2023年食品中的农药残留报告-评估第2部分-毒理学

联合粮农组织与世界卫生组织农药残留会议（2023）——毒理学评估

主要内容概述

本次会议由粮农组织和世界卫生组织联合举办，旨在评估农药在食品中的残留情况及其潜在毒理学影响。评估主要基于提交给联合残留评估委员会（JMPR）的未公开数据。

关键数据与内容

1. 评估范围：

   • 评估对象包括多种农药，如1,4-二甲基萘、卡巴呋胺、卡罗素凡、氰丙菊酯等。
   • 评估方法涵盖了毒理学评价标准，包括急性参考剂量（ARfD）、基准剂量（BMD）等。

2. 评价重点：

   • 每种农药的毒理学特性被详细分析，包括对肝脏、肾脏、血液系统的影响。
   • 通过酶联免疫吸附测定（ELISA）、气相色谱-质谱联用（GC-MS）等技术进行检测。

3. 特定农药评价：

   • 1,4-二甲基萘首次进行全面评估。
   • 卡巴呋胺、卡罗素凡、氰丙菊酯等农药作为周期性审查项目进行重新评估。
   • 新增了对氟吡硫磷酰胺、异环氯噻唑等农药的评价。

版权与许可

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结论

本次会议对多种农药在食品中的残留及其毒理学影响进行了全面评估，为制定安全标准提供了科学依据。