2023年全球粮食和农业统计年鉴
ISSN2225-7373 FAO 统计 统计年鉴 世界食品AND农业 2023 所需引文： FAO.2023.世界粮食和农业-统计年鉴2023.Rome.https://doi.org/10.4060/cc8166en 本信息产品中使用的名称和材料的表示并不意味着联合国粮食及农业组织(粮农组织)对任何国家、领土、城市或地区或其当局的法律或发展状况，或对其边界或边界的划定表示任何意见。 提及特定公司或制造商的产品，无论这些公司或产品是否已获得专利，并不意味着这些公司或产品已得到粮农组织的认可或推荐，而不是未提及的类似性质的其他公司或产品。 本信息产品中表达的观点是作者的观点，不一定反映粮农组织的观点或政策。 ISBN978-92-5-138262-2 ©FAO,2023 Somerightsreserved.ThisworkismadeavailableundertheCreativeCommonsAttribution-NonCommercial-ShareAlike 3.0IGO许可证（CCBY-NC-SA3.0IGO；https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/igo/legalcode）。 根据本许可证的条款，只要适当引用该作品，可将其复制、重新分发和改编用于非商业目的。在使用这项工作时，不应建议粮农组织认可任何特定的组织，产品或服务。不允许使用粮农组织徽标。如果作品被改编，则必须在相同或同等的知识共享许可下获得许可。如果创建了该作品的翻译，则必须包括以下免责声明以及所需的引用：“该翻译不是由联合国粮食及农业组织（FAO）创建的。粮农组织对本翻译的内容或准确性概不负责。原始[语言]版应为权威版。." 根据许可证产生的不能友好解决的争议，将通过许可证第8条所述的调解和仲裁解决，除非另有规定。适用的调解规则将是世界知识产权组织的调解规则http://www。wipo.INT/amc/e/mediatio/rles，任何仲裁将根据联合国国际贸易法委员会(贸易法委员会)的仲裁规则进行。 第三方材料。希望重新使用此作品中归因于第三方的材料（例如表格，图形或图像）的用户负责确定该重新使用是否需要许可并获得版权所有者的许可。由于作品中任何第三方拥有的组件的侵权而导致的索赔风险完全由用户承担。 销售、权利和许可。粮农组织信息产品可在粮农组织网站(www.fao.org/publications)上查阅，可通过publications-sales@fao.org购买。 FAO 统计 世界食品 AND农业 统计年鉴 2023 联合国粮食及农业组织 罗马，2023年 CONTENTS 前言ix Acknowledgementsx 如何使用这个年鉴xi 1 经济层面 食品供应Nutrition 3236 农业的贡献, CHAPTER4. 38 林业和渔业经济 1 的因素生产 2 可持续性和环境方面 Input 8 土地使用 39 .12 农业 40 Water 41 生产、贸易和价格 土壤 41 排放和气候变更 43 作物生产和衍生产品 13 牲畜和牲畜的生产商品 16 渔业和水产养殖的生产部门 19 附件46 林业生产部门贸易 2123 附件1：粮农组织统计附件2：定义和Notes 4748 Prices 25 附件3：粮食和农业地图 60 附件4：数据表格 76 .xii 农业1 .28 3和营养29 粮食安全29 4农业39 2商品13 Notes367 Figures 1.农业、林业和 FISHINGBY区域1 2.按地区划分的农业、林业和渔业价值占国内生产总值总额的份额 (2015年美元PRICES)1 2 23. 世界植物油的主要生产商品 15 3. 世界农业土地Use 3 24.世界主要植物油的生产 4.CROPLANDAREABY区域 3 主要生产商（2020年） 15 5.世界农业土地用途和主要用途 25.世界生产原糖，主要 国家/地区(2021) 4 生产商 16 6.按人均区域 4 26.世界肉类生产，主要ITEMS 16 7.灌溉设备面积区域 4 27.世界主要肉类产品的生产(2021) 16 8.在 CROPLANDAREABY区域 4 B1.各地区因灾害造成的估计作物和牲畜损失(1991-2021年) 20.世界主要农作物的生产 商品GROUP13 21.世界主要农作物生产商品14 22.世界主要农作物的生产 主要生产商（2021）14 9.农业在总撤出国家的水资源份额（2020年） 28. 529. 世界牛乳生产17 世界生产母鸡的鸡蛋18 9.农业、林业和林业就业B2.各地区的食物损失百分比18 按区域捕鱼 9.农业、林业和渔业的份额按地区划分的总就业人数 10.农业，林业中的妇女份额 和渔业就业，顶级国家（2021年） 11.总固定资本形成(农业， 林业和渔业)作为增值份额，按地区划分的顶级国 630.世界捕获渔业和物种集团的水产生产 19 631.世界捕获渔业和生产模式下的水产养殖生产 19 732.世界主要渔业和水产养殖产量（2021年） 20 家(2021年，美元 2015PRICES)8 12.农业、林业和渔业的政府支出总额 OUTLAYS，顶级国家(2019–2021*)8 13.农药使用区域9 14.农药使用区域9 15.无机肥料的使用区域10 16.通过营养和 区域11 17.按养分和区域11 33.世界生产的圆木TYPE20 34.按类型划分的圆木世界生产， 主要生产商(2021)20 35.世界选择森林的生产 PRODUCTS21 36.世界食品出口的价值GROUP22 37.粮食净贸易区域22 38.主要群体的粮食进口和出口 和地区(2021)23 39.世界主要谷物出口 商品24 40. 主要贸易谷物、顶级进出口商品（2021年数量） 24 41. 世界林产品出口的价值 25 42. 粮农组织世界食品价格指数（2014-2016年=100） 25 43. 粮农组织世界食品商品价格指数(2014-2016年=100) 26 44. 粮农组织世界鱼价指数（2014-2016年=100） 26 45. 农民、顶层和底层国家收到的价格年度变化（2022年） 27 46. 各地区食品消费者价格的通货膨胀 27 47. 各地区的undernoisment患病率 29 48. 按地区分列的被告知人数 29 49. 基于地区食品不安全体验量表的食品不安全水平 30 50. 按地区和性别划分的食品不安全水平（2022年） 31 B. 2021年健康饮食的成本与2020年的变化 32 51. 各地区的平均膳食能源供应 33 52. 谷物进口依存度最高国家（2018-2020年） 33 53. 地区和商品集团的膳食能源供应 34 54. 按区域和来源划分的平均蛋白质供应 35 55. 各地区平均膳食供应充足 35 56. 按地区划分的5岁以下儿童的成绩普遍 36 57. 各地区成人肥胖患病率 36 58. 成人人群中的肥胖患病率，顶级国家（2016） 37 59. 按类型和地区划分的土地面积份额 39 60. TOP国家总土地面积的森林面积份额（2021年） 40 61. 世界初级作物种植面积由商品集团 40 62. 世界有机农业领域，主要国家(2021) 40 63. 农业总面积中有机农业的份额，TOP国家（2021） 41 B4. 按人口普查的平均持股面积，顶级国家 42 64. 水压力，顶级国家（2020年） 42 65. 按组成部分和地区分列的平地氮预算 43 66. 农业系统的温室气体排放 44 67. 按活动划分的世界农场温室气体排放 44 68. 世界农产品排放强度（2021年） 44 69. 按地区测量的土地温度变化 45 CHAPTER2:商品的生产、贸易和价格 TABLES CHAPTER1:农业的经济维度 17.2021年按集团划分的主要作物产量（千吨）156 18.按集团划分的初级作物产量价值， 2021年（百万美元，2014-2016年PRICES)161 19.主要农作物的生产 商品，2021年（一千多TONNES)166 20.植物油主要商品的生产（千吨）171 21.生糖的生产(千吨TONNES)176 22.肉类生产(千吨TONNES)181 23.牛乳的生产(千吨TONNES)186 24.生产母鸡蛋（千吨TONNES)191 25.捕获渔业和水产养殖， 2021年（千TONNES)196 26.捕获渔业和水产养殖 BYMODE(ThOUSANDTONNES)201 27.按类型生产圆木 (千美元M9.3)206 28.精选森林产品的生产，2021209 29.食品出口，2021年（美元百万)216 30.粮食净贸易（美元百万)221 31.2021年食品进口（美元百万)226 32.谷物出口（千吨TONNES)231 1. 农业、林业和渔业增加值（2015年百万美元PRICES)76 33.主要谷物进口和出口 2.农业、林业和渔业价值占国内生产总值总额的份额(2015年美元)(百 分比)81 3.农业土地用途(千土地HA)86 4.人均土地面积（HA/CAPITA)91 5.灌溉设备面积(千吨HA)96 6.在 鳄鱼区(百分比)101 7.农业用水分享 总计撤回(百分比)106 8.农业、林业和渔业就业（成千上万的人）111 9.总就业中的农业、林业和渔业就业份额(百分比)116 10.农业，林业中的妇女份额 和渔业就业(百分比)121 11.总固定资本形成(农业、林业和渔业)作为增值份额 （2015美元价格）(百分比)126 12.中央政府在农业、林业和渔业方面的支出总额 OUTLAYS(百分比)131 13.农药使用（托尼）136 14.农药用量(KG/HA)141 15.通过营养使用无机肥料 (千美元TONNES)146 16.按养分计算的按农田面积使用的无机肥料(KG/HA)151 商品，2021年（一千多TONNES)236 34.森林产品出口，2021年（美元百万)241 35.粮农组织食品价格指数(2014–2016=100)246 36.农民收到的价格年度变化(百分比)247 37.食品消费者价格的通货膨胀(百分比)252 CHAPTER3:食品安全和营养 38.PREVALENCE未尽事宜(百分比)257 39.被告知的人(百万)262 40.食品不安全水平（百分比）267 41.性别的食物不安全水平(百分比)272 42.平均膳食能源供应 (KCAL每股资本DAY)277 43.谷物进口依赖性比率(百分比)282 44.2021年商品集团的膳食能源供应（KCAL每股资本DAY)287 45.来源的平均蛋白质供应 (每股收益DAY)292 46.平均膳食供应充足(百分比)297 47.5岁以下儿童的成绩普遍(百分比)302 48.成人人群的肥胖患病率(百分比)307 CHAPTER4:农业可持续发展与环境问题 49. 按类型划分的土地面积(千HA) 312 18.牛肉制品的生产(2021) 68 50. 总土地面积的林分(百分比) 317 19.牛乳的生产(2021) 69 51. 初级作物种植面积集团，2021年（千HA) 322 20.捕获渔业和水产养殖生产(2021) 69 52. 有机农业区域（千种HA) 327 21.水产养殖生产(2021) 70 53. 年有机农业下的地区份额农业总面积(百分比) 332 22.林产品的进口和出口 (2021) 70 54. 水应力(百分比) 337 23.食品的进口和出口(2021) 71 55. 克罗兰氮预算（每公斤HA) 342 24.食品消费者价格的通货膨胀 (2022平均) 71 56. 农业温室气体排放系统，2021年（百万吨二氧化碳EQ) 3
