经济研究服务业：畜牧，乳制品和家禽业展望2020.3.16

经济研究服务|形势与展望报告LDP-M-309 | 2020 年 3 月 16 日下一个版本是 2020 年 4 月 15 日牲畜、乳制品和家禽展望墨西哥是 2019 年美国几项肉类蛋白质出口的最重要目的地威廉·哈恩2019 年美国主要肉类蛋白产品的很大一部分出口。去年最重要的肉类出口量是全鸡肉（肉鸡和其他），最大为 72 亿磅，其次是猪肉 63 亿磅，牛肉30 亿磅，火鸡肉 6.39 亿磅。就出口的生产份额而言，猪肉是去年迄今为止最大的：2019 年出口了商品猪肉生产的 22.9%。全鸡排在第二位，出口占产量的 16.2%。去年牛肉和火鸡的产量大约有 11% 用于出口。 2019 年，墨西哥是美国出口的所有鸡肉、猪肉和火鸡的最大外国目的地，也是牛肉的第三大目的地。 2019年美国牛肉出口的前两大目的地是日本和韩国。2018/19 年墨西哥在美国主要肉类蛋白质出口中的份额%201820197065 62.361605550454035302520151050牛肉猪肉全鸡火鸡*全鸡是肉鸡和其他鸡肉出口数据的总和。资料来源：美国农业部，经济研究服务。30.124.720.921.614.214 2家畜、乳制品和家禽展望，LDP-M-309，2020 年 3 月 16 日美国农业部，经济研究服务肉用牛：2020 年牛肉产量的提高是由于肉牛屠宰速度加快和肉牛体重增加。由于价格疲软和产量增加，牛价格下跌。预计第一季度 5 区营销区域的饲喂公牛价格平均比去年同期低 6%。牛肉进口预测因加工级牛肉进口量增加而上调，而牛肉出口量因海外需求疲软而减少。乳制品：根据最近的牛奶产量数据，已经上调了 2020 年的预测。由于 1 月份出口强劲、进入中国市场的机会改善以及干旱对新西兰乳制品行业的影响，基于脱脂固体牛奶当量的乳制品出口预测有所增加。然而，由于冠状病毒 (COVID-19) 的潜在影响，对更高的乳制品出口预测的预期有所减弱。基于近期乳制品价格疲软、预期牛奶产量增加以及对全球需求的预期降低，2020 年全奶价格预测已下调至每英担 18.25 美元，比上个月的预测低 60 美分。猪肉/猪：第一季度猪肉产量提高至 74 亿磅，比一年前增长 8%，预计非常强劲的生猪屠宰量将持续到本季度末。生猪需求的增加可能会推动第一季度的平均生猪价格高于去年同期的平均水平。预计第一季度活相当于 51-52% 的瘦肉猪平均价格为每英担 40.56 美元，比一年前高出近 4%，但低于大多数生产商的生产盈亏平衡成本。2020 年的猪肉出口在 1 月份迎来爆发式增长，同比增长近 39%，这主要是由于非洲猪瘟导致中国出现严重的生产赤字，但也受到对墨西哥的强劲出货量的推动。家禽/鸡蛋：2020年肉鸡产量预测因生产指标以及肉鸡种鸡群持续增长的预期而上调，而2020年价格预测因预期供应将继续对价格构成下行压力而下调。由于对东南亚和墨西哥需求强劲的预期，第一季度肉鸡出口预测上调。 2020 年鲜食鸡蛋产量预测基于产蛋率上调，而价格预测上调了近期价格变动和需求增强的预期。 2020 年火鸡产量预测因更高的平均重量和净家禽放置数据而上调。火鸡批发价格仍高于一年前。由于 1 月出口低于预期，土耳其 2020 年第一季度的出口量下调至 1.4 亿磅。 3家畜、乳制品和家禽展望，LDP-M-309，2020 年 3 月 16 日美国农业部，经济研究服务肉用牛拉塞尔·奈特和克里斯托弗·戴维斯饲喂牛屠宰和屠宰权重提高产量预测2020 年 2020 年牛肉产量预测较上月上调 2.4 亿磅至 277 亿磅。这一增加是基于喂食牛屠宰的速度和更重的预期牛体重。 2 月份的饲喂牛屠宰量和胴体重量均高于预期。根据美国农业部农业营销服务部报告的截至 2 月 22 日当周的每周牲畜屠宰量，同一周的平均穿着体重比一年前高出 21 磅（3%），比 5 年平均高出近 10 磅。时期。与去年同期相比，阉牛和小母牛的体重分别增加了 26 磅和 13 磅。这是 3 年来的第一个冬天，天气事件没有显着影响饲养场中的牛的生产性能。预计第一季度屠宰组合中非饲喂牛的比例将降低，这进一步导致了更高的预期整体屠宰体重。然而，在第三季度，更高的体重被预期的饲喂牛销售量的减少所抵消。根据 2 月份美国农业部国家农业统计局 (NASS) 的牛饲料报告，1 月份的净投放量减少了 0.3%。这低于预期，并导致 2020 年第三季度的预期营销和饲喂牛屠宰量减少。牛肉生产和市场不确定性导致牛价走弱自 2 月展望报告以来，饲牛价格一直呈下降趋势，而本应呈季节性上升趋势；价格通常在春季达到顶峰。季节性地，第一季度通常是屠宰量最少的饲喂牛和胴体重开始趋于减轻的时期。然而，以目前的屠宰速度，加上更高的胴体重量趋势，牛肉供应增加以及竞争肉类大量供应的压力不利于盒装牛肉价格上涨。此外，批发盒装牛肉的买家可能预计，进入烧烤季节后，价格将保持在相对较低的水平。在正常年份，预计在没有任何外部因素的情况下，更重的胴体重量和更高的牛肉产量可能会对饲喂牛价格造成压力。然而，期货市场显示的价格信号可能会鼓励饲养场尽可能及时地销售牛。每年这个时候，包装商的利润率很高，并且可能支持了屠宰速度的加快。幸运的是，尽管自 2008 年以来 2 月 1 日的饲喂牛数量最多，但这使得饲喂牛的供应量没有增加。根据最近的价格数据，2020 年第一季度 5 区营销区域的饲喂公牛平均价格下降了 5 美元，至每英担 (cwt) 118 美元。这种价格疲软延续到第二和第三季度，导致 2020 年的价格预测为每英担 114.50 美元。这种价格疲软也蔓延到饲养牛市场。由于饲喂牛的价格较低，饲养场可能会为饲喂小牛提供较低的价格。基于目前的价格疲软， 4家畜、乳制品和家禽展望，LDP-M-309，2020 年 3 月 16 日美国农业部，经济研究服务2020 年第一季度每英担减少 7 美元至 138 美元，今年余下时间价格疲软，导致年度价格预测为每英担 142.50 美元，比上个月低 3.50 美元。今年年初牛肉进口量低于去年一月在美国进口量连续 3 个月同比增长后，1 月份的牛肉进口量降至 2.44 亿磅，比去年下降 3.5%。牛肉进口减少幅度最大的是来自新西兰，这可能会转移对中国的出口。从新西兰的进口量比上一年减少了 26%，即 1020 万磅。 1 月份从加拿大进口的牛肉同比 2019 年 1 月减少了 220 万磅。同比有所增加美国牛肉从澳大利亚、墨西哥和尼加拉瓜等来源进口，但不足以抵消从大多数主要地区进口的总体下降。然而，国内饲喂牛屠宰量的增加和美国淘汰牛价格的走强预计将刺激对进口瘦肉加工牛肉的需求。因此，2020 年第一和第二季度的进口预测分别上调了 20 和 1500 万磅，至 720 和 7.5 亿磅。 美国从主要国家进口的牛肉同比增长供应商主要牛肉供应商2019 年 1 月2020数量差异 同比变化--- 百万英镑 ---百分澳大利亚59.666.16.61.1加拿大63.861.7-2.21.0新西兰38.728.4-10.20.7墨西哥46.949.32.41.0巴西11.57.4-4.10.6乌拉圭10.55.8-4.70.6尼加拉瓜16.317.20.91.1资料来源：美国农业部，经济研究服务使用美国商务部人口普查局的数据进行计算。新年牛肉出口增长，但低于预期在连续 12 个月同比减少之后，受国内供应增加的推动，2020 年 1 月美国牛肉出口比上年同期增长 3%。 1 月份的牛肉出口量达到 2.45 亿磅，是美国今年年初以来的最大出口量。 2020 年 1 月，美国最大的牛肉目的地日本同比下降 3% 或 180 万磅。美国对所有其他主要牛肉目的地的出口量超过或等于去年的出口量。在下面显示的七个国家中，台湾和越南的同比增幅最大。 5家畜、乳制品和家禽展望，LDP-M-309，2020 年 3 月 16 日美国农业部，经济研究服务 美国对主要牛肉出口的同比增长目的地主要牛肉目的地2019 年 1 月2020数量差异 同比变化--- 百万英镑 ---百分日本68.366.5-1.81.0墨西哥38.838.6-0.21.0韩国46.647.40.71.0加拿大24.224.20.01.0香港17.217.20.11.0台湾13.216.33.11.2越南1.52.81.31.9资料来源：美国农业部，经济研究服务使用美国商务部人口普查局的数据进行计算。由于多个市场的预期需求减弱，2020 年第一和第二季度的牛肉出口预测分别下调了 250 万磅和 1500 万磅。然而，部分需求预计将转移到第三季度，增加 500 万英镑至 8.5 亿英镑。 2020 年第四季度与上月持平。 6家畜、乳制品和家禽展望，LDP-M-309，2020 年 3 月 16 日美国农业部，经济研究服务乳制品杰瑞·塞斯纳乳制品市场的最新发展从 2 月 1 日结束的那一周到 3 月 7 日结束的那一周，美国农业部全国乳制品销售报告 (NDPSR) 中报告的大多数乳制品批发价格下降。黄油价格下跌13.6 美分至每磅 1.7352 美元。脱脂奶粉 (NDM) 价格下跌 10.3 美分至每磅 1.1549 美元。切达干酪 40 磅块和 500 磅桶的价格分别下跌至 1.8464 美元（-9.8 美分）和 1.6232 美元（-0.8 美分）。干乳清价格上涨 2.2 美分至每磅 0.3750 美元。乳制品批发价格（美元/磅）对于结束的一周2月1日3 月 7 日改变牛油1.87111.7352-0.1359切达奶酪40 磅块1.94451.8464-0.0981500 磅桶11.63131.6232-0.0081脱脂奶粉1.25791.1549-0.1030干乳清0.35290.37500.02211 调整到 38% 的水分。资料来源：美国农业部，农业营销服务部，全国乳制品销售报告。2 月份，美国国内价格与其他主要全球供应商的国际出口价格相比具有竞争力。大洋洲和欧洲的黄油价格分别为每磅 1.891 美元和 1.786 美元，处于区间的中点。大洋洲切达干酪出口价格为每磅 2.010 美元。大洋洲和欧洲的脱脂奶粉 (SMP) 价格分别为每磅 1.363 美元和 1.287 美元。欧洲的干乳清出口价格为每磅 0.414 美元。乳制品的国际出口价格（美元/磅）一月二月改变牛油大洋洲1.8581.8910.033欧洲1.8351.786-0.049切达奶酪大洋洲1.8302.0100.180脱脂奶粉大洋洲1.3951.363-0.032欧洲1.3181.287-0.031干乳清欧洲0.4190.414-0.005资料来源：美国农业部，农业营销服务。 7家畜、乳制品和家禽展望，LDP-M-309，2020 年 3 月 16 日美国农业部，经济研究服务在最新的牛奶产量报告中，美国农业部国家农业统计局 (NASS) 修订了其对 2018 年和 2019 年的估计。 2019 年最新的年度牛奶产量估计为 2183.82 亿磅，比 1 月份报告的估计增加了 6000 万磅。 2019 年 12 月的最新牛奶产量估计为 183.65 亿磅，上调了 8800 万磅。最新估计12月奶牛平均存栏量为934.3万头，上调4000头。最近的 12 月产量估计为每头 1,966 磅，比先前报告的高 9 磅。2020 年 1 月，牛奶产量预计为 1878.5 万磅，比 2019 年 1 月增加 0.9%。奶牛估计为 934.8 万头，比 12 月增加 5,000 头。 2020 年 1 月每头奶牛的产奶量估计为每头 2,010 磅，比 2019 年 1 月高 20 磅。美国奶牛万头 9.360修订前的奶牛9.3509.3409.3309.3209.310资料来源：美国农业部，国家农业统计局。1 月份，新西兰牛奶产量比 2019 年 1 月下降 0.7%，而澳大利亚牛奶产量增长 0.5%。尚未获得所有欧盟国家 1 月份的牛奶产量数据。 12 月，