全国农产品批发市场价格行情监测周报（2026年第19周）

编制说明 本报告由农小蜂基于农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测数据编制，版权仅为农小蜂所有，未经农小蜂同意，请勿以任何形式翻版、复制、发表。 本报告所使用数据为2026年5月8日~5月14日的全国农产品批发市场行情监测数据，监测范围涵盖“农产品批发价格200指数”以及畜禽产品、水产品、蔬菜产品、水果产品价格及变化幅度。 为便于使用者更好地理解本报告的相关内容，对本报告中所使用的术语分类说明如下： 基于全国200余家典型农产品批发市场的各类农产品价格数据生成，重点体现粮油和“菜篮子”产品在流通环节的价格水平。是分析研究农产品批发价格变化动态、变动程度、变化规律和变化趋势的最主要的统计方法，对掌握农产品批发价格变化的规律，进而了解农产品供给和需求的变化规律、生产和消费的变化规律具有十分重要的意义。 农产品批发价格200指数： 畜禽：重点监测产品包括猪肉、牛肉、羊肉、鸡蛋和白条鸡。 水产：重点监测产品包括鲫鱼、鲤鱼、白鲢鱼、大带鱼、草鱼、花鲢鱼和大黄花鱼。 蔬菜：重点监测产品包括全国286家产销地批发市场的西红柿（番茄）、黄瓜、茄子、洋白菜、青椒、大白菜、土豆(马铃薯)等中国七大蔬菜，以及芹菜、白萝卜、豆角、胡萝卜、菜花、韭菜、蒜薹、大葱、葱头、油菜、菠菜、莴笋等19种蔬菜。 水果：重点监测产品包括富士苹果、巨峰葡萄、香蕉、菠萝、西瓜、鸭梨6种。 环比：本周发展水平与上周发展水平之比，表明现象逐期的发展速度。 同比：本期发展水平与去年同期发展水平之比，表明现象同期的发展速度。 备注：报告中部分数据因四舍五入，每日明细数据平均值与每周数据略有差异。 一、“农产品批发价格200指数”及变化幅度 2026年第19周(2026年5月8日~5月14日)，据农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测，“农产品批发价格200指数”为115.56，与上周相比，下降了0.48个点；与去年同期相比，下降了0.88个点；从每日监测数据来看，“农产品批发价格200指数”从116.04波动至115.23，峰值为5月8日的116.04，谷值为5月14日的115.23。 二、重点监测的畜禽产品价格及变化幅度 重点监测的畜禽产品（猪肉、牛肉、羊肉、鸡蛋和白条鸡）与上周相比，变化幅度在-0.7%~3.7%之间，其中，鸡蛋波动相对较大；与去年同期相比，变化幅度在-27.6%~12.8%之间，其中，猪肉、鸡蛋变化幅度相对较大。 （一）、猪肉 2026年第19周，全国农产品批发市场猪肉平均价格为14.95元/公斤，与上周相比，下降了0.7%；与去年同期相比，下降了27.6%；从每日监测数据来看，2026年5月8日~5月14日，猪肉平均价格从15.24元/公斤波动至14.93元/公斤，峰值为5月8日的15.24元/公斤，谷值为5月9日的14.82元/公斤。 （二）、牛肉 2026年第19周，全国农产品批发市场牛肉平均价格为66.39元/公斤，与上周相比，下降了0.4%；与去年同期相比，上升了5.4%；从每日监测数据来看，2026年5月8日~5月14日，牛肉平均价格从66.54元/公斤波动至66.33元/公斤，峰值为5月13日的66.57元/公斤，谷值为5月9日的65.96元/公斤。 （三）、羊肉 2026年第19周，全国农产品批发市场羊肉平均价格为64.42元/公斤，与上周相比，下降了0.3%；与去年同期相比，上升了8.7%；从每日监测数据来看，2026年5月8日~5月14日，羊肉平均价格从64.38元/公斤波动至64.16元/公斤，峰值为5月9日的64.68元/公斤，谷值为5月12日的64.09元/公斤。 （四）、鸡蛋 2026年第19周，全国农产品批发市场鸡蛋平均价格为9.00元/公斤，与上周相比，上升了3.7%；与去年同期相比，上升了12.8%；从每日监测数据来看，2026年5月8日~5月14日，鸡蛋平均价格从8.82元/公斤波动至9.26元/公斤，峰值为5月14日的9.26元/公斤，谷值为5月8日、5月9日的8.82元/公斤。 （五）、白条鸡 2026年第19周，全国农产品批发市场白条鸡平均价格为16.91元/公斤，与上周相比，上升了0.9%；与去年同期相比，下降了0.2%；从每日监测数据来看，2026年5月8日~5月14日，白条鸡平均价格从17.23元/公斤波动至16.80元/公斤，峰值为5月8日的17.23元/公斤，谷值为5月13日的16.75元/公斤。 三、重点监测的水产品价格及变化幅度 重点监测的水产品（包括：鲫鱼、鲤鱼、白鲢鱼、大带鱼、草鱼、花鲢鱼和大黄花鱼）与上周相比，价格变化幅度在-0.3%~3.3%之间，其中，白鲢活鱼波动相对较大；与去年同期相比，价格变化幅度在-1.9%~14.1%之间，其中，花鲢活鱼、活草鱼、白鲢活鱼变化幅度相对较大。 （一）、鲫鱼 2026年第19周，全国农产品批发市场活鲫鱼平均价格为20.18元/公斤，与上周相比，上升了0.8%；与去年同期相比，下降了1.9%；从每日监测数据来看，2026年5月8日~5月14日，活鲫鱼平均价格从20.16元/公斤波动至20.21元/公斤，峰值为5月9日的20.31元/公斤，谷值为5月11日的20.03元/公斤。 （二）、鲤鱼 2026年第19周，全国农产品批发市场活鲤鱼平均价格为14.95元/公斤，与上周相比，上升了1.1%；与去年同期相比，上升了4.5%；从每日监测数据来看，2026年5月8日~5月14日，活鲤鱼平均价格从15.00元/公斤波动至14.87元/公斤，峰值为5月13日的15.05元/公斤，谷值为5月12日的14.86元/公斤。 （三）、白鲢鱼 2026年第19周，全国农产品批发市场白鲢活鱼平均价格为10.28元/公斤，与上周相比，上升了3.3%；与去年同期相比，上升了5.5%；从每日监测数据来看，2026年5月8日~5月14日，白鲢活鱼平均价格从10.65元/公斤波动至10.45元/公斤，峰值为5月8日的10.65元/公斤，谷值为5月13日的10.08元/公斤。 （四）、大带鱼 2026年第19周，全国农产品批发市场大带鱼平均价格为41.96元/公斤，与上周相比，下降了0.3%；与去年同期相比，上升了2%；从每日监测数据来看，2026年5月8日~5月14日，大带鱼平均价格从41.48元/公斤波动至41.88元/公斤，峰值为5月14日的41.88元/公斤，谷值为5月11日的41.32元/公斤。 四、重点监测的蔬菜产品价格及变化幅度 （一）、与上周相比，上涨幅度较大的蔬菜 重点监测的全国286家产销地批发市场19种蔬菜中，价格环比上涨幅度较大的蔬菜变化幅度基本在1.8%以上。与上周相比，菜花涨幅最大，高达10.6%；与去年同期相比，这几种蔬菜变化幅度在-10.1%~37.6%之间，其中，大葱、菜花变化幅度相对较大。 从具体价格来看，与上周相比，上涨幅度最大(10.6%)的菜花本周（2026年5月8日~5月14日）平均价格为4.06元/公斤；与去年同期相比，变化幅度相对较大的大葱(-10.1%)、菜花(37.6%)本周平均价格分别为2.67元/公斤、4.06元/公斤。 （二）、与上周相比，下降幅度较大的蔬菜 重点监测的全国286家产销地批发市场19种蔬菜中，价格环比下降幅度较大的蔬菜变化幅度基本在-4.4%以下。与上周相比，黄瓜降幅最大，高达-6.1%；与去年同期相比，这几种蔬菜变化幅度在-16.0%~18.8%之间，其中，莴笋、黄瓜、茄子变化幅度相对较大。 从具体价格来看，与上周相比，下降幅度最大(-6.1%)的黄瓜本周（2026年5月8日~5月14日）平均价格为2.93元/公斤；与去年同期相比，变化幅度相对较大的莴笋(18.8%)、黄瓜(-16.0%)、茄子(15.4%)本周平均价格分别为2.97元/公斤、2.93元/公斤、4.57元/公斤。 五、水果 重点监测的6种水果（富士苹果、巨峰葡萄、香蕉、菠萝、西瓜、鸭梨)，与上周相比，价格变化幅度在-4.2%~7.6%之间，其中，巨峰葡萄、西瓜波动相对较大——均在5%以上；与去年同期相比，价格变化幅度在-17.8%~13.3%之间，其中，香蕉、巨峰葡萄、西瓜变化幅度相对较大——均在10%以上。 www.abeedata.com 农小蜂农业产业数据服务平台借助自身产品化的产业互联网技术平台能力及对农业领域的深度参与，结合产业自主研发的数据资产管理平台。面向主管部门、科研机构、产业链企业、产业服务机构等用户提供“小蜂智库”、“小蜂数据”、“小蜂报告”、“小蜂内参”、“小蜂SaaS应用”及“咨询/数据定制”等产业数据服务，助力用户决策未来，让数据服务于农业产业发展。