2024年中国肉牛生产及成本收益分析简报

杨登辉分析师 产品研发部 刘新设计师 产品研发部 abeedata.com 本报告作者具有专业胜任能力，保证报告所采用的数据均来自合规渠道，分析逻辑基于作者的职业理解，本报告清晰准确地反映了作者的研究观点，力求独立、客观和公正，结论不受任何第三方的授意或影响，特此声明。 农小蜂不会因为接收人接受本报告而将其视为客户。本报告仅在相关法律许可的情况下发放，并仅为提供信息而发放，概不构成任何广告。 本报告的信息来源于已公开的资料，农小蜂对该等信息的准确性、完整性或可靠性不作任何保证。本报告所载的资料、意见及推测仅反映农小蜂于发布本报告当日的判断。在不同时期，农小蜂可发出与本报告所载资料、意见及推测不一致的报告。农小蜂不保证本报告所含信息保持在最新状态。同时，农小蜂对本报告所含信息可在不发出通知的情形下做出修改，投资者应当自行关注相应的更新或修改。 在任何情况下，本报告中的信息或所表述的意见均不构成对任何人的投资建议。在任何情况下，农小蜂、农小蜂员工或者关联机构不承诺投资者一定获利，不与投资者分享投资收益，也不对任何人因使用本报告中的任何内容所引致的任何损失负任何责任。 本报告版权仅为唯恒农小蜂出品方所有，未经书面许可，任何机构和个人不得以任何形式翻版、复制、发表或引用。如征得农小蜂同意进行引用、刊发的，需在允许的范围内使用，并注明出处为“农小蜂数据”，且不得对本报告进行任何有惊原意的引用、删节和修改。 唯恒农小蜂出品，转载请标明出处；禁止商用转载，违规转载法律必究。 摘要 2022年间，全国⽜出栏数量为4839.91万头，其中，⾁⽜占⽐80%以上；⽣产⽜⾁718.26万吨，同⽐增⻓2.97%；⾁⽜养殖业为满⾜我国居⺠⽣活需求所必备的优质安全⻝品持续供给做出了重要贡献。据《全国农产品成本 收益资料汇编》数据显⽰，2020年⾄2022年，中国散养⾁⽜每头产值合计增 ⻓1314.68元、增幅约为7.87%，具体来看，⽜⾁价格⾼位震荡，⼩幅下⾏，产值合计增⻓主要得益于⽜⾁产量的增加；总成本增⻓1084.92元、增幅约为8.58%，其中，仔畜购买成本和饲料成本增加是总成本增加的主要贡献者；净利润增⻓了229.76元，增幅约为5.64%。但由于⽜⾁价格逐年下降，饲料受 ⼤宗原料价格带动⼤幅上涨，⽣产每公⽄⽜⾁净利润下降了0.13元，降幅约为1.59%，⽐较收益下降严重影响了我国⾁⽜产业的健康发展。随着国内经济的发展和⼈⺠⽣活⽔平的提⾼，国内居⺠的膳⻝结构逐渐倾向于健康化和多元化发展，⽜⾁作为⾼蛋⽩、低脂肪、低胆固醇的优质⾁源，消费总体上仍将⻓期保持稳定快速的增⻓，⽽⽜⾁价格也将保持⻓期的⾼位震荡运⾏，未来较⻓时期内，⾁⽜养殖业将是我国畜牧业的重点发展⽅向。 ⽬录CONTENTS 1.中国⾁⽜产业发展概况3 1.1.⽣产现状3 1.2.进出⼝贸易现状4 1.3.⽜⾁供需平衡现状5 2.⾁⽜养殖成本投⼊情况6 2.1.⼟地成本7 2.2.⽣产成本7 2.2.1.物质与服务费⽤9 2.2.2.⼈⼯成本10 3.⾁⽜养殖销售产出情况11 前⾔ 本⽂基于农⼩蜂在运营过程中积累的⾁⽜⽣产布局、国际贸易、市场需求以及《全国农产品成本收益资料汇编》中散养⾁⽜（饲养数量≤50头）相关统计数据，对全国⾁⽜⽣产情况及养殖成本收益和结构变化进⾏分析，以期阐明我国⾁⽜养殖成本收益变化特征，探析影响⾁⽜养殖成本收益的关键因素，为从事⾁⽜养殖产业链上下游科研、育种、种植、加⼯、仓储、包装、保鲜、运输、销售等活动的主体及社会服务机构提供参考。 1.中国⾁⽜产业发展概况 1.1.⽣产现状 近年来，我国⾁⽜养殖规模及⽜⾁产量均呈增⻓趋势，但受成本上涨与⺟ ⽜存栏下滑的影响，我国⾁⽜存栏量增⻓较缓慢，出栏⾁⽜数量也受到限制。 据国家统计局数据显⽰，2013年⾄2022年，中国⽜期末存栏数量年均复合增⻓率约为1.44%；⽜出栏数量从4189.9万头增⻓⾄4839.91万头，增⻓了650.01万头、增幅约为15.51%，年均复合增⻓率约为1.62%。 与⽜出栏数量变化趋势相同步，2013年⾄2022年，中国⽜⾁产量维持稳定增⻓的趋势，增⻓了105.17万吨、增幅约为17.15%，年均复合增⻓率约为1.77%。 1.2.进出⼝贸易现状 中国海关数据显⽰，近年来中国⽜产品（包括⽜、⽜⾁、⽜杂碎以及⽜ ⽪）进⼝量明显⾼于出⼝量，贸易量逆差明显且呈明显的增⻓趋势。中国⽜产品净进⼝量从2018年的190.55万吨增⻓⾄2022年的373.82万吨，增⻓了 183.27万吨、增幅约为96.18%。 图表2：中国⽜产品进出⼝贸易量变化趋势 （数据来源：中国海关制图：农⼩蜂abeedata.com） 图表1：中国⽜⾁产量变化趋势 （数据来源：国家统计局制图：农⼩蜂abeedata.com） 1.3.⽜⾁供需平衡现状 2022年，全国⽜⾁供应量达986.13万吨，按2022年全国年末总⼈⼝计 算，⼈均占有⽜⾁6.99公⽄，与2015年相⽐，全国⽜⾁供应量增⻓了323.54万吨、增幅约为48.83%，年均复合增⻓率约为5.84%；⼈均⽜⾁占有量增⻓了2.2公⽄、增幅约为45.93%，年均复合增⻓率约为5.55%。 图表3：中国⽜⾁供应量变化趋势 （数据来源：国家统计局、中国海关制图：农⼩蜂abeedata.com） 近年来，由于国内⽜⾁产量赶不上消费增速，我国不得不主要依靠进⼝补 充快速增⻓的市场需求，国内⽜⾁消费市场对进⼝⽜⾁的依赖度从2015年的6.9%快速增⻓⾄2022年的27.16%。 图表4：中国⽜⾁进⼝依存度变化趋势 （数据来源：国家统计局、中国海关制图：农⼩蜂abeedata.com） 2.⾁⽜养殖成本投⼊情况 据《全国农产品成本收益资料汇编》数据显⽰，从⽣产单位成本来看，2020年⾄2022年，中国每头散养⾁⽜净利润（净利润=产值合计-总成本）从 4071.8元波动增⻓⾄4301.56元，增⻓了229.76元，增幅约为5.64%。 从产品单位成本来看，由于近年来我国⾁⽜养殖投⼊要素价格逐年上涨， ⽜⾁⽣产的净利润从8.31元/公⽄下降⾄8.18元/公⽄，下降了0.13元/公⽄，降幅约为1.59%。 图表5：中国散养⾁⽜全国平均总成本及产值变化趋势 （数据来源：全国农产品成本收益资料汇编制图：农⼩蜂abeedata.com） 2.1.⼟地成本 2022年，我国散养⾁⽜的平均⼟地成本为2.23元，在总成本中所占的⽐重约为0.16‰，基本可以忽略不计，且其在总成本中所占的⽐重更是呈线性趋势逐年下降。 图表6：中国散养⾁⽜平均⼟地成本变化趋势 （数据来源：全国农产品成本收益资料汇编制图：农⼩蜂abeedata.com） 2.2.⽣产成本 2020年⾄2022年，全国散养⾁⽜平均⽣产成本从12638.58元波动增⻓ ⾄13724.04元，增⻓了1085.46元、增幅约为8.59%；其中，物质与服务费 增⻓了1015.5元、增幅约为8.84%；⼈⼯成本增⻓了69.96元、增幅约为6.1%。 图表7：中国散养⾁⽜全国平均⽣产成本（物质与服务费⽤及⼈⼯成本）变化趋势 （数据来源：全国农产品成本收益资料汇编制图：农⼩蜂abeedata.com） 由于能繁⺟⽜供给不⾜和饲草料价格较⾼，2022年，中国散养⾁⽜全国平 均⽣产成本中，主要产⽣的物质与服务费⽤是仔畜费与饲料费（含精饲料费、 ⻘粗饲料费以及饲料加⼯费，其中精饲料费占⽐80%以上），两者在物质与服务费⽤中所占的⽐重分别为69.93%、28.8%；⼈⼯成本主要⽀出为家庭⽤⼯折价，其在⼈⼯成本中所占的⽐重约为96%，散养⾁⽜雇⼯相对较少。 图表8：2022年中国散养⾁⽜平均⽣产成本（物质与服务费⽤及⼈⼯成本）分布 （数据来源：全国农产品成本收益资料汇编制图：农⼩蜂abeedata.com） 2.2.1.物质与服务费⽤ 国内⼤部分养殖⼾以购进架⼦⽜进⾏短期育肥为主，仔畜费是⾁⽜养殖成本中最主要的⽀出项⽬，也是推动⾁⽜养殖成本波动的第⼀要素。由于能繁⺟ ⽜供给不⾜，近年来，全国犊⽜（架⼦⽜）平均价格在41~42元/公⽄之间波动，整体呈上⾏趋势，但波动幅度较⼩，年均不到0.5%。 图表9：中国散养⾁⽜平均仔畜重量及价格变化趋势 （数据来源：全国农产品成本收益资料汇编制图：农⼩蜂abeedata.com） 饲料成本是影响⾁⽜养殖效益的关键因素，农业农村部数据显⽰，近年来，国内饲料主要原料⽟⽶及⾖粕价格呈波动上⾏趋势，其中，⾖粕价格上涨较为明显，2023年，全国⾖粕期货开盘均价较2020年上涨42.59%，⽽⽟⽶价格上涨23.19%。 图表10：全国⽟⽶及⾖粕期货开盘价变化趋势 （数据来源：农业农村部制图：农⼩蜂abeedata.com） 2.2.2.⼈⼯成本 近年来，随着⽤⼯价格的逐年增⻓，⾁⽜养殖的⼈⼯成本也呈逐年增⻓的趋势，但其在⽣产成本中所占的⽐重反⽽略有下滑。 图表11：中国散养⾁⽜平均⼈⼯成本变化趋势 （数据来源：全国农产品成本收益资料汇编制图：农⼩蜂abeedata.com） ⾁⽜养殖的销售产出主要受产量和价格因素影响，近年来，我国⽜⾁产量 以年均1.77%的速率逐年增⻓，⽽⾁⽜及⽜⾁价格⼀直维持⾼位运⾏。国家统 计局数据显⽰，2021年1⽉⾄2023年11⽉，全国集贸市场活⽜（中等）价格在32~38元/公⽄之间震荡下⾏，⾁⽜养殖的成本利润率呈现下降趋势。 图表12：集贸市场活体（中等）牲畜价格（元/公⽄）变化趋势 （数据来源：国家统计局制图：农⼩蜂abeedata.com） 3.⾁⽜养殖销售产出情况 简报内容节选⾃ 《农⼩蜂：2024年中国⾁⽜⽣产及成本收益分析报告》完整报告请点击下⽅链接下载 ↓↓↓ https://www.abeedata.com/home/data/productdetail/id/337/doc_id/22434 www.abeedata.com 农小蜂农业产业数据服务平台借助自身产品化的产业互联网技术平台能力及对农业领域的深度参与，结合产业自主研发的数据资产管理平台。面向主管部门、科研机构、产业链企业、产业服务机构等用户提供“小蜂智库”、“小蜂数据”、“小蜂报告”、“小蜂内参”、“小蜂SaaS应用”及“咨询/数据定制”等产业数据服务，助力用户决策未来，让数据服务于农业产业发展。 获取农业报告搜索农业数据 了解更多免费咨询 0871-65137819WH@WEIHENGVC.COM