西式快餐行业定义为以提供汉堡、炸鸡、薯条及披萨等油炸食品为主的餐饮行业,具备热量高、营养程度较低的特点,以快速便捷、标准化的服务模式著称。自1980年代在西方快餐品牌的引进后,西式快餐进而走入群众的生活中。西式快餐门店的上餐速度快、行业翻台率普遍较高,消费的主要场景包括白领和核心家庭的日常就餐、青少年学生聚会。市场上具有代表性的西式快餐品牌有麦当劳、肯德基等外国品牌以及华莱士、塔斯汀等本土快餐品牌。西式快餐行业特征包括菜品制作及门店经营标准化程度高、翻台率普遍较高以及平均客单价较低。西式快餐行业由于自身的菜品制作及门店经营标准化程度高,使品牌连锁化亦处于高位。其次使用预制菜减少菜品准备时间后,缩短了顾客等餐时间,结合用户用餐时长短的特点,西式快餐门店翻台率普遍较高。此外标准化的经营以及预制菜的使用在降低了成本的同时,使西式快餐行业亦具备平均客单价较低的特点。西式快餐行业集中度相比于中式快餐较高,行业CR5达到了53%。