美国乳业周报（20240909）：乳清、脱脂奶粉等供应偏紧，价格走强

布瑞克乳业主产国监测报告系列（测新） 美国乳业周报（20240909）：乳清、脱脂奶粉等 供应偏紧，价格走强 时间：2024年9月9日 报告作者：布瑞克农业大数据研究团队 联系人：研究团队 咨询：lixm@accfutures.com CME集团现货市场(9/9) 黄油：AA级收盘价为3.1750美元。AA级的周均价为3.1594美元（-0.0226美元）。奶酪：桶装收盘价为2.2750美元，40#块装收盘价为2.2700美元。桶装的周均价为 2.2588美元（+0.0473美元），块装的周均价为2.2363美元（+0.1083美元）。 脱脂奶粉：A级收盘价为1.3650美元。A级的周均价为1.3550美元（+0.0435美元）。乳清粉：特级乳清粉收盘价为0.5875美元。乳清粉周均价为0.5725美元（+0.0120美 元）。 黄油亮点：在西方，零售和食品服务行业的黄油需求从稳定到强劲不等。在中部地区，随着季节性需求的增强，两种黄油的需求也都较强。在东部地区，零售需求较强，食品服务需求稳定。奶油供应较宽松，假期周末导致市场上供应充足。然而，这还不足以使奶油在全国范围内供应充足。利益相关者表示，东部的奶油供应仍然相对紧张。黄油生产速度大多从稳定到强劲不等。所有地区的散装黄油过剩量从高于市场价的-7到10美分不等。 奶酪亮点：联系人传达的奶酪生产时间表在美国各地从稳定到减少不等。在东部，III类加工商的牛奶供应受到I类瓶装需求强劲的影响。劳动节周末暂时释放了一些现货牛奶，但联系人继续分享季节性稳定到减少的奶酪制造活动。在中部地区，联系人报告称，现货牛奶价格从1美元/英担到2.50美元/英担不等，高于III级。尽管如此，一些奶酪制造商仍表示没有现货牛奶供应，奶酪产量仍然季节性下降。一些加工商表示，他们正在将生产重点从块状转 1