尝高美集团2023/24 中期报告

公司资料 董执行事董会事 黄陈毅慧山珍先女生士（行 非余孟执滔行先董生事 ）总裁） 核德勤数•关师黄陈方会计师行 注册办事处 注册公众利益实体核数师 CricketSquare,HutchinsDrive,POBox2681GrandCaymanKY1-1111,CaymanIslands 独陈婉立婷非女执士行董事 曾王少展春望先生 黄毅山 监余孟察滔主先生任授权代表 余孟滔先生 公余孟司滔秘先生书B.BUS,MBA,FCPA 审王展核望委先生员（会主席） 陈曾婉少婷春女先士生 王展望 陈婉婷女士 薪曾少酬春委先生员（会主席） 黄毅山先生 提陈婉名婷委女士员（会主席） 曾王少展春望先生 合陈婉规婷委女士员（会主席） 曾王少展春望先生 香香港港上主环苏要杭营街业99-地101点号 股份过户登记总处 嘉发商业中心24楼B室 ConyersTrustCompany(Cayman)LimitedCricketSquare,HutchinsDrive,POBox2681GrandCaymanKY1-1111,CaymanIslands 香卓佳港证股券登份记过有户限公登司记处 香港夏悫道16号远东金融中心17楼 主香港要上往海汇来丰银银行行有限公司 股份代号 中国银行（香港）有限公司 公司网站 08371 www.tastegourmet.com.hk（公司）www.tastegourmet.co（餐厅） （于开曼群岛注册成立之有限公司） （股份代号:8371） 截至2023年中9期月报30告日止六个月 香港联合交易所有限公司（“联交所”）“GEM”的特色 GEM的定位，乃为较其他在联交所上市之公司带有更高投资风险的中小型公司提供一个上市的市场。有意投资者应了解投资该等公司的潜在风险，并应经过审慎周详的考虑后方作出投资决定。 由于GEM上市公司普遍为中小型公司，在GEM买卖的证券可能会较于主板买卖的证券承受较大的市场波动风险，同时无法保证在GEM买卖的证券会有高流通量的市场。 香港交易及结算所有限公司及联交所对本报告的内容概不负责，对其准确性或完整性亦不发表任何声明，并明确表示概不就因本报告全部或任何部分内容而产生或因倚赖该等内容而引致的任何损失承担任何责任。 本报告乃遵照联交所GEM证券上市规则（“GEM上市规则”）的规定提供有关尝•高美集团有限公司（“本公司”）的资料，本公司董事（“董事”）愿共同及个别对此负全责。董事经作出一切合理查询后确认，就彼等所深知及确信，本报告所载资料在各重大方面均属准确及完整，且并无误导或欺诈成分，及本报告并无遗漏任何其他事宜，致使本报告所载任何声明或本报告产生误导。 1尝•高美集团有限公司 中期业绩报告2023/242 目录 业务回顾 3 财务回顾 6 未来前景 10 其他资料 11 简明综合财务报表的审阅报告 21 简明综合损益及其他全面收益表 23 简明综合财务状况表 25 简明综合权益变动表 27 简明综合现金流量表 28 简明综合财务报表附注 30 业于截务至回202顾3年9月30日止六个月（“2024财年中期”），本集团开设十一间新餐厅：(1)于2023年4 新世纪广场(3的)于2023年6月开设的位于尖沙咀圆方的Tsukanto；(4)于2023年6月开设的位于旺角 开设的位于海Q港U城E；的(5)八牛十气餐里厅餐及厅(；6)于2023年7月开设的位于围方的米泰餐厅；(7)于2023年7月 月十里开湘设荟的；位于尖沙咀购物艺术馆的麻吉灶咖；(2)于2023年4月开设的位于铜锣湾时代广场的 前田烧肉谷； (8)山见台式火锅餐厅及(9)于2023年8月开设的位于APM的 SameSame。 位于上海前滩(1太0)古于里20的23年8月开设的位于形点的多贺野拉面餐厅；及(11)于2023年9月开设的我账。们不再参与湘荟（我们拥有40%权益的餐厅）的管理，其于本集团的财务报表内以权益入 就行装位修于及希将慎于广2场02的3年牛1气2月餐作厅为，我两们间已餐于厅其重当新前开位业：置(1旁)牛增气设；了及一(2个)前单田位烧，肉因谷此。该餐厅将关闭进于2023年3月31日、2023年9月30日及于本报告日期，餐厅数目如下： 按品牌2023年2023年2023年 香港3月31日6月30日9月30日报告日期 牛稻气成 991010 6666 QUE3444 米泰 乐拉面 山前见田烧肉谷多贺野拉面品越 3344 3344 3333 2233 1122 2222 麻吉灶咖–111 ––11 十八里十湘里荟1222 小小串 Parkview1111 1111 Tirpse1111 Tsukanto– 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 – – – 香港总计39 42 48 48 上十海里湘荟2 2 2 2 SameSame1 1 2 2 上海总计3 3 4 4 总计42 45 52 52 浦山和一和食屋1 湘荟*1 3尝•高美集团有限公司 按料理╱类型2023年 2023年 2023年 22 中式14东南亚式4西式2 2415 42 2717 62 271762 总计42 45 52 52 2023年 3月31日 各期间变动 2023年 6月30日三个月 2023年 9月30日2024财年 三个月累计 38 42 45 42 4 7 11 (1) – (1) 于期末42 45 52 52 日式3月31日 6月30日 9月30日报告日期 于期初全年 新餐厅7 已结业餐厅(3) *湘荟由本集团拥有40%权益且于本集团的财务报表内以权益入账。 就开设新餐厅确认的租约如下： 餐厅地点商场运营商租赁期限（年）续租选择权预计开业日期 (2)QUE希慎广场希慎集团332023年第四季度 (1)QUE形点新鸿基地产5无2023年第四季度 (3)QUE+Tsukanto新都会广场新鸿基地产5无2024年第二季度 有关该等租约的详情，请参阅本公司所刊发日期为2023年10月10日及2023年10月11日的公布。 重于2大02投4财资年、中重期大，收概无购持或有出其售他重大投资、重大收购或出售附属公司及联属公司。 中期业绩报告2023/244 餐于2厅02营4财运年中期，旗下餐厅合共接待1,992,954名顾客（不包括湘荟，乃由于其于本集团的综合财务报表内以权益入账），较截至2022年9月30日止六个月（“2023财年中期”）增加561,680人次或39.2%。顾客人次增加归因于：(1)于截至2023年3月31日止年度（“2023财年”）开业的该等餐厅已营运满六个月；(2)于2024财年中期开业的新餐厅；及(3)香港政府于2022年4月20日之前强制执行的晚上六时后禁止堂食政策。于2024财年中期，人均消费由2022年同期的234.4港元增加至246.6港元。按料理划分的主要经营资料概列如下： 截至以下日期止六个月 2023年9月30日 每日座位 2022年9月30日 每日座位 千港收元益座位数目日均销港量元顾客人数人均消港费元 周转率 千收港 座位数目日均销港量元顾客人数人均消港费元 周转率 越式式╱东南亚 31,940 247,676 597 2,706 262,919 1,496,475 219,933992,763 145.2249.5 3.02.2 18,790 172,125 381 1,998 118,645943,378 148,042708,009 126.9243.1 2.51.9 日－式牛气╱前田 －烧拉肉面谷－其他 139,657 1,712 881,854 466,421 299.4 1.7 121,958 1,498 669,239 433,175 281.5 1.6 39,059 309 247,438 255,206 153.1 5.2 32,741 265 178,912 214,576 152.6 4.4 68,960 685 367,183 271,136 254.3 2.1 17,426 235 95,227 60,258 289.2 1.4 中西式 183,062 1,751 1,116,252 672,772 272.1 2.3 104,973 1,147 653,340 397,166 264.3 2.2 27,802 209 225,313 107,486 258.7 4.2 38,658 433 264,544 178,057 217.1 2.8 其他 490,480 5,263 3,100,959 1,992,954 246.1 2.4 334,546 3,959 1,979,907 1,431,274 233.7 2.1 1,049 – – – – – 940 – – – – – 491,529 5,263 3,100,959 1,992,954 246.6 2.4 335,486 3,959 1,979,907 1,431,274 234.4 2.1 5尝•高美集团有限公司 收益 财务回顾 于2024财年中期，本集团录得收益491,529,000港元，较2022年同期增长46.5%。 我们的收益源自香港餐厅的餐饮销售。下表载列于有关期间按料理划分的收益及按料理划分的营运中餐厅数目明细。 截至以下日期止六个月变动 2023年9月30占日收益2022年9月30日占收益 （未经千审港核元） 百分比 （未经千审港核元） 百分比 越日中式西其他式 31,940 247,676183,062 27,802 1,049 6.5% 50.4%37.2% 5.7%0.2% 18,790172,125104,97338,658940 5.6% 51.3%31.3%11.5% 0.3% 70.0%43.9%74.4% -28.1% 11.6% 总收益 491,529 100.0% 335,486 100.0% 46.5% 来自香港政府的补贴 相较于2022年同期，收益增长归因于：(1)2023财年开业的该等餐厅已营运满六个月；(2)于2024财年中期开业的新餐厅；(3)香港政府于2022年4月20日之前强制执行的晚上六时后禁止堂食政策；及(4)人均消费增长。 2024财年中期未收到香港政府的补贴。于2023财年中期，本集团于2022年5月至7月分别录得与防疫抗疫基金有关的约1,700,000港元及与2022年保就业计划有关的约14,300,000港元。 租本集金团减于免2024财年中期未收到租金减免。于2023财年中期，我们自业主获得约2,600,000港元租金减免，为使用权资产折旧所抵销。 中期业绩报告2023/246 主要成本组成部分 截至以下日期止六个月变动 2023年9月30占日收益2022年9月30日占收益 （未经千审港核元） 百分比 （未经千审港核元） 百分比 所员物使工业、用成厂原本房材料及耗材使物用业权租资金产及折设旧关备折旧公其财用他务事开成业支本及清洁开支 133,556 27.2% 99,943 29.8% 33.6% 142,881 29.1% 104,416 31.1% 36.8% 19,304 3.9% 13,713 4.1% 40.8% 67,752 13.8% 44,560 13.3% 52.0% 26,224 5.3% 20,196 6.0% 29.8% 16,447 3.3% 11,533 3.4% 42.6% 24,154 4.9% 18,083 5.4% 33.6% 6,898 1.4% 5,024 1.5% 37.3% 所使用原材料及耗材于2024财年中期相比2023财年中期增加约33.6%，与收益增长相一致。所使用原材料及耗材占收益的百分比自29.8%轻微下降至27.2%。 员工成本于2024财年中期较2023财年中期增加约36.8%，乃主要由于为优化本集团内部分工而增加核心员工人数以及开设更大规模餐厅及关闭小型餐厅。