美国乳业周报（20240729）：原奶减产供应不足，奶制品库存不足供应偏紧价格持续回升

布瑞克乳业主产国监测报告系列（测新） 美国乳业周报：原奶减产供应不足，奶制品库 存不足供应偏紧价格持续回升 时间：2024年7月29日 报告作者：布瑞克农业大数据研究团队 联系人：研究团队 咨询：lixm@accfutures.com CME集团现货市场(7/26) 黄油：AA级收盘价为3.0900美元。AA级的周均价为3.0845美元（-0.0295）。奶酪：桶装收盘价为1.9700美元，40#块装收盘价为1.9300美元。桶装周均价为1.9600美元 （+0.0620美元），块装周均价为1.9210美元（+0.0580美元）。脱脂奶粉：A级收盘价为1.2325美元。A级周均价为1.2230美元（+0.0435美元）。乳清粉：特级乳清粉收盘价为 0.5700美元。乳清粉周均价为0.5410美元（+0.0355美元）。 黄油亮点：东部和中部地区的黄油制造商正在积极开展生产计划，但西部的季节性生产较少。全国奶油供应紧张或正在收紧。东部地区的联系人指出，奶油现货供应有限。中部地区的利益相关者表示，奶油供应比往年同期更多，但黄油制造商正在从西部购买奶油以满足其生产需求。在西部，有盐黄油供应充足，而无盐黄油库存仍然紧张。中部地区的黄油库存也充足。本周，中部和西部地区的国内黄油需求稳定或减少，但西部的联系人传达了国际需求的温和。在东部，零售需求保持稳定，而食品服务销售稳定或减少。 奶酪亮点：美国大部分地区的奶酪生产计划继续保持稳定或减少趋势。东部地区的联系人传达了混合生产计划。一些加工商的生产计划与最近几周一致，而其他加工商的生产计划则减少。联系人表示零售需求依然强劲。中部地区的奶酪制造商表示，尽管现货牛奶供应紧张，但生产计划仍然很活跃。据报道，现货牛奶价格为III级至1.50美元以上。奶酪需求稳定，一些联系人表示墨西哥客户的兴趣有所增加。西部的联系人表示，奶酪产量因季节原因有所下 1