2022即饮饮品新趋势

©Kerry2022|1| 2022 即饮饮品新趋势 市场与消费者 热度品类机会聚焦流行风味创意灵感演绎 图片来源：Shutterstock 饮料市场破万亿，新老品牌竞相角逐 中国饮料市场体量庞大 复合增长平稳 13230 2年内新品数量猛增2倍入局的品牌数量连年递增 CAGR （亿万）CAGR 9914+6% 7433 +6% 201420192024E 来源：CBNdata 二线城市年轻女性力量更为突显 •95后人群消费力强劲，高频复购助力消费攀升 •消费下沉，低级别城市增速更快 •女性是高占比高增速的核心人群 来源：CBNdata 消费者关注多元口感与健康进阶，同时寻求情感共鸣 消费者购买饮料考虑因素top3 饮料品类热搜词 MAT202105 多元口感 健康进阶 情感共鸣 来源：CBNdata 多元口感-气泡的进阶 -气泡赛道扩展到含乳、茶、果汁和酒精饮品 -更多健康宣称 带有健康宣称的气泡软饮料的 年均复合增长率达+46% （中国，2017-2021） 蒲公英，罗汉果，丁香 森林先知推�微醺果冻气泡酒，享受一人的微醺“摇摆”。 来源：CBNdata；Innova 图片来源：品牌官网，FoodTalks 健康进阶-零零时代 无糖饮料在过去5年实现辉煌，未来5年将持续高速增长 CAGR +13% 117.8 CAGR +38% 16.6 276.6 201420202027 无糖饮品的流行以气泡水为起点，逐渐渗透进更多品类 来源：健康中国饮料食品减糖行动白皮书》CBNdata 健康进阶-低糖低脂的轻乳时代 双倍鲜感的厚牛乳加优质茶底 图片来源：品牌官网、公众号 健康进阶-微功能化 疫情的持续加速了功能饮料对普通饮料的市场争夺。随着消费者健康意识的增强，对免疫等细分功能需求提升，饮品的微功能化将成为一大趋势。 图片来源：品牌官网、公众号 能量饮料的去边界化，核心刚需+场景外延 微功能化-国潮风尚下，药食同源成为养生心法 元气森林纤茶，主打“药食同源”概念，其利用桑叶、杭白菊花、陈皮等卫健委药食同源名录上的食材研发产品，通过萃取天然植物原料里的营养成分改善身体机能，帮助消费者改善亚健康问题。 截至今年3月，纤茶已在天猫无糖茶饮销售榜单上连续八周位居榜首 来源：《2022年无糖茶饮洞察报告》 热度品类发现 功能饮料气泡饮料风味茶饮 新风味新人群新功能 百花齐放内卷加剧 潮流创新风向标 图片来源：Shutterstock ©Kerry2022|6 运动能量 来源：《2021Z世代食品饮品消费洞察报告》 图片来源：Shutterstock 健康可持续的日常功能饮品 全民健身热潮下，运动能量饮料成为当红品类，微功能健康化成为日常所需。植物能量饮料有望成为新的引爆点 2021年能量饮料的市场规模513.14亿 2007至2021年复合增长率23.04% 增速软饮料赛道第一 24%的Z世代对饮料需求为解渴 22%需要补充能量/营养/维生素 18%提神、助消化 以牛磺酸为代表，补充能量为刚需， “电解质”成热门，新人群、健康化、日常化 更自然、清洁的能量饮料，以姜黄、人参、针叶樱桃等为代表的功能性元素在能量饮料中受到追捧 泛能量饮品的人群场景拓展 马黛茶、辣木、咖啡果肉、l-茶氨酸等一方面提供了人体所必需的能量，另一方面也迎合了健康可持续的绿色消费理念 多重热带水果风味的能量饮料 李子园西柚风味电解质水 红牛樱花风味 马黛茶风味 添加人参原液 新兴风味、减糖、清洁标签、天然成分 大魔王牛磺酸能量饮料(牛磺酸、维生素B族、瓜拉纳提取物) -添加人参粉枸杞汁烟酰胺 -糖分来源于纯天然 浓缩苹果汁 添加5g复合蛋 白肽 瓜拉纳提取物 日加满气泡维生素饮料 图片来源：品牌官网、公众号、FoodTalks 近一年间，电解质饮料是功能性饮料的高增长赛道，凭借其225%的销售额同比增速，一举超越能量饮料和维生素饮料，成为水饮赛道的新风口。 日常补水、专业运动、年轻化、清洁健康 水饮赛道新风口电解质饮料新客同比 +292% 外星人电解质水Pro提供的钾、钙、钠、镁、氯离子是常规版本的3.5倍，添加了BCAA成分帮助运动后身体恢复 0糖0卡，清洁配料是未 来发展新方向 来源：《2022电解质饮料趋势报告》图片来源：品牌官网、公众号 气泡饮料 图片来源：Shutterstock 健康碳酸饮料新方向：气泡乳 既有气泡水的刺激感和清爽感，又有牛乳的清香，细腻，再加上各种口味的组合，给人带来健康无负担的清爽组合 年轻人为主力的气泡水拥簇，加上大众接受度极高 的乳品，气泡乳拥有巨大的受众和快速增长的潜力 气泡乳品牌的潮流定位，低糖低脂、含气饮料和牛乳的结合，健康无负担又刺激口感，符合年轻人健康消费理念 与消费场景深度捆绑，主要销售渠道为线上和餐饮佐餐饮品最佳搭档 乐体控推膳食纤维乳酸菌 每瓶500mL含膳食纤维15g，满足人体 生气啵啵奶气乳味饮料， 低糖低脂,牛奶含量≥20% 狮子歌歌奶啤上市，乳酸菌+新希望生汽酸奶 啤酒，酒精含量0.3%vol 特浓、健康0糖、膳食纤维、多品类渗透 每日所需约60%，每100mL热量仅29KJ 图片来源：品牌官网、公众号、36氪 风味茶饮 图片来源：Shutterstock 潮流创新风向标 年轻人为主力消费群的新茶饮市场以超高频的上新、 话题爆款的打造成为茶饮风味流行的风向标 茶饮市场已经显现出细分品类趋势， 出现了主打单品类的品牌，如柠檬茶、五谷茶饮等 北京、上海的年轻人最喜欢奶茶，而广州、深圳的年轻人最喜欢水果茶，呈现出了地域间口味偏好的差异 街饮头部品牌爆款风味拓展即饮茶产品高频上新，满足喜新厌旧的年轻人的味蕾 时令水果、地域故事打造季节风味佐餐场景、渠道拓展 三得利橘皮乌龙茶采用一级乌龙茶与自然晾晒、 烘干的橘皮 让茶推出白桃青柠红茶、香水柠檬红茶、美人指葡萄乌龙 农夫山泉汽茶推出百香乌 龙、青柑普洱、橘皮茉莉 产地故事、真实果汁、气泡元素、创意形式 蜜谷推出50%果汁茶（桃桃红柚、泰式青柠、红石榴白葡萄果汁茶） 柠檬共和国打奶茶 图片来源：品牌官网、公众号 喜茶618斩获天猫茶饮料销售冠军进入电商全平台茶饮料销售榜前三 季节时令、街饮爆款、佐餐功能、健康甜味 海底捞联手三得利推出蜜桃茉莉花和凤梨日向夏果汁茶 喜茶灭火杨桃 喜茶超解辣杨梅冻 图片来源：品牌官网、公众号、新浪财经 低糖果汁茶 罗汉果汁代替蔗糖添加玻尿酸 风味趋势聚焦 主流、上升、新兴风味图谱&新品案例 主流 过去5年排名前10风味 次主流 过去5年排名第11-25风味 上升 过去3年增速最快的前20风味 新兴 过去1年增速最快的前20风味 流量C位，网红爆款元素 食品|饮料|美妆 花果组合带来季节联想、氛围感拉满 驱动因素   疫情压力催生情绪治愈需求 户外活动风潮 潮流关键词 经典新变|真材实料|场景联想 花果新氛 图片来源：Shutterstock 樱花 • • • 优酸乳乳气樱花白草莓风味 元气森林樱花白葡萄气泡水星巴克樱花初绽玛奇朵 星巴克桂花绵云拿铁 Costa桂满金秋 优诺桂花酒酿小圆子东方树叶桂花乌龙 • • • • 桂花 达利园蒸青奶绿豆乳茶 奈雪茉莉初雪花茶 • • 茉莉花 圆真真栀子花奶茶 栀夏玫珑,COCO都可栀子花梨香拿铁 • • • 栀子花 星巴克山茶花漾拿铁 书亦烧仙草山茶 • • 山茶花 乐乐茶秋月梨杏桃酪酪 书亦烧仙草小吊梨轻乳茶 • • 梨 北海牧场白葡萄流心茉莉 喜茶青提乳酸菌气泡 • • 青提 乐纯金柚杏味酸奶 奈雪霸气小确杏 喜茶多肉杏运桃 • • • 杏 图片来源：品牌官网、公众号 创新潮流席卷各品类 食品|饮料|影视|服饰|国漫国游 食品 位列十大国潮话题,关注度提升 驱动因素    国家政策推动 本土品牌赶潮 民族主义情怀 潮流关键词 药食同源|古法养生|草本清香|地域时令|口彩谐音梗 国潮风尚 图片来源：喜茶 来源：2021国潮新消费产业洞察报告 N12陈皮白茶纤茶陈皮青柑三得利橘皮乌龙 奈雪霸气金玉黄皮 • • • • 陈皮 好望水佛手柠檬气泡水 农夫山泉佛手柚柚气泡水 • • 佛手柑 银花乌梅绿豆粉 西安春庄咖啡集合店酸梅 咖啡 小羊森林乌梅三豆饮 • • • 酸梅 奈雪草莓山楂 深圳喜得咖啡山楂拿铁郑州眷茶山楂串串奶茶 优酸乳冰糖山楂 • • • • 山楂 <养生食材> <地域时令水果> 南宁Mr.Bobo芭乐酸奶 一鸣真鲜奶吧荔枝芭乐酸奶 • • 喜茶爆汁杨梅绿妍果汁茶 • 芭乐 杨梅 元气森林桑葚五黑茶 乐乐茶桑葚酪酪蜜雪冰城桑葚莓莓 • • • 桑葚 旺旺龙井梅酒 今麦郎青梅绿茶桂源铺X溜溜梅 • • • 青梅 图片来源：品牌官网、公众号 RIO从减仙人掌风味无糖气 泡酒 元气森林青柠仙人掌气泡水 • • 仙人掌 <草本清香> 雪碧薄荷味 薄荷白巧拿铁 BirdieCup薄荷冰博克 • • • 薄荷 乐乐茶紫苏桃 喜茶紫苏粉桃饮 眷茶紫苏茉莉柠檬茶 苏阁鲜果茶紫苏鲜杨梅 • • • • 紫苏 喜茶芒椰糯米饭 茉沏粽子奶茶 大口茶糯香柠檬茶 • • • 糯香 百事可乐白柚青竹 • 竹香 鄰里苦瓜柠檬茶 炖物24章苦瓜青梅茶 • • 苦瓜 乐乐茶青团红豆鲜奶茶 奈雪樱花青团 • • 艾草 元气纤茶桑叶白苦瓜 好望水草本茶 • • 桑叶 图片来源：品牌官网、公众号 大众风味的新演绎 酸奶|气泡水|果茶|运动饮料|咖啡 驱动因素    对经典风味接受度高 创新嬗变带来新鲜感 易形成流行趋势 潮流关键词 颜值|普适搭配|多重组合|社交话题 经典新变 图片来源：Shutterstock 天友甜橙芒果酸牛奶 喜茶芒椰糯米饭 安慕希攀枝花红象牙芒酸奶 • • • 芒果 元气森林海盐菠萝气泡水 雅客海盐凤梨维生素气泡果汁 北海牧场菠萝椰子酸奶 OP3N菠萝牛乳 • • • • 凤梨 奈雪的茶葡萄乌龙 脉动玫瑰葡萄 • • 紫葡萄 乐乐茶白草莓 伏小桃千禧草莓冰茶 安慕希丹东草莓酸奶 • • • 草莓 燕塘荔枝红苹果风味酸奶 雅客桃花荔枝维生素气泡果汁 动力界荔枝味电解质水 WONDERLAB荔枝覆盆子味胶原蛋白三肽饮料 • • • • 荔枝 简爱生椰牛乳 北海牧场菠萝椰子酸奶 7分甜柠檬/菠萝生椰水瑞幸椰青冰萃 • • • • 椰子 图片来源：品牌官网、公众号 好望水望柠萌草本气泡(金桔柠檬，香橼，刺梨，甘草，香水柠） 淀击柑橘柠檬草味气泡水 肯德基爆汁三柠 山姆小青柠汁 • • • • 柠檬         图片来源：Shutterstock 图片来源：Shutterstock 凯爱瑞风味图谱灵感 图片来源：Shutterstock 0 番石榴在南方被称为“芭乐”,红心番石榴果肉更柔滑香甜，浓郁的果香闻起来甜而烈却又生出一抹清新。富含膳食纤维，高VC低热量，被称为美容减肥圣果。搭配香甜曼妙的红颜草莓，空气都甜美浪漫起来。 主流：新兴： 草莓芭乐 凯爱瑞风味图谱灵感 乳品 图片来源：Shutterstock 气泡乳饮料特色概念|茉莉青提 夏日凉爽的治愈系小清新，心旷神怡的茉莉清香，翠绿的青提香甜，酸甜解腻的乳酸菌风味。花果香萦绕，带来富有层次感的风味体验 次主流： 茉莉花 凯爱瑞风味图谱 乳品 风味元素：茉莉花、青提 概念灵感：街饮花香最流行的茉莉花，搭配夏日清爽水果青提，带来清新治愈的花果氛围 图片来源：Shutterstock 青梅酸主收敛 气泡果茶饮料特色概念 国潮时尚 风味茶 新兴： 青梅紫苏 凯爱瑞风味图谱 酒水&软饮 夏日清凉小饮青梅紫苏 紫苏辛温能散 早在诗经中就有出现，历史悠久。 《本草纲目》有载，“梅”花开于