东吴：食社-泛餐饮1月数据更新-20230210

【海底捞】 门店：新增2家，均在二线城市； 整体翻台率：同比持平（23年1月和22年1月整体营业门店数量均超过1300家 ）； 同店翻台率：持平微降（23年1月同店数量1,100家）；恢复度三线>二线>一线。 区域表现：深圳翻台率同比恢复至106%，二线城市如西安、郑州、杭州恢复度在100%+。 同店选取标准：2021年12月31日之前开业，且22年1月及23年1月营业天数超过25天，两个期间都在营业的门店。 【九毛九】1月同店（包含外卖）：九毛九餐厅同比恢复至104%（环比上月恢复度+19pct）；太二同比恢复至106%（环比上月恢复度+38pct）。 【海伦司】 营业门店整体日销（1.2万+），系2019年同期的125%、2022年同期169%同店层面，日销恢复至2019年同期的110%、2022年同期的96% 【奈雪的茶】 【门店总数】1080家（净增12家），其中:深圳168家/上海71家/广州79家/武汉58家/西安40家/北京61家，合计占比44%。 【同店】1月整体平均店效同比恢复至80%。 【喜茶】 订单：1月一线/二线/三线及以下城市订单量分别为410.1万单/568.6万单/115.5万单，同比+3%/35%/115%。 在营门店：1月一线/二线/三线及以下城市在营门店数分别为329家/430家/78家，同比-40家/-28家/+32家。 【Manner】 订单：1月一线/二线城市订单量分别为163.6万单/25.4万单，同比-2%/+170 %。 在营门店：1月一线/二线城市在营门店数分别为505家/67家，同比+171家/+46家。 【Tims】 订单：1月一线/二线/三线及以下城市订单量分别为150.0万单/105.9万单/5.1万单，同比+16%/+83%/+629%。 在营门店：1月一线/二线/三线及以下城市在营门店数分别为331家/263家/15家，同比+73家/+118家/+11家。