全国主要牛羊产品集贸市场价格监测月报（2026年2月）

核心观点与关键数据

主要牛产品集贸市场价格

• 活牛：2026年2月全国平均价格为27.66元/公斤，环比上涨1.39%，同比上涨14.30%。近13个月呈波动上涨趋势，2025年2月至2026年2月价格从24.20元/公斤上涨至27.66元/公斤。分省域看，重庆市价格最低（26.27元/公斤），湖南省最高（29.81元/公斤）。
• 牛肉：2026年2月全国平均价格为72.61元/公斤，环比上涨1.35%，同比上涨11.19%。近13个月随活牛同步波动上涨，2025年2月至2026年2月价格从65.30元/公斤上涨至72.61元/公斤。分省域看，贵州省价格最低（71.99元/公斤），广东省最高（85.15元/公斤）。
• 生鲜乳：2026年2月全国平均价格为3.49元/公斤，环比下跌0.29%，同比下跌2.24%。近13个月呈持续下跌趋势，2025年2月至2026年2月价格从3.57元/公斤下跌至3.49元/公斤。分省域看，云南省价格最低（3.66元/公斤），广东省最高（5.13元/公斤）。

主要羊产品集贸市场价格

• 活羊：2026年2月全国平均价格为32.37元/公斤，环比上涨1.79%，同比上涨3.45%。近13个月呈波动上涨趋势，2025年2月至2026年2月价格从31.29元/公斤上涨至32.37元/公斤，2025年8月至今连涨7个月。分省域看，重庆市价格最低（30.76元/公斤），广西壮族自治区最高（41.87元/公斤）。
• 羊肉：2026年2月全国平均价格为73.69元/公斤，环比上涨2.02%，同比上涨5.06%。近13个月随活羊同步波动上涨，2025年2月至2026年2月价格从70.14元/公斤上涨至73.69元/公斤，2025年8月至今连涨7个月。分省域看，重庆市价格最低（67.56元/公斤），云南省最高（81.97元/公斤）。

研究结论

• 牛羊肉价格整体呈上涨趋势，活牛、牛肉价格连续两个月环比上涨，活羊、羊肉价格连续7个月环比上涨，而生鲜乳价格持续下跌。
• 分省域看，全国7个省域中，重庆市活牛、活羊、羊肉价格均低于全国平均水平，广东省生鲜乳、牛肉价格相对较高，云南省生鲜乳、羊肉价格相对较低。
• 生鲜乳价格与其他牛羊肉产品走势相反，可能受供需关系或成本因素影响。