核心观点与关键数据
“农产品批发价格200指数”及变化幅度
2026年第3周（1月16日~1月22日），全国农产品批发价格200指数为129.39，环比上升0.98个点，同比上升7.20个点。每日指数波动范围在128.24至130.10之间，峰值1月20日为130.2，谷值1月16日为128.24。
重点监测的畜禽产品价格及变化幅度
- 猪肉：平均价格18.33元/公斤，环比上升2.1%，同比下降18.9%；每日价格波动在18.07至18.50元/公斤之间。
- 牛肉：平均价格65.66元/公斤，环比下降0.1%，同比上升13.2%；每日价格波动在65.21至65.79元/公斤之间。
- 羊肉：平均价格63.50元/公斤，环比上升0.5%，同比上升7.4%；每日价格波动在63.43至63.60元/公斤之间。
- 鸡蛋：平均价格8.03元/公斤，环比上升5.7%，同比下降20.3%；每日价格波动在7.80至8.27元/公斤之间。
- 白条鸡：平均价格17.37元/公斤，环比下降0.6%，同比下降0.2%；每日价格波动在17.27至17.56元/公斤之间。
重点监测的水产品价格及变化幅度
- 鲫鱼：平均价格19.24元/公斤，环比上升0.9%，同比上升1.8%；每日价格波动在19.22至19.31元/公斤之间。
- 鲤鱼：平均价格13.70元/公斤，环比上升0.5%，同比下降2%；每日价格波动在13.60至13.73元/公斤之间。
- 白鲢鱼：平均价格10.29元/公斤，环比下降0.5%，同比上升4.9%；每日价格波动在10.31至10.48元/公斤之间。
- 大带鱼：平均价格41.26元/公斤，环比上升1.9%，同比下降1.8%；每日价格波动在41.72至42.65元/公斤之间。
- 草鱼：平均价格17.08元/公斤，环比上升2.3%，同比上升8.2%；每日价格波动在16.79至17.18元/公斤之间。
- 花鲢鱼：平均价格16.97元/公斤，环比上升0.4%，同比上升4.5%；每日价格波动在16.84至17.09元/公斤之间。
- 大黄花鱼：平均价格44.53元/公斤，环比下降0.3%，同比上升7.1%；每日价格波动在44.30至44.42元/公斤之间。
重点监测的蔬菜产品价格及变化幅度
- 上涨幅度较大的蔬菜：青椒环比上涨5.4%（本周平均7.95元/公斤），大白菜同比上涨76.4%（本周平均2.17元/公斤）。
- 下降幅度较大的蔬菜：菜花环比下降2.8%（本周平均4.15元/公斤），西红柿同比下降84.6%（本周平均8.27元/公斤）。
- 中国七大蔬菜品种：
- 西红柿：本周价格波动在8.24至8.27元/公斤之间。
- 黄瓜：本周价格波动在6.18至6.66元/公斤之间。
- 茄子：本周价格波动在7.54至7.71元/公斤之间。
- 洋白菜：本周价格波动在2.68至2.91元/公斤之间。
- 青椒：本周价格波动在7.75至8.24元/公斤之间。
- 大白菜：本周价格波动在2.06至2.29元/公斤之间。
- 土豆（马铃薯）：本周价格波动在2.51至2.53元/公斤之间。
水果价格及变化幅度
- 西瓜、巨峰葡萄波动较大：西瓜环比上涨0.6%，同比上涨33.9%（本周平均6.87元/公斤）；巨峰葡萄环比上涨2.5%，同比上涨7.4%（本周平均12.24元/公斤）。
- 鸭梨、西瓜变化幅度较大：鸭梨同比上涨33.9%，西瓜同比上涨33.9%。
研究结论
- 全国农产品批发价格整体上涨，200指数连续两周上升。
- 畜禽产品中，鸡蛋价格波动最大，猪肉、牛肉、鸡蛋价格同比变化显著。
- 水产品价格整体温和上涨，草鱼、大黄花鱼同比涨幅较大。
- 蔬菜价格分化明显，青椒、大白菜涨幅突出，菜花、西红柿跌幅较大。
- 水果价格普遍上涨，西瓜、巨峰葡萄涨幅领先，鸭梨、西瓜同比变化显著。
