食品饮料行业周报：春节消费热潮涌动，复苏态势有望延续

白酒：春节动销不乏亮眼表现，节后消费趋势有望延续。本周策略会我们邀请多位产业专家及上市公司高管进行交流，春节动销不乏亮眼表现。需求稳健复苏的背景下白酒行业多款大单品进行了提价，本周今世缘宣布将停止接收四开订单，3月1日起单开/对开/四开国缘将分别提升出厂价8/10/20元；郎酒旗下核心产品红花郎10年、红花郎15年渠道供货价也将于4月1日起分别提价20元和30元。我们认为，旺季过后挺价有利于提升渠道信心，板块有望进入新一轮价格上行通道。全年维度，重点推荐千元价格带，推荐泸州老窖、五粮液、山西汾酒，其他推荐今世缘、古井贡酒、迎驾贡酒，重点关注顺鑫农业、珍酒李渡等反转。 啤酒：成本改善确定性高，结构升级基调不改。2023年1-12月啤酒行业规模以上企业总产量达到3555.5万吨，同比+0.3%，全年啤酒产销量稳中有升。展望24年，行业整体升级提效的主基调不改，同时餐饮、夜场等消费场景的持续恢复有望加速高端化发展。成本端来看，澳麦加征关税政策终止有望缓解各啤酒企业的成本压力，目前大麦价格下行的红利并未完全释放在报表端，预计24年吨成本改善空间仍存。 展望2024年，行业高端化发展方向清晰，预计主要啤酒企业中高档大单品有望带动吨价稳健增长，建议重视具备基本面支撑的优质龙头。 调味品：春节动销较好，关注节后补货。2023年调味品表现整体承压，一方面系终端需求复苏缓慢，另一方面系需求结构变化，高性价比成为需求主线，碎片化渠道抢占市场份额。应对大环境变化，龙头公司从不同角度出发进行变革：a）海天味业正在加快产品、渠道、供应链、内部管理等方面的变革，2024年进入三五计划，公司经营业绩有望改善，b）中炬高新内部管理显著改善，华润系高管入驻，调整战略，梳理再造业务流程，优化供应链及绩效管理，加快公司市场化管理改革，c）千禾味业精准定位零添加细分赛道，享受赛道扩容红利，d）天味食品收购食萃食品，补齐线上小B渠道，扩充小B产品矩阵，打开第二增长曲线。年初以来，终端需求复苏趋势延续；展望全年，低基数红利有望释放，调味品收入端或有望改善，关注节后补库存机会。建议重点关注具备改善逻辑的中炬高新、海天味业。 乳制品：消费场景持续恢复，中长期高端化与多元化趋势不改。乳制品行业2023年受益于奶价回落，利润弹性高于收入弹性；随着消费信心逐步修复与国民健康认知加深，中长期高端化与多元化趋势不改。看新品类：（1）奶酪市场持续成长，零食奶酪品类趋于丰富，佐餐奶酪渗透率持续提升，同时消费场景逐步恢复，长期看行业生态边际转好。（2）后疫情时代大众对于营养的升级需求凸显，低温乳制品更新鲜营养的概念被接受，渗透率提升的同时竞争也更为多元，赛道发展空间大。 建议关注伊利股份、新乳业、燕塘乳业。 速冻食品：速冻行业延续高景气，B端需求修复加速。从行业角度看，受益于场景复苏，B端需求弹性持续释放，餐饮占比高的公司收入有望边际改善。此外，预制菜板块景气度持续上行，长期看C端预制菜已完成较好消费者教育，团餐、宴席等中小B端餐饮等预计迎来较大弹性空间，行业内公司纷纷布局预制菜赛道，BC端布局兼顾的企业业绩天花板或将更高。我们预计在餐饮需求回暖下，速冻板块有望持续改善，推荐壁垒深厚的龙头安井食品以及开拓小B端的千味央厨。 冷冻烘焙：下游消费场景修复良好，渗透率提升空间大。收入端随着疫情防控政策全面放开，消费场景有序复苏，各渠道需求逐步修复，流通饼店客户自身修复弹性较大，同时冷冻烘焙在餐饮、商超渠道的渗透率仍有很大空间；成本端棕榈油自22年6月价格呈现下跌趋势，目前仍在较低位置盘旋，叠加产品提价影响，企业利润端表现有望改善。我们认为冷冻烘焙渗透率提升的长期逻辑依然坚固，推荐关注内部改革向好+下游恢复逻辑验证的立高食品。 休闲食品：终端动销旺盛，渠道红利持续释放。2023年，主打高性价比的零食量贩新业态迅速扩张，与量贩系统合作较深的公司率先受益。行至24年，量贩龙头开店扩张趋势不减，渠道红利仍有望延续。春节表现来看，1月休闲食品备货积极，节庆期间动销旺盛，零食送礼场景逐渐打开，高性价比的礼盒装产品在今年春节表现出色，建议关注年后补货机会。全年来看，高性价比仍是主线，渠道红利延续，建议关注扩大渠道网络、享受流量红利的盐津铺子、甘源食品、大单品快速成长的劲仔食品。 卤制品：复苏在途，期待需求改善。2023年卤制品板块整体营收表现较为疲软，全面放开后社区门店业态逐渐恢复正常经营，23年上半年卤制品单店收入有所恢复，但相较19年同期仍有恢复空间，我们预计23Q4在需求缓慢复苏背景下，单店角度仍有所恢复；开店角度来看，2023年上半年几家龙头公司净开店数量基本集中在年初存量的7%以上，开店进展稳健。24年我们预计需求端复苏趋势不变，成本有望持续释，净利润有望持续改善。建议关注收入改善高确定性+利润高弹性的龙头绝味食品。 食品添加剂：需求逐步回暖，发展态势向好。下游产业如食品、餐饮、保健品、化妆品等疫后复苏形势带动上游添加剂需求回暖，尤其是保健品在重视健康的趋势下需求爆发，看好健康食品添加剂行业整体量增。建议关注与饮品相关的添加剂需求恢复情况，如膳食纤维、代糖、益生元、益生菌等；另建议关注保健品添加剂如叶黄素、益生元、膳食纤维等。建议关注百龙创园、晨光生物。 投资建议：白酒板块：重点推荐千元价格带，推荐泸州老窖、五粮液、山西汾酒，其他推荐今世缘、古井贡酒、迎驾贡酒，重点关注顺鑫农业、珍酒李渡等反转。啤酒板块：推荐青岛啤酒、重庆啤酒、华润啤酒、燕京啤酒。软饮料板块：建议重点关注东鹏饮料、农夫山泉。调味品板块：建议重点关注具备改善逻辑的中炬高新、海天味业。乳制品板块：建议关注伊利股份、新乳业、燕塘乳业。速冻食品板块：推荐壁垒深厚的龙头安井食品以及开拓小B端的千味央厨。冷冻烘焙板块：推荐关注内部改革向好+下游恢复逻辑验证的立高食品。休闲零食板块：建议关注扩大渠道网络、享受流量红利的盐津铺子、甘源食品、大单品快速成长的劲仔食品。卤制品板块：建议关注收入改善高确定性+利润高弹性的龙头绝味食品。食品添加剂板块：建议关注百龙创园、晨光生物。 风险提示：宏观经济下行风险；食品安全问题；市场竞争加剧；提价不及预期 1.行情回顾 1.1.板块指数表现 本周食品饮料板块跑输沪深300指数2.09pct。2月26日-3月1日，本周5个交易日沪深300上涨1.38%，食品饮料板块下跌0.71%，位居申万一级行业第20位。 图1：本周一级行业涨跌幅 图2：本周食品饮料子行业涨跌幅 本周食品饮料子行业中除预加工食品、零食、保健品外均呈现下跌状态。其中，预加工食品（+0.82%）板块涨幅最大，保健品（+0.68%）、零食（+0.33%）呈上涨趋势；此外，啤酒（-2.92%）、其他酒类（-2.85%）、乳品（-2.09%）、肉制品（-2.05%）、烘培食品（-1.47%）、调味发酵品（-1.17%）、白酒（-0.43%）、软饮料（-0.06%）板块均呈下跌趋势。 1.2.个股表现 本周饮料板块中，海南椰岛（+6.52%）涨幅最大，泸州老窖（+4.04%）、金枫酒业（+3.64%）、今世缘（+3.24%）、顺鑫农业（+2.40%）涨幅居前；百润股份（-9.52%）、ST通葡（-5.96%）、*ST西发（-5.38%）、香飘飘（-4.83%）、青岛啤酒（-3.13%）跌幅相对居前。 本周食品板块中，双塔食品（+10.14%）涨幅最大，三只松鼠（+5.43%）、仙乐健康（+4.47%）、ST加加（+4.35%）、安井食品（2.90%）涨幅居前；龙大美食（-6.93%）、惠发食品（-5.56%）、日辰股份（-3.60%）、西麦食品（-3.52%）、克明面业（-2.77%）跌幅相对居前。 表1：本周饮料板块个股涨跌幅 表2：本周食品板块个股涨跌幅 1.3.估值情况 食品饮料板块估值保持稳定，各子板块估值也保持稳定。截至3月1日，食品饮料板块整体估值24.56x，位居申万一级行业第13位，远高于沪深300（11.48x）整体估值。分子行业来看，其他酒类（38.98x）、调味发酵品（36.57x）、零食（29.50x）估值相对居前，保健品（20.44x）、预加工食品（19.80x）、乳品（18.35x）估值相对较低。 图3：截至3月1日行业估值水平前15 图4：截至3月1日食品饮料子行业估值水平 图5：食品饮料行业子版块估值（PE_ TTM ） 1.4.资金动向 本周北向资金前三大活跃个股为贵州茅台、东鹏饮料、五粮液，持股金额变动值分别为+8.47/+1.66/-1.62亿元；陆股通持股标的中，洽洽食品（14.73%）、伊利股份（13.15%）、安井食品（11.12%）、东鹏饮料（8.49%）、贵州茅台（7.19%）持股排名居前。本周食品饮料板块北向资金增减持个股中，紫燕食品（+0.40pct）增持最多，中炬高新（-0.47pct）减持最多。 表3：食品饮料板块陆股通持股情况 表4：食品饮料板块陆股通增减持情况 2.重点数据追踪 2.1.白酒价格数据追踪 根据今日酒价数据，3月1日飞天茅台一批价3050元，与2月23日价格持平；八代普五一批价965元，与2月23日价格持平。2023年12月，全国白酒产量54.90万千升，同比上涨4.00%；2024年1月全国36大中城市500ml左右52度高档白酒价格1230.69元/瓶，环比12月下跌0.46%；全国36大中城市500ml左右52度中低档白酒均价179.15元/瓶，环比12月下降0.15%。 图6：飞天茅台批价走势 图7：五粮液批价走势 图8：白酒产量月度数据 图9：白酒价格月度数据（单位：元/瓶） 2.2.啤酒价格数据追踪 2023年12月，啤酒当月产量214.80万千升，同比下跌15.30%。 图10：进口啤酒月度量价数据 图11：啤酒月度产量数据 2.3.葡萄酒价格数据追踪 2023年12月，葡萄酒当月产量2.20万千升，同比下跌12.00%。 图12：葡萄酒当月产量 图13：葡萄酒当月进口情况 2.4.乳制品价格数据追踪 2024年2月22日，主产区生鲜乳平均价格3.60元/公斤，较2月18日下跌0.55%。2月23日，牛奶零售价12.35元/升，较2月16日下跌0.08%；酸奶零售价16.15元/公斤，同2月16日价格持平。2月23日，国产婴幼儿奶粉零售均价225.49元/公斤，较2月16日上涨0.14%；进口婴幼儿奶粉零售均价270.26元/公斤，较2月16日下降0.01%。2月14日，芝加哥脱脂奶粉现货价为118.00美分/磅，较1月31日下跌4.07%。 图14：生鲜乳价格指数 图15：酸奶&牛奶零售价指数 图16：婴幼儿奶粉零售价指数 图17：海外牛奶现货价指数 2.5.肉制品价格数据追踪 2023年12月15日，22省市生猪平均价格14.51元/公斤，较12月8日上涨3.87%；22省市仔猪平均价格23.73元/公斤，较12月8日下跌0.79%；22省市猪肉平均价格19.85元/公斤，较12月8日下跌1.59%。 图18：国内猪肉价格指数 图19：生猪养殖利润指数 2.6.原材料价格数据追踪 2024年3月1日豆粕现货价3326.86元/吨，较2月23日下跌1.85%。2月10日全国大豆市场价4464.90元/吨，较1月31日下跌0.83%。2月23日天津箱板纸4500元/吨，与1月26日持平；瓦楞纸3020元/吨，较1月26日上涨1.00%。2月29日OPEC一揽子原油价82.01美元/桶，较2月23日下降0.27%； 3月01日常州华润聚酯PET瓶片出厂价为7300元/吨，较2月23日下跌0.95%。 图20：豆粕现货价格指数 图21：全国大豆市场价格指数 图22：箱板纸价格指数 图23：瓦楞纸价格指数 图24：OPEC原油价格指数 图25：常州华润聚酯PET瓶片出厂价格指数 3.公司重要公告 表5：本周食品饮料行业重点公告