太兴集团二零二二年中期报告

2022 中期报告 目录 公司资料2 财务摘要3 管理层讨论与分析4 独立审阅报告11 中期简明综合损益表12 中期简明综合全面收益表13 中期简明综合财务状况表14 中期简明综合权益变动表16 中期简明综合现金流量表17 中期财务资料附注18 其他资料34 董事会 执行董事 陈永安先生（主席） 袁志明先生刘汉基先生陈淑芳女士 非执行董事 何炳基先生 独立非执行董事 麦炳良先生 （又名麦华章）黄绍开先生 萨翠云博士 审核委员会 萨翠云博士（主席） 麦炳良先生 （又名麦华章）黄绍开先生 薪酬委员会 麦炳良先生（主席） （又名麦华章）陈永安先生 陈淑芳女士黄绍开先生萨翠云博士 提名委员会 陈永安先生（主席） 陈淑芳女士麦炳良先生 （又名麦华章）黄绍开先生 萨翠云博士 公司秘书 周正亨先生（自二零二二年五月三日起获委任） 刘燕云女士（自二零二二年五月三日起辞任） 核数师 安永会计师事务所 执业会计师 注册公众利益实体核数师香港鲗鱼涌 英皇道979号太古坊一座27楼 法律顾问 有关香港法律： 的近律师行 有关开曼群岛法律： ConyersDill&Pearman 主要往来银行 中国银行（香港）有限公司 恒生银行有限公司 香港上海汇丰银行有限公司 注册办事处 CricketSquare,HutchinsDrive P.O.Box2681 GrandCaymanKY1-1111CaymanIslands 香港总办事处及主要营业地点 香港 鲗鱼涌海湾街1号 华懋交易广场13楼 开曼群岛主要股份登记及过户处 ConyersTrustCompany(Cayman)Limited CricketSquareHutchinsDrive P.O.Box2681 GrandCaymanKY1-1111CaymanIslands 香港股份登记及过户分处 卓佳证券登记有限公司 香港 夏悫道16号 远东金融中心17楼 股份代号 6811 网站 www.taihing.com 二零二二年中期报告2 1,217,561 968,521 249,040 72.3% (52,485) (5.23) 2.50 二零二二年六月三十日 151 53 1 –205 二零二二年二零二一年 （未经审核）（未经审核） 变动 截至六月三十日止六个月 收益（千港元） 香港、澳门及台湾中国内地 1,532,667(20.6%) 1,177,108(17.7%) 355,559(30.0%) 毛利率(%)71.8%0.5百分点 本公司股东应占（亏损）╱溢利（千港元）33,441不适用 每股基本（亏损）╱盈利（港仙）3.34不适用 每股中期股息（港仙） 2.50– 餐厅数目 二零二一年十二月三十一日 香港中国内地澳门台湾总计 154(3) 61(8) 1– 1(1) 217(12) 3太兴集团控股有限公司 整体表现 太兴集团控股有限公司及其附属公司（“太兴集团”或“本集团”）董事会（“董事会”）宣布本集团截至二零二二年六月三十日止六个月（“二零二二年上半年”或“回顾期间”）之中期业绩，连同二零二一年同期（“二零二一年上半年”）之比较数字。 于回顾期间，2019冠状病毒病疫情此起彼落，新一波疫情阻碍了经济复苏的步伐，尤其于年初，第五波疫情肆虐，香港特区政府于二零二二年一月重新收紧防疫措施，包括禁止晚市堂食和收紧限聚令，不少企业由于员工疑因染疫或与确诊者接触需要隔离，导致业务营运受阻；中国内地部分城市如上海和北京，均实施封城或闭环式管理，致力遏制疫情扩散蔓延。这些防疫限制均令营商环境趋严峻，餐饮业更是首当其冲。随着第二季末中国内地及香港因应疫情缓和情况，逐步放宽防疫限制，且香港特区政府派发首轮5,000港元电子消费券及推出防疫抗疫基金等补助，以刺激本地消费意欲，餐饮业市场逐步回稳。 本集团砥砺前行，致力优化内部运营及餐厅网络，严谨控制成本，以及迅速采取应对措施以减轻疫情对业务的干扰，包括加强外送及外卖业务抵销堂食客流量的负面影响。在无可避免的疫情冲击下，本集团致力提高业务模式的韧性，为疫后复苏作好准备。于回顾期间，本集团录得收益约1,217.6百万港元（二零二一年上半年：1,532.7百万港元）。毛利约879.8百万港元（二零二一年上半年：1,100.9百万港元），而毛利率则保持在72.3%稳健的水平（二零二一年上半年：71.8%）。于二零二二年上半年，本公司股东应占本集团亏损为52.5百万港元（二零二一年上半年本公司股东应占溢利：33.4百万港元）。本公司股东应占每股基本亏损为5.23港仙（二零二一年上半年本公司股东应占每股基本溢利：3.34港仙）。 本集团之财务状况稳健，并具备充足现金及稳定之营运现金流量，有助其抵御当前逆境，并推动业务稳定发展。于二零二二年六月三十日，本集团之现金及现金等价物为311.8百万港元（于二零二一年十二月三十一日：452.6百万港元）。 二零二二年中期报告4 经营成本 用料成本 于回顾期间，用料成本为337.8百万港元（二零二一年上半年：431.7百万港元）。本集团的香港及中国内地厂房相辅相成，善用两地食品厂房进行食物加工程序及调味料等制作，从而减少对供应商的依赖，亦逐步为产能创造更大规模之经济效益。此外，本集团采用批量采购措施，以获得更多折扣优惠，有效抑制成本上扬。同时，本集团适时调整菜单，且加入简单易烹煮的菜式，以减低食材开支。在多管齐下的措施下，本集团有效抵销食物成本的波动。回顾期间，用料成本对收益比率控制至27.7%（二零二一年上半年：28.2%）。 员工成本 于回顾期间，本集团积极调整人力资源管理的部署，例如：实施弹性工作安排及淡期休假等，且在疫情严峻期间，因应实际情况缩短餐厅营运时间，并加快数码化工具及系统的投入力度及应用，有效简化其前线和后勤各方面之工作流程，从而减轻人手压力，优化成本。此外，本集团取得香港特区政府提供疫情相关之纾困补助，当中包括保就业计划之18.1百万港元，直接用于支付员工薪酬及工资，因此有助纾缓本集团员工成本压力。员工成本于二零二二年上半年降至466.7百万港元（二零二一年上半年：534.4百万港元），员工成本对收益比率为38.3%（二零二一年上半年：34.9%）。 租赁及相关开支╱使用权资产摊销 于二零二二年上半年，本集团之租赁及相关开支╱使用权资产摊销为204.3百万港元（二零二一年上半年：251.6百万港元）。面对疫情带来之营运压力，本集团继续与业主进行洽谈，积极争取减租及过渡性宽免，合共17.1百万港元。同时，本集团设有内部团队，专门对租赁安排和餐厅网络位置进行详细的内部分析，务求以更相宜的价钱租赁优越地段之铺位，以及减低租赁相关开支。 5太兴集团控股有限公司 行业及地理分析 于香港，面对第五波疫情肆虐，香港特区政府全面收紧至最严厉的防疫措施，包括晚市禁堂食、二人一枱等政策，餐饮业受到严重的冲击。为配合香港特区政府政策减少外出的情况，以及消费模式的改变，本集团积极推展外卖自取及外送服务，且与第三方电子平台紧密合作，推出优惠，以致力抵销堂食客流量大幅减少的负面影响。于二零二二年上半年，外卖相关收益对餐厅营运总收益之占比约为40.1%。自二零二二年四月底起，香港特区政府逐步放宽社交距离限制，且推出新一轮电子消费券计划及防疫抗疫基金等资助，以减轻市民和企业的经济压力。随着疫情缓和，香港的消费气氛逐步改善，本集团六月份之营运表现已呈回复之势。 自二零二二年三月起中国内地接连爆发疫情，有关当局采取封城或闭环式管理以遏制疫情扩散蔓延势头，餐饮业的企业营运受到重大影响，本集团亦不能幸免，独善其身。于回顾期间，本集团于中国内地的店铺以集成调整为主，其详细考虑地段、租金以及租赁条件，以谨慎稳健的态度追求店铺效益最大化。其中，大湾区为本集团重点发展之区域。 业务分部分析 太兴集团是一间扎根香港33载之多元品牌休闲餐饮集团。除旗舰品牌“太兴”外，本集团多年来已推出、收购及授权多个品牌。庞大的品牌组合包括“太兴”、“敏华冰厅”、“茶木”、“亚参鸡饭”、“靠得住”、“锦丽”、“稻埕饭店”、“点 煲”、“饺子駅”、“琼芳冰厅”、“花椒子”、“TommyYummy”及“鸟世一”等，为其客户提供多种餐饮选择。 于二零二二年六月三十日，本集团餐厅网络有205间餐厅（于二零二一年十二月三十一日：217间餐厅），分别位于香港、中国内地及澳门。 二零二二年中期报告6 业务分部分析（续） “敏华冰厅”品牌于回顾期间收益约为324.8百万港元（二零二一年上半年：345.0百万港元），占本集团于二零二二年上半年总收益之26.7%（二零二一年上半年：22.5%），并维持为本集团第二大的收益来源。适逢“敏华冰厅”品牌于中国内地成立三周年之际，本集团将陆续为其推出一系列营销推广活动，包括将首次引进品牌代言人，并透过安排粉丝见面会来推广新产品，从而进一步提升品牌知名度及产品销量。为保持品牌的良好势头，中港两地之“敏华冰厅”将继续强强联手，共同研发新产品之余，更将在推广策略上着手，实现协同效应以加强竞争优势。本集团亦为该品牌调整菜单组合，其中包括加入小菜选项，以提高晚餐时段之客流量及收益，从而优化店铺于不同时段的营运能力。 于回顾期间，本集团之旗舰品牌“太兴”录得收益约为513.1百万港元（二零二一年上半年：734.3百万港元），占本集团总收益之42.1%（二零二一年上半年：48.0%），继续为本集团最大收益来源。于上一财政年度，品牌与高知名度的明星合作，进行品牌推广，获得理想的市场回响。本集团将于下半年乘胜追击，继续投放资源于在线线下广告，其中包括邀请品牌代言人及与香港乐坛新星合作“太兴奶茶”系列广告，以稳固品牌的形象且提升知名度。 本集团之其他附属品牌亦于回顾期间表现稳定。其中，“茶木”的收益达约116.6百万港元（二零二一年上半年：178.7百万港元），占本集团总收益9.6%（二零二一年上半年：11.7%）。为确保品牌能迎合年青人市场并在市场中突围而出，本集团重塑其品牌形象及定位，目前进展理想。于二零二二年六月，本集团位于香港九龙湾及黄埔的“茶木”全新概念店已率先投入服务，且以全新茶饮店风貌登场。 此外，“亚参鸡饭”品牌为本集团增长新动力之一，收益约达79.2百万港元（二零二一年上半年：57.4百万港元），较去年同期显着上升38.0%。其菜单选项通用且人手精简，这种营运模式成为了其强大的竞争优势，发展潜力庞大。现时香港及中国内地分别有14间及1间分店，主要位于核心商业区及住宅区，以满足该等地区消费者之餐饮需求。 “亚参鸡饭”将推出新的时令菜色和榴莲甜品，以为客人带来新鲜感。 本集团针对休闲餐饮的多元品牌策略，于本年第二季度，推出多个崭新之时尚品牌，包括“TommyYummy”、“花椒子”及“鸟世一”等，提供中高端餐饮选择，扩大客源。随着经营及陆续推出新概念的品牌，加上核心餐饮的发展，双管齐下，本集团的发展将趋向更多元化。与此同时，本集团将致力培育该等品牌，确保其能充分释放潜力并为中港餐饮市场带来新气象。 7太兴集团控股有限公司 财务资源、借款、股本结构、汇率波动风险及其他 流动资金与财务资源 本集团主要资金来源为透过结合内部产生的现金流量、银行借款及本公司股份于二零一九年六月十三日在联交所上市（“上市”）所得的款项。于二零二二年六月三十日，本集团的现金及现金等价物约为311.8百万港元（二零二一年十二月三十一日：约452.6百万港元）。大部分银行存款及现金主要以港元及人民币计值。上市筹集的额外资金将用于实施未来扩张计划。 于二零二二年六月三十日，本集团的流动资产总值及流动负债总额分别约为585.2百万港元（二零二一年十二月三十一日：约735.8百万港元）及约752.8百万港元（二零二一年十二月三十一日：约852.5百万港元），而本集团流动比率 （按流动资产总值除以各期末流动负债总额计算）约为0.8倍（二零二一年十二月三十一日：约0.9倍）。剔除流动租赁负债后，于二零二二年六月