2023年乳制品行业分析报告

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中国乳制品行业持续稳步增长，对标成熟市场，预计市场规模将持续扩大。2018-2026年，中国乳制品整体市场零售规模逐年上升，2026年市场规模将达到5966.5亿元。中国人均消耗量逐年上升，2021年人均消耗量达到30kg，仅为日本的46.2%、同期美国的9.4%。随着国内消费水平及健康饮食理念的不断提升，乳制品行业预计未来几年将持续稳步增长。 中国乳制品受众变化趋势及消费者偏好。乳制品市场消费人群趋向细分化，场景及需求趋向多元化。在校学生及刚步入社会的上班一族正在成为中国乳制品市场的消费主力，50岁以上群体占比小幅提升，男性消费群体占比有小幅增长。分场景看，除早餐场景外，运动/健身、代餐等细分场景占比同样受到消费者关注；消费者对乳制品口味需求趋向丰富，巧克力、水果、坚果、咸口、咖啡味等消费者认可占比较高。 中国乳制品主要销售渠道。液体乳是中国消费者选择的主要乳制品，线上市场成为中国乳制品市场的重要销售渠道。2022年中国乳制品消费中，69.3%的消费者选择液体乳；在牛奶、酸奶、奶酪市场中，21-35岁人群均是消费主力。超市、线上渠道、大卖场、杂货店作为中国乳制品主要的零售渠道，其中线上渠道成为消费者购买乳制品的首选。