全国主要牛羊产品集贸市场价格监测月报（2026年7月）

核心观点与关键数据

1. 主要牛产品集贸市场价格

• 活牛：2026年7月全国平均价格为28.72元/公斤，环比持平，同比上涨6.13%。近13个月价格从27.06元/公斤波动至28.72元公斤，2025年8月至2026年6月环比上涨，其余时间波动较小。分省域来看，广西价格最低（27.27元/公斤），湖南价格最高（30.31元/公斤），其中广西、重庆、广东、四川低于全国平均水平，云南、湖南高于全国平均水平。
• 牛肉：2026年7月全国平均价格为73.71元/公斤，环比上涨0.34%，同比上涨5.65%。近13个月价格从69.77元/公斤波动至73.71元公斤，2025年7月以来环比连续上涨4个月。分省域来看，重庆价格最低（75.75元/公斤），广东价格最高（84.01元/公斤），均高于全国平均水平。
• 生鲜乳：2026年7月全国平均价格为3.48元/公斤，环比持平，同比持平。近13个月价格稳定在3.48元/公斤左右，波动较小。分省域来看，贵州价格最低（3.48元/公斤），广东价格最高（5.28元/公斤），均高于全国平均水平。

2. 主要羊产品集贸市场价格

• 活羊：2026年7月全国平均价格为31.88元/公斤，环比下跌0.03%，同比上涨5.35%。近13个月价格从30.26元/公斤波动至31.88元公斤，2025年7月以来环比连续下跌。分省域来看，重庆价格最低（29.25元/公斤），贵州价格最高（40.35元/公斤），其中重庆、四川低于全国平均水平，广东、湖南、广西、云南、贵州高于全国平均水平。
• 羊肉：2026年7月全国平均价格为72.79元/公斤，环比上涨0.17%，同比上涨5.69%。近13个月价格从68.87元/公斤波动至72.79元公斤，2026年5月以来环比连续上涨3个月。分省域来看，重庆价格最低（67.7元/公斤），云南价格最高（80.66元/公斤），其中重庆、四川低于全国平均水平，广东、广西、湖南、贵州、云南高于全国平均水平。

研究结论

• 牛产品：活牛价格稳定，牛肉价格持续上涨，生鲜乳价格趋于平稳。牛肉和羊肉价格均呈现上涨趋势，活羊价格略有下跌。
• 区域差异：各省份牛羊肉价格存在明显差异，部分省份价格高于或低于全国平均水平。
• 市场趋势：牛羊肉市场整体价格稳中有升，但活羊价格近期有所回落，需关注市场供需变化。