成人高尿酸血症与痛风食养指南（2024年版）问答

《成人高尿酸血症与痛风食养指南（2024年版）》旨在满足人民健康需求，为预防和控制我国人群高尿酸血症与痛风提供科学指导。其制定依据《健康中国行动（2019—2030年）》和《国民营养计划（2017—2030年）》的要求，遵循科学性、协调一致性、公开透明和指导性与实用性相结合的原则。

指南参考了国内外多项高尿酸血症与痛风防治膳食指南、规范和标准，结合循证医学证据和专家共识，提出食养方案建议。主要内容根据疾病特点和中医辨证分型，给出食养原则和建议，附录中包含食物选择、推荐食药物质和食养方举例，以及不同地区、不同季节的食谱示例和常见食物交换表等工具。

指南主要面向未合并其他合并症的成人高尿酸血症、痛风人群及基层卫生工作者，提供食养指导。患者应参考指南推荐内容，结合自身情况合理搭配膳食，养成良好饮食习惯；基层卫生工作者可参考指南辅助预防和改善疾病。指南不适用于病情复杂、合并多种疾病的情况，相关患者需在专业人员指导下合理膳食，且不可代替药物治疗。

高尿酸血症与痛风人群应坚持食物多样、均衡营养的膳食理念，每天食物品种不少于12种，每周不少于25种，多食新鲜蔬菜（至少500g，深色蔬菜占一半以上），摄入300mL以上奶及奶制品。在心、肾功能正常情况下，每天建议饮水2000～3000mL，保持健康体重，规律作息、劳逸结合，适量运动。应坚持低嘌呤膳食，限制果糖含量高的加工食品，不饮酒或限制饮酒，痛风患者少吃生冷食品。

中医食养指导原则是准确辨证，根据“因人、因时、因地”选择食药物质，并将能量与宏量营养素纳入全天饮食总量中。已知过敏者或服药期间需在专业人员指导下食用。

参考食谱示例时需注意：调整食材因人制宜，同类互换享受美食，控制嘌呤少盐少油，吃动平衡保持健康体重，养成习惯贵在坚持。