尝高美集团2024/25 中期报告

公司资料 董执行事董会事 黄陈毅慧山珍先女生士（行 非余孟执滔行先董生事 ）总裁） 核数师 注册办事处 德勤•关黄陈方会计师行 注册公众利益实体核数师 CricketSquare,HutchinsDrive,POBox2681GrandCaymanKY1-1111,CaymanIslands 独陈婉立婷非女执士行董事 曾王少展春望先生 黄毅山先生 监余孟察滔主先生任授权代表 余孟滔先生 公余孟司滔秘先生书B.BUS,MBA,FCPA 审王展核望委先生员（会主席） 陈曾婉少婷春女先士生 薪曾少酬春委先生员（会主席） 陈王黄毅展山望先先生士生 提婉名委士员（会主席） 曾王展少望春先生 合陈婉规婷委女士员（会主席） 曾王少展春望先生 香香港港上主环苏要杭营街业99-地101点号 股份过户登记总处 嘉发中心24楼B室 ConyersTrustCompany(Cayman)LimitedCricketSquare,HutchinsDrive,POBox2681GrandCaymanKY1-1111,CaymanIslands 香卓佳港证股券登份记过有户限公登司记处 17楼 香远港东夏金悫融道中1心6号 香港上海汇丰银行有限公司 主要往来银行 股份代号 中国银行（香港）有限公司 08371 www.tastegourmet.com.hk（公司） 公司网站 www.tastegourmet.co（餐厅） （于开曼群岛注册成立之有限公司） （股份代号:8371） 截至2024年中9期月报30告日止六个月 香港联合交易所有限公司（“联交所”）“GEM”的特色 GEM的定位，乃为较其他在联交所上市之公司带有更高投资风险的中小型公司提供一个上市的市场。有意投资者应了解投资该等公司的潜在风险，并应经过审慎周详的考虑后方作出投资决定。 由于GEM上市公司普遍为中小型公司，在GEM买卖的证券可能会较于主板买卖的证券承受较大的市场波动风险，同时无法保证在GEM买卖的证券会有高流通量的市场。 香港交易及结算所有限公司及联交所对本报告的内容概不负责，对其准确性或完整性亦不发表任何声明，并明确表示概不就因本报告全部或任何部分内容而产生或因倚赖该等内容而引致的任何损失承担任何责任。 本报告乃遵照联交所GEM证券上市规则（“GEM上市规则”）的规定提供有关尝•高美集团有限公司（“本公司”）的资料，本公司董事（“董事”）愿共同及个别对此负全责。董事经作出一切合理查询后确认，就彼等所深知及确信，本报告所载资料在各重大方面均属准确及完整，且并无误导或欺诈成分，及本报告并无遗漏任何其他事宜，致使本报告所载任何声明或本报告产生误导。 1尝•高美集团有限公司 目录 业务回顾 3 财务回顾 6 未来前景 10 其他资料 11 简明综合财务报表的审阅报告 20 简明综合损益及其他全面收益表 22 简明综合财务状况表 24 简明综合权益变动表 26 简明综合现金流量表 27 简明综合财务报表附注 29 中期业绩报告2024/252 业于截务至回202顾4年9月30日止六个月（“2025财年中期”），本集团开设八间新餐厅：(1)于2024年5月开设的位于葵涌新都会广场的山见；(2)于2024年5月开设的位于大埔白石角的偶遇台北；(3)于2024年7月开设的位于葵涌新都会广场的QUE；(4)于2024年7月开设的位于葵涌新都会广场的豚胜；(5)于2024年7月开设的位于海港城的麻吉灶咖；(6)于2024年8月开设的位于荃湾的荃湾广场的台北食堂；(7)于2024年7月开设的位于沙田新城市广场的嗦嗦；及(8)于2024年7月开设的位于深圳湾万象城的十里湘荟。 位于太古康怡广场的乐拉面于2024年4月停止营运，因该餐厅就部署的员工人数而言不够有效。 于2024年3月31日、2024年9月30日及于本报告日期，餐厅数目如下： 牛气 10 10 10 6 7 7 按品牌2024年3月31日2024年9月30日报告日期香港 QUE 6 6 4 5 5 4 4 3 2 2 3 3 3 3 3 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 1 1 1 1 1 1 1 1 Parkview1 1 1 Tirpse1 1 1 1 1 稻山成见6 前乐田拉烧面肉谷4 台多北贺食野堂拉╱面偶遇台北1 麻吉灶咖 1 米品泰越2 嗦嗦 豚胜 1 – 十里湘荟八十里 京都食堂（山一和食屋） 浦和1 香港总计505656 十里湘荟 中国内地233 SameSame333 上海总计566 总计556262 3尝•高美集团有限公司 按料理╱类型2024年3月31日 2024年9月30日 报告日期 30 30 17 22 22 8 8 2 2 2 总计55 62 62 日中式29 东西南式亚式7 各期间变动2024年3月3全1日年2024年9月六3个0日月 2025财年累计 于期初425555 新餐厅1588 已结业餐厅(2)(1)(1) 于期末556262 就开设新餐厅确认的租约如下： 餐厅地点商场运营商租赁期限（年）预计开业日期 山见Popcorn，将军澳香港铁路有限 公司 3（可选择续租3年）2024年第四季度 麻吉灶咖铜锣湾希慎广场希慎集团3（可选择续租3年）2024年第四季度山见沙田新城市广场新鸿基地产52025年第一季度 有关该等租约的详情，请参阅本公司所刊发日期为2024年8月23日及2024年11月13日的公布。 重于2大02投5财资年、中重期大，收概购无持或有出重售大投资、重大收购或出售附属公司及联属公司。于2025财年中期后，本集团订立协议自品牌“Takano多贺野”（“品牌”）的许可人收购品牌（“收购事项”）。有关收购事项的详情，请参阅本公司所刊发日期为2024年10月22日的公布。 中期业绩报告2024/254 餐于2厅02营5财运年中期，旗下餐厅合共接待顾客2,535,177人次，较截至2023年9月30日止六个月 （“2024财年中期”）增加542,223人次或27.2%。顾客人次增加归因于：(1)于截至2024年3月31日止年度（“2024财年”）开业的该等餐厅已营运满六个月；及(2)于2025财年中期开业的新餐厅。人均消费由2024财年中期的246.6港元轻微减少至2025财年中期的231.2港元。按料理划分的主要经营资料概列如下： 截至以下日期止六个月 2024年9月30日 每日座位 2023年9月30日 每日座位 千港收元益座位数目日均销港量元顾客人次人均消港费元 周转率 千收港 座位数目日均销港量元顾客人次人均消港费元 周转率 298,157 2,9211,655,3771,280,797 －烧牛肉气谷╱前田 168,325 1,622919,810601,098 33,334 309198,817211,582 96,498 990536,750468,117 东日南式亚式 －其面他 中西式 53,073801335,293342,396155.02.7 2.4 247,676 2,7061,496,475 2.0 139,657 1,712881,854 4.1 39,059 309247,438 2.6 68,960 685367,183 232.8 280.0 157.5 206.1 209,8352,1441,249,549816,801256.92.3 24,224209183,04695,183254.53.4 31,940597262,919219,933145.23.0 249.5 2.2 299.4 1.7 153.0 5.2 254.3 2.1 992,763 466,421 255,206 271,136 183,0621,7511,116,252672,772272.12.3 27,802209225,313107,486258.74.2 585,2896,0753,423,2652,535,177230.92.4 其他888–––––586,1776,0753,423,2652,535,177231.22.4 490,4805,2633,100,9591,992,954246.12.4 1,049––––– 491,5295,2633,100,9591,992,954246.62.4 5尝•高美集团有限公司 收益 财务回顾 于2025财年中期，本集团录得收益586,177,000港元，较2024财年中期增长19.3%。 我们的收益源自香港及中华人民共和国（“中国”）餐厅的餐饮销售。下表载列于有关期间按料理划分的收益及按料理划分的营运中餐厅数目明细。 截至以下日期止六个月变动 2024年9月30日2023年9月30日 日式 53,073 298,157 9.1% 50.9% 31,940 247,676 6.5% 50.4% 66.2%20.4% 中式西式 209,835 35.8% 183,062 37.2% 14.6% 其他 24,224 4.1% 27,802 5.7% -12.9% 888 0.1% 1,049 0.2% -15.3% 总收益 586,177 100.0% 491,529 100.0% 19.3% 千港元 占收益 百分比千港元 占收益百分比 东南亚式 （未经审核）（未经审核） 相较于2024财年中期，收入增长归因于(1)2025财年开业的该等餐厅已营运满六个月；及(2)2025财年中期开业的新餐厅。然而，该增加由2024财年中期的每名客户246.6港元减少至2025财年中期每名客户231.2港元的平均支出小幅下降所抵销。平均支出的减少主要由于新QUE餐厅及新台式餐厅数量增加，该等餐厅平均支出低于现有餐厅，导致2025财年中期整体人均消费减少。 中期业绩报告2024/256 主要成本组成部分 截至以下日期止六个月变动 2024年9月30日2023年9月30日 员工成本 160,111183,276 27.3%31.3% 133,556142,881 27.2%29.1% 19.9%28.3% 物业、厂房及设备折旧使用权资产折旧 25,592 4.4% 19,304 3.9% 32.6% 物业租金及相关开支 80,149 13.7% 67,752 13.8% 18.3% 公用事业及清洁开支 29,156 5.0% 26,224 5.3% 11.2% 其他开支 19,580 3.3% 16,447 3.3% 19.0% 财务成本 29,347 5.0% 24,154 4.9% 21.5% 8,595 1.5% 6,898 1.4% 24.6% 千港元 占收益 百分比千港元 占收益百分比 所使用原材料及耗材 （未经审核）（未经审核） 所使用原材料及耗材于2025财年中期较2024财年中期增加约19.9%，与收益增长相一致。所使用原材料及耗材占收益的百分比维持于27.3%，乃由于本集团就食材成本采取有效的成本控制举措，包括大量采购以及定期检视及磋商食材价格。 员工成本于2025财年中期较2024财年中期增加约28.3%。相较于2024财年中期，员工成本占收益的百分比自29.1%增加至31.3%。员工成本增加乃主要由于2025财年中期更多餐厅投入营运。员工成本占收益的百分比增加乃主要由于大部分新餐厅于2025财年中期7月及8月开业，产生了营运前员工成本。 物业租金及相关开支于2025财年中期较2024财年中期增长约11.2%。该增长乃主要由于2025财年中期更多餐厅投入运营。物业租金及相关开支占收益的百分比维持于5.0%。物业租金及相关开支包括营业额租金、楼宇管理费及收费，大多为固定开支。 7尝•高美集团有限公司 物业、厂房及设备折旧以及使用权资产折旧较2024财年中期分别增加约32.6%及约18.3%，乃主要由于2025财年中期更多新餐厅投入营运。物业、厂房及设备折旧以及使用权资产折旧