奈雪的茶发布2021半年度业绩，上半年公司实现收入人民币21.26亿元，同比+80.2%，调整后净利润0.48亿元，去年同期为亏损0.635亿元。门店经营表现方面，PRO店模型已得到初步验证，且未来盈利能力仍有提升空间。在去年底提出PRO店型基础上，公司进一步将其划分为两类：第一类PRO店开设于级别较高的连锁购物中心，人流量与租金相对较高，预计单店收入与标准店类似，利润率略高；第二类PRO店位于写字楼、社区商超等位置，人流量与租金相对较低，预计单店收入低于标准店，但利润率将较标准店有显著提升。截至2021上半年，开业时间不少于60天的标准/一类/二类PRO店平均单店日销售额分别达到2.19/2.11/1.19万元。其中，标准门店平均单店日销售额较去年同期增长8.42%；一类PRO店收入已快速达到与标准 店持 平水平。从盈利能力 看，上半年三类门 店经营 利润率分别达到19.9%/21.7%/15.3%，其中，标准门店经营利润率较去年同期+6.4pct； PRO门店的租金、人力等成本更低，具备更强的盈利能力，上半年一类PRO店较标准店利润率+1.8pct，强盈利能力初显；二类PRO店受样本量较少拖累，利润率较标准店-4.6pct，但若仅考虑前50%门店，则门店利润率高达23%，符合该店型目标收入利润结构特点。此外，考虑到新开门店需要开办费、前期员工培训等成本，通常在高速扩张时期，门店利润率偏低，而随着老店基数提高，依托现有门店进行储备人员招募、培训的压力将逐步减轻，门店平均经营利润率将回升至正常水平。目前PRO店营运时间较短，样本基数较小，未来随着成熟门店数量增加，门店盈利能力有望进一步提升。
