2021-2024年初意大利植物基食品零售市场洞察报告

意大利植物性食品零售市场总结

总体市场

• 2023年意大利植物性食品零售市场价值为6.41亿欧元。
• 2021至2023年，植物性食品总销售额增长16%，单位销售额增长5.8%，销售量增长2.6%。
• 2024年1月至4月的数据显示，与2023年同期相比，销售额、单位销售额和销售量均有所增长。

各品类分析

• 肉类：2023年销售额为1.99亿欧元，增长24.2%，单位销售额增长15.1%，销售量增长11.4%。
• 奶制品和饮料：2023年销售额为3.151亿欧元，增长10.9%，单位销售额增长2.4%，销售量增长2.1%。
• 奶酪：2023年销售额为1.52亿欧元，增长79.6%，单位销售额增长71.2%，销售量增长77.3%。
• 酸奶：2023年销售额为0.57亿欧元，增长10.2%，单位销售额增长2%，销售量下降1.9%。
• 冰淇淋：2023年销售额为0.37亿欧元，增长17.3%，单位销售额增长1.8%，销售量增长1.8%。
• 甜点：2023年销售额为0.099亿欧元，增长8%，单位销售额下降4.5%，销售量下降3%。
• 奶油：2023年销售额为0.075亿欧元，增长11.2%，单位销售额下降8.3%，销售量下降11.6%。

价格趋势

• 植物性食品价格普遍上涨，但与动物性食品相比，价格差距有所缩小。
• 植物性奶酪和酸奶的价格上涨幅度较大，但与动物性产品相比，价格差距有所缩小。

结论

• 尽管价格上涨，但意大利植物性食品市场仍在增长。
• 消费者对植物性食品的需求持续增长，尤其是在奶酪和肉类类别。
• 食品行业需要投资以使植物性食品更具成本竞争力。