老乡鸡：数字化转型之路20220802

会议时间：2022年8月2日 会议嘉宾：束从轩老乡鸡董事长 老乡鸡是中式快餐，目前有1000多家店，2万多员工。公司是行业内的集养殖加工销售为一体，产业链条比较长，有养殖场和中央厨房。 公司关注消费者的习惯变化，比如网约车解决打车，外卖解决餐饮，出差出游从网络订票，以及从线上购物消费等。数字技术在重塑产业，再造行业。公司面对2万的员工，1000多家门店，有大量的物流、信息流、资金、客流交织在一起，难以去严格追踪监管。 所以公司如何实现区级以上整体提效，做数字化转型势在必行。公司把数字化转型作为一个核心的战略，这并不只是公司数字化中心负责人的事情，是所有员工的专业，也是公司高管的一个认知和思维的一个课题。 公司转型的第一阶段：从16年到19年，当时选择了一个信息专家来做信息工程部门的管理人员，成果受到认可，负责人对技术上的要求也非常的严格，所以转型一开始，花了很多时间，遇到了很多困难。转型以后，公司团队在中国是属于比较年轻的团队，有100人左右。 转型后公司从能力缺失到专业赋能，前中后台分开运营。从前台来讲，在数字化运营转型升级之前，运营和营销方法效果不太好，营销也没办法转化为资金力量，没有办法把用户数据精准用于营销，转型以后可以做到会员高效，营销精准。 在转型过程中间，实现交易在线化，是比较领先的。同时，门店现场访客数上涨了20万，拓展了渠道，在手机端上面公司评价也得到了提升，打通了会员系统，完成精细化数据分析。目前外卖规模是8个亿，外卖订单年同比增速达到30%，外卖交易额增速也达到30%。数字化转型之前，全网的曝光量每年10%左右，转型后达到了30%。 中台也采用了数字化管理来完成服务体系建设，到了2013年资金处理实现数字化，现在把我们的研究基本上搬上了线下线上。数字化消除了督导，也节约了成本。在这个过程中间，公司数据累积使用310万人次，每天至少17,803次，人均419次。 后台方面，主要是精细化，实现客户一体化发展，提升我们产业信息的效率。 从财务角度来说，通过产供销一体化，工作人员从200人缩减至36人，包括供应链的数字化。例如，从山里，到货仓，再到餐厅这样打造了一个研产销一体化供应链。 数字化转型的变化：营销曝光量30亿+，公司会员日活数指数级增长，养猪规模得到了提升，食品公司中央厨房的生产效率提高了2.2倍。 启示：数字化是需要业务的驱动，不能试图一次性数据化转型升级；数字化转型不是选择性的，是必要的。数字化需要研究的东西很多，要加强数据化建设必须要有认同企业价值观的团队，而且要依靠年轻人。-东吴证券