2024年连锁零售门店灵活用工数字化发展白皮书

灭君润分众乐有活 连锁零售门店 灵活用工数字化发展白皮书 君润人力二〇二四年八月 PRERACE 前言 在当今快速变化的商业环境中，灵活用工模式逐渐成为企业应对市场波动和劳动力需求变化的 重要手段，灵活用工，通常指企业根据业务需求，通过非全职、临时、兼职、项目制等多种组合形式届佣员工，以实现人力资源的优化配置，这种用工模式不仅能够帮助企业降低用工成本，提高用工效 率，还能增强企业在市场中的竞争力 连锁零售门店作为零售行业的重要组成部分，其运营模式和人力资源管理面临着独特的挑战。随 着消费者需求的多样化和市场竞争的加剧，连锁零售门店需要更加灵活和高效的用工模式来应对季 节性销售高峰、促销活动以及突发的市场需求变化。因此，灵活用工在连锁零售门店中的皮用显得元 为重要， 本白皮书旨在为连零售门店的管理者和人力资源从业者提供关于灵活用工数字化转型的指 导，通过深入分所灵活用工在连锁零售门店中的应用现状、挑战和未来发展趋势，靶助企业更好地理解和实施灵活用工策路，以提升运营效率和市场竞争力。白皮书的主要内容和结构如下： 第一部分：连锁零售门店数字化发展概况，介绍连锁零售门店业态，经营模式以及数字化转型，说明灵活用工的应用在连锁零售门店的重要性， 第二部分：连锁零售门店的用工现状分析。分析连锁零售门店的运营特点和人力资源管理现状指出连锁零售门店的灵活用工数字化需求， 第三部分：连锁零售门店灵活用工平台创新与实践。首先回顾全球灵活用工发展历程、现状与典 型灵活用工最务商案例，深讨了灵活用工平台如何通过数字技术进行创新与实践其次，深入分析连 锁零售门店灵活用工平台模式，并提出相应的管理建议。 第四部分：连锁零售门店灵活用工数字化解决方案。介绍君润灵活用工产品-众乐有活，并分享其 在连锁零售门店行业的定制化解决方案及服务案例，为该行业其他企业选择灵活用工数字化平台提 供经验梦考。 通过本白皮书，我们希望能够为连锁零售门店的灵活用工数字化转型提供有价值的参考和指导助力企业在激烈的市场竞争中取得更大的成功， CONTENTS 目录 连锁零售门店数字化发展概况 1.1连锁零售门店行业概况05 1.2连锁零售门店数字化发展现状10 1.3未来展望：数字化发展正在推动门店用工模式变革14 连锁零售门店用工现状分析 2.1连锁零售门店用工全场景17. 2.2连锁零售门店用工现状27 2.3连锁零售门店用工痛点30 15连锁零售门店灵活用工平台创新与实践 3.1全球灵活用工发展概述36 连锁零售门店灵活用工平台模式43 3.2 3.3连锁零售门店灵活用工平台管理建议47 连锁零售门店灵活用工数字化解决方案 4.1关于君润众乐有活54 4.2连锁零售门店定制化灵活用工方案54 4.3连锁零售门店服务案例58 PART 01 连锁零售门店数字化发展概况 3.3连锁零售门店行业概况 1:2连锁零售门店数字化发展现状 1.3未来展望：数字化发展正在推动门店用工模式变革 连锁零售门店灵活用工数字化 1.1连锁零售门店行业概况 1.1.1连锁零售门店简介 连锁零告门店是指众多小规模的，分散的、经营同类商品和服务的同一品牌的零售店，在总部的组织领导下采取共同的经营方针，实行集中菜购和分散销告相结合的运作方式，从而实现规模经济和品牌效应的目标 随着新经济、新业态及消费者需求偏好地不断转变，新生代消费者愈发重视消费过程中的体验感，因此，门店作为直接与消费者进行交流互动的重要场所，重新受到消费者的重视（如图1)。自2023年各项消费提报政策 实施以来，消费市场复苏连程不断加快，虽然线上零售渠道越来越多，但总体来看线上消费速放缓，线下实体 零售呈现恢复性增长，2023年限额以上零售业实体店商品零售额比上年增长5%， 14%13%356 12% 12% 11% 10% 4% 2% 图1对消费者决策影响最大的案道/ 通过精心设计的购物环境和氛围，门店在增强消费者购物体验，提高消费者信任感，打造品牌形象等方面都发挥着不可替代的作用，具有立体，多维、可信、高即得性等特点。这些特点也对门店用工提出了更高的要求，企业需要通过有效的人力资源管理策略，吸引，培养和留住符合门店定位的高素质员工 1数爱来惠：田家统汁计层 /2数势来想：德2023中国得费盟双票和市城展型 05 连锁零售门店灵活月工数字化 1.1.2连锁零售门店主要业态 连锁零售门店根据商品或服务特点、消费者需求及企业自身定位等因素的不同，有着丰富的业态，根据国家统计局发布的连锁零售业态分类标准，连锁零售门店可分为11种典型业态及其他业态，各业态门店数量统计情况如 表1。 表12016-2022年我国连锁零售企业门店数量统计（安业态分）8 门店数量（个） 证租店 2022年 27416 2021年 39308 2020年 2019年51064 2018年 5688 2017年 24360 2016年1856 折扣洁 433 432 284 285 72 448 540 超市 32513 24685 24082 26927 28164 29681 33372 大州超市 5031 5340 5341 4760 2155 1452 合场会员店 5354 106 102 101 100 58 百货洁 4559 4540 4148 5942 :149 专业店 179441 168993 152404 6166 137136 125362 加油站 37360 37079 36236 35551 33321 35970 专卖店 29589 40517 38700 37511 34054 31238 32413 家国建材商店 38 38 53 78 61 57 广家直销中心 449 582 630 685 711 612 其业态连快要售企业 7119 8284 7303 7457 9824 3754 4725 门店数量的差亘，显示出不回业态对应不同的市场条件和消费者需求，形成了各自的特点和优势，反映出连 锁零售门店的多样性和动态性。例如，便利店以其小巧的规模和较长的营业时间，为顾客提供了便利的购物体 会，尤其适合购实巨常必需品，因此更容易照入社区：超市以其丰富的商品种类和规模经济优势，为顾客提供了一站式购物的便利，可以意兰更广泛的区域：百货与购物中心通过整合多种零告店铺，餐饮和娱乐设饰，形成一个大 型零售综合达，为客提供了一个多元化的购物和休闲体验：专卖店专注于特定商品或服务额城，提供深度的产 品知识和专业的顾客服务，满足欧客对特定商品的深入需求， 通过提供即时性，一站式购物、多元化体验和专业服务，这些业态共同构成了连锁零售门店行业的生态，参考中国连锁经营协会《零售门店数字化赋能专项报告》中对零售细分业态的观察，结合君润人力实践经验，本报告梳理四种典型门店业态特征，如表2。 数碧来源：医家剪汁层 06 连锁零售门店灵活用工数字化 表2四和典型连族零售门店业态特征检理 品类教少强调亚列 品类多，强调效率 品类丰富，注重客户 注重生动化限现有品，非 注重成五 规炭款小，通第几十 规模一根，通常几百到 上千平方 规模载大，通带几于到上万平方米 面识柜揭度品积单和级 劳需装而是、可大可小 违第位主培民区、商业 通常位于露民区， 通常位于款市中心区 拉于专尘市场、离制丰心 区、学校近 商业图、交通便利地区 核心商业器，提华地胶 成持是度业区 门店丨特征便利店超市百货与购物中心专业店门店定位 门店规模 选址特点 客流特征周末，节侵日可能存在 季节性适动，节餐日依款于特定商品或服务 高峰促销等高锋限波动 的限引为 车一门店用工器求瓶用工恶求量较多，多名 用工需求量较大，除各 振驾门店设模和专业服务 用工配置模小，一个门店送常人员央责商品售理，理 零售门店人员外，还责要 需求消主，有授能、经案 名人美期可运费 货、收银等意理人员、服务人员等专宝等卖求、宠调专业生 注：根据连款零售门店行业公开资料整理 不同类型的门店因其规模、业态和运营特点不同，对人员数量，岗位设置和技能要求各有例重，也对人力资源配置和企业用工策路提出了不同的要求。 1.1.3连锁零售门店经营模式 连锁零售企业在扩张的过程中，根据市场需求，管理效率、风险分散，品牌保护等因素，大多选择直营或加盟的连锁方式。 1.直营连锁 指由品牌商直接投资经营，以一个品牌为主导，在各增投资设立分公司或子公司的经营管理模式。直营连锁模式具有统一资本、集中管理、分散销售的特点。该模式下，品牌商直接管理所有零售点，即所有权和经营权集中统一于品牌商，零售点完全接受品牌方指挥，自主权较小。 为保证员工的素质和腰务质量，品牌商需要直接管理劳动者，包括招聘、培训、绩效考核等，这就需要企业投入大量的资金、时间及管理成本，管理成本较高。但与此同时，直营模式下品牌商可以直接控制所有门店，可以确保产品质量的一致性，也可以更好地把控品牌形象。 07 连锁零售门店灵活用工数字化 2.加盟连锁 相较于直营，如盟的种类更加丰富多样。参考《连锁经营术语(SB/T10465-2008)3，如盟又可分为特许加盟 （连锁），自由加盟（连锁），委托加盟、托管加盟等 加盟连锁指品牌商将经营权授权给其您加盟商，日加盟商客自资费管理和运营自己的门店，品牌商与加盟店之间是协商、服务关系。加盟模式下，客加店独立核算、自负盈号、人争自主，而且在经营品种、经营方式、经营 策略上也有很大的自主权。 加盟连锁模式下，品牌商的建设和管理成本相对较低，且品牌商可以借助社会资源实现品牌扩张，但由于加 象受损等不利情况， 盟门店的劳动者是加盟商自行招聘和管理的，其服务质量无法得到统一的保障可能会出现利益多元化、品牌形 在当前经济承压和行业竞争加剧等环境不确定性加剧的背景下，许多原本坚持吉营模式的连锁品牌也开始露步放开如盟连锁模式，且显示出一种向小店加监转变的跨势。以餐饮门店品牌为例，2023年以来，奈弯、海底捞 等品牌逐渐开放加盟计划（表3）。小型店辅以其较低的运营成本、高度的经营录活性以及简化的管理体系，能够迅速响应市场变化，快速实现成本回收，这种策略不仅为连锁企业提供了一种灵活应对市场变化的策略，还通过 多样化的经营方式提升了企业的整体竞争力和抗风险能力。 表32323年以来部分开放加盟的品牌4 品牌 加盟政策 2024年3月查方开跌加量 深妇重庆火锅 2024年3月开特准面型，发展减市合仅人 九毛九 乐凯教 2024年2月起密步开款太二和山外面做流火锅的加量与合作 2024年月开放单活费许经营，区域特许经营 和府接面 2025年：2月开款联号，发震：5000+事业合作合伙人 亲当的茶 2023年7期开放加量，推出含快人计跌，2024年2月降低加盟门档 2023年5.月开6费占加墨2024年1月开放定息点位加量模式 2023年9月开放菱事店加里，主打下市场 Tims 2023年其针划TingsC者型开款合仅人取目 4数器来票：（7074年中国客饮加盟行业白皮书》 连锁考生门店灵活用工数字化 直营模式和加盟模式都有其独特的优第与不足（如表4）。不同经营模式的管理程度不同，但无论是营还是 如盟模式，都存在管理跨度大、管理成本高。用工区险大等难题，此外、如盟模式下，加盟商大多以小鼓型企业或个体工商户进行经营，大多管理经验不足，需要品牌商提供相应管理经验的扶持，在人力资源管理方面，越来越 多品牌商指定人力资源服务机构为其加盟商提供对应的服务 表4.量营模式与如整模式优缺点5 经营模式优点缺点 工可以统一资金的误动，统一经营策整，很好的多中自主性、创造性、主动性受别一定理度的限例现和贯知公司的营销理念，车新产、置技大的开2成本高，结构度大，人黑众多，管理准夏大；发、广和惠月中喜是发挥整信优势；3库存压力大， 直营 宣提面对市场，真息于品牌快速获联市场信惠和 套户及使含惠，从面不完兽自己 定没有中间环节，企速可以通过直要接触第黑者膜取更高的势售收益： 作为品牌形象