他人口群体有关。 食用模式和 COVID - 19 | IFIC 2020 年 9 月 | 食品. ORG三分之一的消费者每天多次吃零食一天多次一天一次一周几天每周一次或更少从不Q1在一个典型的星期里 ， 除了主餐之外 ， 你多久吃一次零食 ？我更喜欢整天吃零食或吃草 ， 而不是吃三餐4%4%5%34%22%31% 食用模式和 COVID - 19 | IFIC 2020 年 9 月 | 食品. ORG三分之一的人报告说 ， 自从 COVID - 19 大流行开始以来 ， 吃零食的频率更高整体吃零食无聊 / 不饿时吃独自吃零食吃新鲜水果 / 蔬菜Q2.自从 COVID - 19 大流行开始以来 ， 你的吃零食习惯发生了什么变化 ， 如果有的话 ？为下面的每个项目选择您最同意的响应。吃健康零食吃咸小吃吃包装零食吃甜食与家人 / 朋友一起吃零食练习正念 / 直觉饮食经常做更少经常做同样的事情金额不确定29%23%23%30%7%39%21%33%14%41%24%21%7%40%4%43%26%27%4%47%21%28%5%45%21%29%5%43%4%43%24%30%5%44%19%32%5%44%15%36% 食用模式和 COVID - 19 | IFIC 2020 年 9 月 | 食品. ORG大多数人认为便利是他们消费更多包装零食的原因63%43%38%30%24%Q3. 您说自 COVID - 19 大流行以来 ， 您正在吃更多包装的零食。您这样做的前两个原因是什么 ？ 在前两个中选择了 ％ （ n = 256 ）2%便利寻找一个放纵治疗一次性包装货架稳定性启用制作更健康的选择Other 食用模式和 COVID - 19 | IFIC 2020 年 9 月 | 食品. ORG超过一半的人说他们的零食经常或总是计划外的总是计划经常计划经常计划外总是计划外不确定Q4当考虑你的零食习惯时 ， 你的零食是 ：7%16%20%21%36% 食用模式和 COVID - 19 | IFIC 2020 年 9 月 | 食品. ORG2%10%25%26%37%大多数人对他们的零食习惯感到满意非常满意有点满意中立有点不满意非常不满意Q5当考虑到你的吃零食习惯时 ， 你是 ： 食用模式和 COVID - 19 | IFIC 2020 年 9 月 | 食品. ORG超过一半的人在过去一个月没有在餐厅用餐是的 ， 仅在室内用餐区是的 ， 仅在户外用餐区是的 ， 室内和室外不 ， 我在过去的一个月里没有在餐厅用餐Q6在过去的一个月里, 你有在餐厅用餐吗?21%52%18%10% 食用模式和 COVID - 19 | IFIC 2020 年 9 月 | 食品. ORG34%Q7。餐厅可以采取哪些步骤让您在该机构用餐时感到更舒适 ？ 选择您的前两个。30%27%26%16%15%7%员工戴口罩和保持身体距离是提高餐厅用餐舒适度的首要措施44%员工必须戴口罩更少的人 / 桌子散开表面增加清洁提供户外餐饮客户要求戴口罩温度工作人员支票温度检查客人Other 食用模式和 COVID - 19 | IFIC 2020 年 9 月 | 食品. ORG环境可持续性 ， 加工程度 ， 食品公司的使命 / 价值观远远落后于价格和口味 ， 因为杂货购买驱动因素Price味道健康便利保质期环境可持续性食品是否经过加工Q8。以下情况对您在杂货店购物时 （ 亲自或在线 ） 购买食品和饮料的决定有多大影响 ？公司使命与价值观0%20%40%60%80%100%排名 1排名 2 - 3 食用模式和 COVID - 19 | IFIC 2020 年 9 月 | 食品. ORG购买在家外购买的食品的驱动程序类似于杂货店购物Price味道健康方便餐厅的使命和价值观食品是否经过加工环境可持续性排名 1排名 2 - 3Q9。以下情况对您决定购买在家外准备的食品和饮料 （ 例如在餐厅用餐或订购外卖 / 送货 ） 有多大影响 ？0%20%40%60%80%100% 食用模式和 COVID - 19 | IFIC 2020 年 9 月 | 食品. ORG在过去的几个月中 ， 超过一半的人从事慈善捐赠和 / 或回应公司的社会正义声明Q10在过去的几个月中 ， 您是否采取了以下任何措施 ？ 选择所有适用的措施。43%20%19%19%16%16%16%15%向食品银行捐赠物品向食品 / 营养慈善机构捐款从向慈善机构捐赠百分比的公司 / 品牌购买食品从餐厅购买的食物捐赠给慈善机构的百分比开始从一家公司购买 ， 以回应关于社会正义的公开声明停止从一家公司购买 ， 以回应关于社会正义的公开声明向基本工人捐赠资金 / 用品我没有采取任何这些行动 食用模式和 COVID - 19 | IFIC 2020 年 9 月 | 食品. ORG附录 食用模式和 COVID - 19 | IFIC 2020 年 9 月 | 食品. ORGQ1在一个典型的星期里 ， 除了主餐之外 ， 你多久吃一次零食 ？一天多次一天一次一周几次每周一次或更少从不整个小吃天Total34%31%22%5%4%4%Men37%29%22%5%4%3%Women32%33%23%5%3%5%少于 $4 万28%30%26%5%5%6%$40K - $79K35%34%20%5%2%3%$80K +40%29%21%4%4%2%白色32%33%21%5%4%4%非洲裔美国人48%↑22%19%3%2%6%西班牙裔 / 拉丁裔30%31%30%4%3%2%45 岁以下39%28%23%3%4%4%45-6434%32%23%6%2%4%65+23% ↓39%20%7%7%5%非大学32%31%23%5%3%5%College37%31%22%4%3%2% 食用模式和 COVID - 19 | IFIC 2020 年 9 月 | 食品. ORGQ2.自 COVID - 19 大流行开始以来 ， 您的吃零食习惯发生了什么变化 ？ 为以下每个项目选择您最同意的回应。按% 做更多排名整体吃零食吃饭的时候无聊 / 不饿独自吃零食吃水果 / 蔬菜吃健康零食Total36%33%32%30%30%Men35%28%30%30%29%Women37%37%33%29%30%少于 $4 万29% ↓30%30%25%24%$40K - $79K37%32%30%30%31%$80K +43%↑37%35%34%34%白色34%30%29%27%27%非洲裔美国人44%39%39%37%40%西班牙裔 / 拉丁裔39%41%43%34%30%45 岁以下41%↑39%↑37%↑33%33%45-6433%27%28%27%28%65+27%28%23%25%23%非大学31% ↓29%27%23% ↓23% ↓College42%↑36%35%35%↑36%↑ 食用模式和 COVID - 19 | IFIC 2020 年 9 月 | 食品. ORGQ2.自 COVID - 19 大流行开始以来 ， 您的吃零食习惯发生了什么变化 ？ 为以下每个项目选择您最同意的回应。按% 做更多排名吃咸小吃Eating包装零食吃甜食吃零食与家人和朋友练习正念 / 直觉吃Total29%28%27%23%21%Men29%28%24%23%21%Women29%28%29%22%20%少于 $4 万23%26%25%16% ↓17%$40K - $79K28%30%24%22%20%$80K +36%↑30%32%29%25%白色28%26%26%20%17% ↓非洲裔美国人30%37%33%29%26%西班牙裔 / 拉丁裔34%30%32%32%30%45 岁以下35%↑34%↑34%↑32%↑26%↑45-6423%25%22%18%17%65+25%16% ↓18%6% ↓12%非大学25%26%23%18% ↓17%College32%30%31%27%24% 食用模式和 COVID - 19 | IFIC 2020 年 9 月 | 食品. ORGQ3. 您说自 COVID - 19 大流行开始以来 ， 您正在吃更多包装的零食。您这样做的前两个原因是什么 ？ ％ 排名 ＃ 1 或 ＃ 2方便货架稳定单份包装能够使健康选择想要一个放纵治疗OtherTotal63%30%38%24%43%2%Men61%26%41%28%44%1%Women64%33%36%20%43%4%少于 $4 万71%18%37%21%47%5%$40K - $79K61%34%38%16%50%2%$80K +55%35%42%32%34%1%白色62%29%37%25%45%3%非洲裔美国人64%23%41%28%44%0%西班牙裔 / 拉丁裔61%41%40%13%42%3%45 岁以下59%34%40%25%39%2%45-6463%26%39%21%48%2%65+81%15%25%21%52%5%非大学69%21%37%23%48%2%College57%37%39%24%40%3% 食用模式和 COVID - 19 | IFIC 2020 年 9 月 | 食品. ORGQ4。当考虑你的零食习惯时 ， 你的零食是 ：始终计划经常计划经常计划外总是计划外不确定Total16%21%36%20%7%Men22%↑23%34%16% ↓6%Women10% ↓19%38%25% ↑8%少于 $4 万10% ↓17%34%26%↑12%↑$40K - $79K13%24%37%21%5%$80K +25%↑22%37%13% ↓3% ↓白色16%21%36%21%6%非洲裔美国人18%15%35%23%9%西班牙裔 / 拉丁裔18%21%35%17%9%45 岁以下20%↑23%32%16% ↓10%↑45-6414%20%39%23%4% ↓65+8% ↓17%42%27%6%非大学12% ↓18%35%27%↑9%College20%↑23%38%15% ↓4% ↓ 食用模式和 COVID - 19 | IFIC 2020 年 9 月 | 食品. ORGQ5。从整体上考虑您的吃零食习惯时 ， 您是否 ：非常满意不知何故满意中性不知何故不满意非常不满意Total25%37%26%10%2%Men33%↑37%22%6% ↓2%Women17% ↓36%30%14%↑3%少于 $4 万19% ↓36%33%↑10%2%$40K - $79K22%36%26%14%1%$80K +33%↑39%18% ↓8%2%白色26%37%26%9%2%非洲裔美国人26%36%24%11%3%西班牙裔 / 拉丁裔23%37%23%15%1%45 岁以下25%37%25%11%2%45-6427%35%25%8%4%65+19%38%30%12%1%非大学21%38%30%↑9%2%College28%36%21% ↓11%3% 食用模式和 COVID - 19 | IFIC 2020 年 9 月 | 食品. ORGQ6在过去的一个月里, 你有在餐厅用餐吗?是的 ， 只在室内用餐区是的 ， 只在户外