中国餐饮供应链指南2024（设备用品及数字化篇）

多重利好因素推动，餐饮设备用品迎来发展新机遇

1. 政策支持

• 2024年餐饮设备用品相关政策
  • 北京市生态环境局、北京市发展和改革委员会、北京市财政局：《北京市餐饮油烟废气高效净化装置更新补贴实施细则》
  • 国家发展改革委、财政部：《关于加力支持大规模设备更新和消费品以旧换新的若干措施》
  • 中国环境保护产业协会：《静电式餐饮油烟净化设备运维技术规范》
  • 商务部等九部委：《关于促进餐饮业高质量发展的指导意见》
  • 市场监管总局等七部委：《以标准提升牵引设备更新和消费品以旧换新行动方案》
  • 中国环境保护产业协会：《餐饮油烟净化器用高压电源》
  • 广州市人民代表大会常务委员会：《广州市餐饮场所污染防治规定》
  • 重庆市城市管理局：《重庆市一次性用品目录清单管理办法》
  • 广东省市场监督管理局：《关于使用自动设备现制现售食品安全监管的规定》
  • 重庆市市场监督管理局：《加强自动现制现售设备食品安全监管工作的指导意见》
  • 南宁市人民政府：《南宁市生活垃圾分类管理条例》
  • 国家市场监督管理总局：《餐饮服务食品安全操作规范》

2. 餐饮设备用品行业现状

• 行业发展历程
  • 2000年前，国外品牌如星崎、松下等占据市场，国内企业逐渐崛起。
  • 代表性企业：富岭股份、家联科技、星星冷链、艺康集团等。
• 区域分布
  • 浙江、山东为中心的华东地区
  • 广东为中心的华南地区
  • 主要企业：家联科技、保丽洁、艺康集团、厨芯科技等。

3. 智能设备产品升级迭代

• 烹饪加热设备
  • 商用微波炉：美的、格兰仕、极效科技等。
  • 烤箱：英联斯特、极效科技等。
  • 烧烤炉：创绿GREENARK、厨喜爱等。
  • 炒菜机器人：拓邦股份、长膳智能、优特智厨等。
• 调理设备
  • 和面机、切片机、打蛋机等。
  • 代表企业：美厨厨业、海鸥电器等。
• 排烟通风设备
  • 油烟净化机：科蓝环保、保丽洁等。
• 储藏制冷设备
  • 冷库、冷柜等。
  • 代表企业：星星冷链、宝创等。
• 洗涤消杀设备
  • 洗碗机：厨芯科技、迈科清洗等。
  • 消毒柜：科宇厨业等。
• 照明设备
  • 欧普照明、石客照明等。

总结

随着政策支持和市场需求的增长，中国餐饮设备用品行业迎来了新的发展机遇。行业内的企业通过技术创新和产品升级，不断提升自身竞争力，满足餐饮企业的多样化需求。