太兴集团二零二三年中期报告

2023 中期报告 关注我们的网页 更多品牌... 目录 公司资料2 财务摘要3 管理层讨论与分析6 独立审阅报告14 中期简明综合损益表15 中期简明综合全面收益表16 中期简明综合财务状况表17 中期简明综合权益变动表19 中期简明综合现金流量表20 中期财务资料附注21 其他资料36 公司资料 董事会 执行董事 陈永安先生（主席） 袁志明先生陈淑芳女士刘汉基先生 （自二零二三年三月二十九日起辞任） 非执行董事 何炳基先生 独立非执行董事 麦炳良先生 （又名麦华章）黄绍开先生 萨翠云博士 审核委员会 萨翠云博士（主席） 麦炳良先生 （又名麦华章）黄绍开先生 薪酬委员会 麦炳良先生（主席） （又名麦华章）陈永安先生 陈淑芳女士黄绍开先生萨翠云博士 提名委员会 陈永安先生（主席） 陈淑芳女士麦炳良先生 （又名麦华章）黄绍开先生 萨翠云博士 公司秘书 周正亨先生 核数师 安永会计师事务所执业会计师 注册公众利益实体核数师香港鲗鱼涌 英皇道979号 太古坊一座27楼 法律顾问 有关香港法律： 的近律师行 有关开曼群岛法律： ConyersDill&Pearman 主要往来银行 中国银行（香港）有限公司恒生银行有限公司 香港上海汇丰银行有限公司 注册办事处 CricketSquare,HutchinsDrive P.O.Box2681 GrandCaymanKY1-1111CaymanIslands 香港总办事处及主要营业地点 香港鲗鱼涌 海湾街1号 华懋交易广场13楼 开曼群岛主要股份过户登记处 ConyersTrustCompany(Cayman)LimitedCricketSquare HutchinsDrive P.O.Box2681 GrandCaymanKY1-1111CaymanIslands 香港股份过户登记分处 卓佳证券登记有限公司香港 夏悫道16号 远东金融中心17楼 股份代号 6811 网站 www.taihing.com 二零二三年中期报告2 财务摘要 截至六月三十日止六个月变动 二零二三年 （未经审核） 二零二二年 （未经审核） 收益（千港元） 1,568,193 1,217,561 28.8% 香港、澳门及台湾 1,312,725 968,521 35.5% 中国内地 255,468 249,040 2.6% 毛利率（%） 73.5% 72.3% 1.2百分点 本公司股东应占溢利╱（亏损）（千港元） 45,326 (52,485) 不适用 每股基本盈利╱（亏损）（港仙） 4.51 (5.23) 不适用 每股中期股息（港仙） 3.40 2.50 36.0% 二零二三年六月三十日 二零二二年十二月三十一日 餐厅数目 香港 158 158 – 中国内地 48 50 (2) 澳门 1 1 – 总计 207 209 (2) 3太兴集团控股有限公司 财务摘要 截至二零二三年六月三十日的餐厅网络 -2 国 中国内地48 香港 香港 澳门1 +0 158 +0 （附注） 合共-2 207 附注： 本集团拥有206间自营餐厅（二零二二年十二月三十一日：207间）及1间特许经营餐厅（二零二二年十二月三十一日：2间）。 收益分布－按品牌 （餐厅数目） 锦丽(9) 3.6% 靠得住(10) 4.6% 亚参鸡饭(20) 7.9% 其他(22) 9.5% 太兴(63) 37.1% 茶木(22) 10.7% *不包括“敏华Ex”及“敏华鎏金食堂” 敏华冰厅*(61) 26.6% （截至二零二三年六月三十日止期间） 二零二三年中期报告4 财务摘要 餐厅数目 （按品牌） 门店数目 （按地区） 80 70 61 63 60 50 40 30 20 22 22 20于二零二三年 六月三十日 9 10 10 太兴 敏华冰厅* 茶木 亚参鸡饭 靠得住 锦丽 其他 0 250 200 150 100 50 0 213 62 2 1 148 二零二零年 219 61 1 1 156 二零二一年 209 50 1 158 二零二二年 207 48 1 158 二零二三年上半年 香港中国内地澳门台湾 *不包括“敏华Ex”及“敏华鎏金食堂” 收益分布 （按地区） 餐厅营运收益分布 69% 31% 72% 28% （按堂食或外卖） 港币百万元 2,000 港币百万元 2,000 78% 22% 100% 1,500 1,000 500 0 1,317 1,136 181 1,533 1,177 356 1,218 969 249 1,568 1,313 255 二零二零年 二零二一年 二零二二年 二零二三年 0 二零二零年 二零二一年 二零二二年 二零二三年 上半年 上半年 上半年 上半年 上半年 上半年 上半年 上半年 港澳台中国内地 1,500 1,000 500 1,278 1,484 60% 40% 1,178 1,529 80% 60% 40% 20% 0% 堂食外卖 总餐厅营运收益 5太兴集团控股有限公司 管理层讨论与分析 整体表现 太兴集团控股有限公司及其附属公司（“太兴集团”或“本集团”）董事会（“董事会”）欣然宣布本集团截至二零二三年六月三十日止六个月（“二零二三年上半年”或“回顾期间”）之中期业绩，连同二零二二年同期（“二零二二年上半年”）之比较数字。 随着2019冠状病毒疫情消退，本港于去年年底开始大幅解除防疫措施，香港市民渐渐回复外出用餐的常态，餐饮业市场气氛逐步回暖。二零二三年第一季度本港与中国内地全面恢复通关，内地访港人数随时间增加，进一步推动餐饮业复苏。中国内地方面，在疫情管控放宽后，市面人流渐趋畅旺，餐饮业生产经营也随之踏入正轨，有序恢复。 尽管行业正逐渐步出疫情阴霾，但宏观环境仍极具挑战。一方面，由疫情及国际战争引发的全球原材料及能源价格上涨仍然持续，增加了餐饮业的食材成本及营运开支；另一方面，自二零二二年第四季度以来，本港劳动力市场供应日益紧张，导致餐饮业招聘及挽留人才的成本亦持续上升。 面对各种挑战，本集团积极应对，坚守审慎的理财政策和严谨的成本控制措施，持续优化营运策略及业务布局，展现经营韧性，保持核心业务稳健发展能力。于回顾期间，本集团收益增加约28.8%至1,568.2百万港元（二零二二年上半年：1,217.6百万港元）。毛利约1,153.0百万港元（二零二二年上半年：879.8百万港元），而毛利率为73.5%（二零二二年上半年：72.3%），在保持产品质素的前提下，提升毛利水平。此外，随疫情过去，本集团于回顾期间收取的政府补助较去年大幅减少，但在收入提升及严谨的成本控制下成功扭亏为盈，于二零二三年上半年，本公司股东应占本集团溢利为45.3百万港元（二零二二年上半年：本公司股东应占亏损52.5百万港元）。本公司股东应占每股基本盈利为4.51港仙（二零二二年上半年：本公司股东应占每股基本亏损5.23港仙）。 本集团之财务状况维持稳健，并具备充足现金及稳定之营运现金流量，有助其应对市场变化，并推动集团持续发展。于二零二三年六月三十日，本集团概无银行借贷，其现金及现金等价物为319.0百万港元（于二零二二年十二月三十一日：282.6百万港元）。 二零二三年中期报告6 管理层讨论与分析 其他收入及收益 其他收入及收益主要为银行利息收入、撤销注册一间附属公司之收益、就购买设备项目而自公共事业公司收取之补贴及政府补助。回顾期间其他收入及收益下降至11.4百万港元（二零二二年上半年：55.2百万港元），主要因为与2019年冠状病毒疫情相关的政府补助大幅减少。 经营成本 用料成本 于回顾期间，用料成本为415.2百万港元（二零二二年上半年：337.8百万港元）。本集团持续增加内地厂房对香港的供应，将部分原先由供应商提供的货项，改由本集团内地厂房内部生产，成功降本增效、提升品质。此外，本集团采用源头采购策略，减少采购半成品，节省供应商加工费用，从而有效降低进货成本。本集团亦于二零二三年上半年引入多个新供应商，避免因单一供应商影响货源价格。除了从货源方面着手外，本集团亦竭力制定标准食谱，控制食材的标准用量，减少浪费。各项措施多管齐下，助力本集团抵销食材供应不稳带来的价格波动。于回顾期间，用料成本对收益比率减低至26.5%（二零二二年上半年：27.7%）。 员工成本 于回顾期间，本集团积极优化人力资源部署，致力发挥团队高效能。餐厅营运方面，本集团透过更精准的销售预测，制定人力排班方案，提升人力配备准确度，避免资源浪费。此外，本集团持续扩大分店自动化设备的使用量，如自助点餐系统、自动化厨房设备，提升工作效率，减轻员工压力。餐厅营运以外的其他内部流程也正在实行各种系统自动化，务求以广泛的信息科技投入全面为集团创造更高效益。 为激励员工士气，本集团展开领袖外展训练和业绩比赛，以比拼和奖励方式提升员工积极正面心态，从而减低员工流失率及招聘成本。员工成本于二零二三年上半年为544.8百万港元（二零二二年上半年：466.7百万港元）。若撇除去年同期由于疫情所收到的香港政府保就业计划资助约18.1百万港元，去年上半年员工成本占本集团收益约39.8%，而今年该收益比率则下降至34.7%。 7太兴集团控股有限公司 管理层讨论与分析 经营成本（续） 使用权资产摊销、租赁及相关开支 于回顾期间，本集团之使用权资产摊销、租赁及相关开支为242.4百万港元（二零二二年上半年：204.3百万港元）。若撇除去年同期一次性租金减免约17.1百万港元，使用权资产摊销、租赁及相关开支占本集团收益之比率则由去年18.2%下降至15.5%。为了有效控制租金成本，本集团设有专门的内部团队，负责对租赁安排和餐厅网络位置进行深入的分析，务求以更合适的价格租赁优质地段的店铺，并降低租赁相关的开支。 其他经营开支 除上述成本外，本集团于回顾期间的其他经营开支为236.5百万港元（二零二二年上半年：240.2百万港元），按年减少1.5%，主要由于物业、厂房及设备项目以及使用权资产减值比上年同期减少27.8百万元，但部份跌幅被其他经营开支的上升抵销。由于收入上升，分店相关营运成本如电子支付手续费、运输费、维修保养费和消耗品等随之上升。另外，受外围环境因素影响，国际燃料价格上涨，本地电费亦相应上升。 行业及地理分析 受益于防疫措施解除、本港与内地通关以及市民恢复外出用餐，加上香港特区政府展开大型全球宣传活动，吸引旅客来港消费，疫情之阴霾于回顾期间已经逐渐散去。香港旅发局初步估算，二零二三年上半年访港旅客总人次已回升至接近疫情前二零一九年同期水平的四成1。至于中国内地，餐饮市道同样迎来曙光。自国务院去年底大幅放宽防控限制后，市民生活及旅游业均逐渐回复正常，带动食肆需求。本集团将继续拓展大湾区市场，以该地区作为内地业务的重心，配合近年不断集成和完善的店铺网络，相信可更精准捕捉疫后机遇。 随着堂食业务回升，本集团的收益也稳步上扬，期内录得同店销售增长24.2%。疫情爆发近三年期间，太兴集团以守为攻，专注优化内部流程和餐厅网络，加强各品牌战略部署，已为疫后复常充分准备。 1旅游发展局 https://partnernet.hktb.com/tc/research_statistics/tourism_statistics_database/index.html 二零二三年中期报告8 管理层讨论与分析 业务分部分析 太兴集团凭藉在香港扎根超过三十三年的经验，在旗舰品牌“太兴”以外，已先后推出、收购及获授权多个品牌，包括“敏华冰厅”、“茶木”、“亚参鸡饭”、“靠得住”、“锦丽”、“稻埕饭店”、“点煲”、“饺子꼿”、“TommyYummy”、 “鸟世一”及“星记海鲜饭店”等，满足顾客多元化的餐饮需求。 于二零二三年六月三十日，本集团餐厅网络拥有207分店（于二零二二年十二月三十一日：209间），其中159间位于香港及澳门、48间位于中国内地