美国乳业周报（20240909）：乳清、脱脂奶粉等供应偏紧，价格走强

CME集团现货市场数据显示，黄油、奶酪、脱脂奶粉和乳清粉价格均呈现上涨趋势。

黄油方面，AA级黄油收盘价为3.1750美元，周均价为3.1594美元，下跌0.0226美元。需求方面，西方地区零售和食品服务行业需求从稳定到强劲不等，中部地区季节性需求增强，东部地区零售需求较强，食品服务需求稳定。奶油供应较宽松，但东部地区供应仍相对紧张。黄油生产速度大多稳定或强劲，散装黄油过剩量在-7至10美分之间。

奶酪方面，桶装奶酪收盘价为2.2750美元，块装奶酪收盘价为2.2700美元。桶装奶酪周均价为2.2588美元，上涨0.0473美元；块装奶酪周均价为2.2363美元，上涨0.1083美元。生产方面，东部地区III类加工商牛奶供应受I类瓶装需求强劲影响，劳动节周末释放部分现货牛奶，但整体奶酪制造活动季节性稳定或减少。中部地区现货牛奶价格高于III类，部分奶酪制造商仍无现货供应，产量下降。部分加工商将生产重点从块状转向其他产品。

脱脂奶粉方面，A级脱脂奶粉收盘价为1.3650美元，周均价为1.3550美元，上涨0.0435美元。

乳清粉方面，特级乳清粉收盘价为0.5875美元，周均价为0.5725美元，上涨0.0120美元。

总体来看，乳清、脱脂奶粉等供应偏紧，价格走强。黄油和奶酪需求季节性变化，部分地区供应紧张，生产活动有所调整。