2023年A2型牛奶趋势洞察白皮书

X[L京东C2M智造平台 养1头牛 A2β-酪蛋白牛奶 趋势洞察白皮书 A2β-酪蛋白纯牛奶下文均简称为"A2型牛奶 更收好吸更好蛋白 01行业趋势 PART> 牛奶消费再升级 当前环境下民众更关注个人身体健康 2022版本居民膳食指南 加大了对奶制品摄入量的建议 2022版《中国居民膳食指南》将奶及奶制品调整为300～500克，提 高奶及奶制品摄入量的原因是牛奶为优质蛋白质、钙的重要来源。 《2022中国居民膳食指南》 奶及奶制品 ·2016年版本建议300G/天/人 ·2022年版本建议300-500g/天/人 民众对奶制品的认知提升 96% 的公众认为 喝奶有益身体健康 数据来源：京东站内线上调研 JC2M智造中心 疫情后民众奶制品摄入习惯大幅增加 近80%的人每天至少摄入一次奶制品 疫情推动了消费者对健康的关注，牛奶的营养价值及其对人体健康 的重要作用越发深入人心。 疫情前后摄入奶制品次数变化 疫情后，+11% 食用奶制品人数增加 ■每日多次 每日1次 ■每周5-6次 ■每周3-4次 ■每周12次 ■频率更低 调研问题：请问您及家人疫情前后饮用或食用奶制品频次符合下列哪一描述？ 数据来源：京东站内线上调 国民奶制品不耐受成为普遍问题 80%的消费者愿意购买 更亲和肠胃的牛奶制品 消费者目前在饮用牛奶时还存在着很多痛点，其中不易存储及牛奶会引起腹胀、腹泻等的症状占比高；绝大多数用户愿意购买更亲和肠胃的牛奶产品。 民众对更亲和肠胃牛奶的购买态度 80% 的消费者愿意购买更亲和肠胃 更好吸收的牛奶 调研问题:有- 奶更亲和肠胃，更好吸收，请问您的购买意愿为？ 经基因筛选的A2型牛奶更易于人体消化吸收更亲和肠胃 研究表明，相较于A1β-酪蛋白，A2β-酪蛋白不会或较少产生引起 肠胃不适的β-酪啡肽-7,因此更亲和肠胃。 30% 的牛拥有A2基因,产出牛奶 才能称为A2β-酪蛋白牛奶 满朝新 东北农业大学教授、博导 国际乳品联合DF)中国国家委员会专家委员 中国食品科学技术学会特殊食品分会理事 ·伍连德公益基金会微生态健康管理委员会专家委员 A2β-酪蛋白牛奶的概述 通常来讲,仅拥有A2β-酪蛋白纯合基因型奶牛所产的牛奶称为A2型牛 奶，其β-酪蛋白主要以A2型β-酪蛋白为主；而其他的牛奶被称为A1型牛 奶，以A1型β-酪蛋白为主。A1和A2型牛奶的差异，主要是β-酪蛋白的第 67位氨基酸存在差异，A2型是脯氨酸，A1型是组氨酸，这种差异导致 牛奶在营养吸收上和功能上的不同。 2M智造中心 经基因筛选的A2型牛奶更易于人体消化吸收更亲和肠胃 研究表明，相较于A1β-酪蛋白，A2β-酪蛋白不会或较少产生引起 肠胃不适的β-酪啡肽-7,因此更亲和肠胃。 研究表明 01A2β-酪蛋白更亲和肠胃 02A2β-酪蛋白促进营养物质吸收 03A2β-酪蛋白的低致敏性 06 在全球A2型牛奶将拥有广大的市场京东A2型牛奶增速远超常温牛奶 无论全球还是中国，A2型牛奶都将拥有广大的市场前景，过去 年在京东站内A2型牛奶增速是普通常温牛奶增速的7倍。 2030年全球A2型牛奶市场规模 A2269亿美元 全球市场规模 MAT2023A2型牛奶市场销售额增速 近倍 A2牛奶常温牛奶 数据来源：京东站内线上调研 07JC2M智造中心 京东每卖出10件A2型牛奶 有4件为认养一头牛品牌匠心出品 认养一头年在京东过去一年增长迅速，品牌和单品均取得TOP1的 好成绩；其中，棒棒哒儿童牛奶带动了儿童奶细分赛道的高速增长。 京东A2型牛奶品牌格局 NO.1 认养一头牛 ■认养一头牛其他品牌■认养一头牛其他品牌 MAT2022MAT2023 MAT2023京东A2型牛奶TOP产品 销售&复购双冠* 从养1头牛带动儿童奶细分赛道增长100% 京东A2型牛奶销售数技 ·儿童牛奶·荷斯坦牛 ·只有生牛乳清甜原味 告别奶腥梦幻盖 02用户画像 PART>新时代妈妈更注重科学喂养，A2型牛奶是她们的推荐选择 A2型牛奶三大代表用户 妈妈群体为A2型牛奶核心用户，用户增速快、消费高;Z时代带来潜 力增量市场；银发族群花费最高。 A2型牛奶用户购买力及发展潜力 活力银发族 科学喂养妈妈 Z时代青年 100 用户增速 40%60%%0%00%091%081%0%0%00%08 核心人群消费力 科学喂养妈妈 30-45岁线城市 ★★★★ 潜力人群 科学喂养妈妈 活力银发族 高消费人群 （30岁以下）【全部城市） 50岁及以上城二市线 消费力 ★★★ 消费力 ★★★★★ 数据来源：京东站内线上调研 JC2M智造中心 科学喂养妈妈A2型牛奶伴随孩子一起长大妈妈们为孩子选择A2型牛奶作为第一口纯奶 在用牛奶替代配方奶粉时，父母期望牛奶不会引起腹胀、没有添加、 成分配料干净、好吸收；A2型牛奶成为了接替配方奶粉的第一棒。 家长对替代奶粉牛奶的期待 好吸收孩子喜欢喝 配料干净 纯牛奶宝宝专用 速还 没有添加 没有消化不好 用户推荐 没有腹胀 MA弄12生认养一头牛棒棒哒 A2β-酪蛋白儿童全脂纯牛奶 数据来源：京东站内线上调研 Z时代新青年，自我关爱度高在运动和工作学习间隙喝牛奶梦幻盖方便在出游时补充营养随开随饮 Z时代新青年用户每年以数倍增长，年轻群体期望牛奶更加醇厚在好喝的同时也有利于健康；他们喜欢分享，会购买A2型牛奶当 作伴手礼。 Z时代青年对牛奶的期待 出游 容易开 方便 随身携带 全家分享 易保存 课间喝不完盖起来 用户推荐 MA舞1生认养一头牛 A2β-酪蛋白纯牛奶 数据来源：京东站内线上调研 JC2M智造中心 活力银发族：消费能力强 期望牛奶可以补充日常所需的 益生菌、蛋白质、维生素 Z时代新青年用户每年以数倍增长，年轻群体期望牛奶更加醇厚在好喝的同时有利于健康；他们喜欢分享，会购买A2型牛奶当作伴手礼。 每月花费 活力银发族消费能力强300元+ 消费者愿意付费的牛奶产品 有机A2 52%46% 用户推荐 认养1头牛认养一头牛 A2β-酪蛋白有机纯牛奶 调研问题：1、请问您饮用牛奶的目的符合下列哪些描述？2、请问以下哪些描述符合 您购买A2型牛奶的情况？3、请问您在购买奶制品时，关注以下哪些营养要素？ 数据来源：京东站内线上调研 ADOPTACOW 03趋势洞察 PART> 不止A2，A2+“x"成就高潜赛道 消费者在购买牛奶时最关注产品品质及其营养价值 消费者选购牛奶时的关注因素打分 4.874.834.674.574.34 产品品质营养价值口碑评价口感性价比 调研问题：请问您在选购牛奶时，对以下因素重视程度如何？1~5分，重视程度越高打分越高 数据来源：京东站内线上调研 07JC2M智造中心 “A2+高钙/有机” 成为儿童牛奶重要品质 不同族群中，妈妈群体最关注高钙、无添加、儿童专属牛奶，认养一头牛的A2有机儿童牛奶、儿童配方奶粉等产品能让妈妈放心。 不同消费族群对牛奶产品属性偏好 科学妈妈喂养Z时代新青年活力银发族 高钙有机无添加 儿童专属 限定牧场 奶牛品种低脂低卡 达 A2有机人气产品展示 认养一头牛“A2有机儿童奶” 更多妈妈的选择 A2奶源3.6g/100ml高蛋白质 有机认证200ml小手轻松抓 认养一头牛“儿童配方奶粉” 让妈妈更放心 A2奶源3倍乳铁蛋白 6倍牛奶钙叶黄素脂保护视力 DHA+ARA提高认知 调研问题：在购买A2型牛奶时，请问您更关注以下哪些属性？ DHA、益生菌、膳食纤维等是目前消费者希望奶类制品可以添加的新营养成分 奶制品可供选择的产品众多，奶粉因其食用方便、营养成分高等原 因受到了消费者关注，添加益生菌、DHA、膳食纤维等成分的奶粉 倍受青睐。 消费者关注的牛奶营养成分 维生素 钙 膳食 蛋白质纤维 DHA 益生菌 铁锌等元素 乳铁蛋白 CPB初乳 碱性蛋白 调研问题：调请问您在购买奶制品时，关注以下哪些营养要素？ 参考文南 cnabbWC,RoyNC,et [3]un,anin,,e Lfctsmikonainin HeM,SunJ,J anceinChin ropertiesoftheA2β-CaseinFractionofGoat 认养1头牛 X京东C2M智造平台 JC2M智造中心