全球食物系统目前失衡，无法满足日益增长的人口需求：2021年初，全球有8.28亿人面临饥饿，相当于全球人口的10%；高达30亿人无法负担健康饮食；近一半5岁以下儿童死亡与营养不良有关。同时，当前食物系统存在过度浪费问题，约三分之一的食物在生产过程中被浪费，这不仅造成资源浪费，还带来社会、经济和环境负面影响。此外，过度消费导致健康问题，目前全球每四人中就有一人超重，相关疾病如糖尿病和心血管疾病的发病率不断上升。
尽管食物系统存在这些问题，但联合国工业发展组织（UNIDO）认为，一个没有饥饿、更健康、可持续和包容性的食物系统是可能的。近年来，全球食物系统面临越来越大的压力，新冠疫情和欧洲中部的新一轮武装冲突都对粮食贸易和农业投入品供应造成影响，推高化肥和小麦价格。气候变化也是减少季节可预测性、重新定义种植区域并影响病虫害传播的重要因素。
UNIDO通过技术合作项目应对这些挑战，项目涵盖输入材料、初级生产、加工、物流、包装、市场准入、零售和出口等价值链环节。项目旨在提高农业产出，减少食物损失和浪费，促进经济发展，提高家庭收入，改善市场机制，并加强食物利用和稳定性。
以下是UNIDO在全球范围内开展的一些最佳实践案例：
- 肯尼亚：通过废物转化为绿色能源减少温室气体排放。该项目建立了约1.856兆瓦电和1.397兆瓦热能的废物发电厂，为50多名政策制定者和项目开发者、农业企业和其他利益相关者提供了废物发电方面的能力建设，并建立了废物发电技术和最佳实践信息平台。
- 乌干达：通过香蕉增值活动减少气候变化脆弱性。该项目为7.1万名香蕉种植者提供了无病害的香蕉组培苗，支持了至少2,500名受气候风险影响的农民获得清洁种植材料。项目还升级了8个加工设施和9个社区香蕉加工设施，以增加产量和提高质量。
- 苏丹：农业价值链和金融服务促进包容性经济增长。该项目创造了7,907个就业机会或保留了就业岗位，为627家中小企业制定了商业计划，为120名农民提供了绿色技术，并为2,728名农业企业家提供了812,859美元的贷款。
- 肯尼亚：欧盟-东非共同体市场准入升级计划。该项目培训了1,425名农民在9个县进行选定的价值链的良好农业实践，并为3,244名利益相关者建立了关于标准、市场要求、食品安全、良好农业实践和产后处理的能力。
- 伊朗：蜂蜜创造就业机会，支持青年、妇女和残疾人。该项目提供了50多门关于养蜂业的课程，为4,500名养蜂者（其中10%为女性）提供了专业技能，并完全创建和发展了高附加值产品（王浆）的价值链。
- 中国：改善农业工业实践和能力，以消除贫困。该项目为四个农民合作社/加工公司提供了八种农业产品的良好农业实践认证，约1,800名种植者直接或间接地受益于参与良好农业实践培训和认证。项目还建立了两个冷库，总容量为600立方米，温度范围为0至5摄氏度。
- 蒙古：农业企业创造就业机会。该项目培训了4,099名专业人士，开发了一个牛奶供应方案，将初级生产者与大型乳制品公司联系起来，并建立了11个奶牛养殖者组，支持了四个冷却中心的建立。
- 埃塞俄比亚：为埃塞俄比亚咖啡部门的风险分担投资去风险。该项目建立了国内机构能力，并加强了成功管理所有项目组件（如投资识别、信贷线管理、监测等）的能力，并为咖啡公司提供了信贷线，以资助来自咖啡种植者的投资建议。
- 巴基斯坦：食品安全合规性和增值活动创造生计。该项目培训了200多家肉店，并评估了他们在其运营中整合良好卫生实践和食品安全实践的情况，并奖励了35家顶级企业肉类加工设备。项目还为11,740人提供了优质、安全的肉类，并为70家肉类加工企业提供了食品安全合规性、创业和增值培训。
- 柬埔寨：CAPFish捕获-产后渔业发展。该项目制定了国家行动计划，以检查和控制渔业产品的质量和安全，并开发了自愿食品安全认证计划——柬埔寨质量计划（CQS）。项目还保留了28家企业的360个全职和兼职工作岗位，并支持了渔业技术、研究和创新平台（FTRIP）的建立。
- 埃塞俄比亚：通过私营部门合作改善埃塞俄比亚咖啡价值。该项目建立了咖啡培训中心（CTC）——一个关于咖啡的艺术知识中心，并为30,000名农民提供了关于咖啡农业、加工和营销的最佳实践技术援助。
UNIDO的技术合作项目通过提高农业产出、减少食物损失和浪费、促进经济发展、提高家庭收入、改善市场机制和加强食物利用和稳定性，为构建一个没有饥饿、更健康、可持续和包容性的食物系统做出了贡献。
