摘要
上周苹果期货主力合约AP2605冲高回落，当周总体大幅上涨，截至2026年3月6日收盘报收10316元/吨，上涨556元/吨，涨幅5.7%。基本面方面，产区走货氛围西强东弱，西部客商寻好货积极性高，甘肃产区好货价格上涨，山东产区出货一般，销区节后销售平稳，到货量偏低。总体来看，新季苹果产量及质量下滑，低库存对价格形成支撑，好货储备不足存在供应缺口，需求边际改善，价格稳中偏硬，后期行情预计延续两级分化，期价短期或将维持震荡偏强运行。下周关注市场成交氛围、客商补货情况、替代水果交易情况和主产区天气情况。
产区情况
2026年3月7日，苹果产区整体行情维持清淡，西部产区采购商继续挑拣好货，部分客商转向山东产区，好货需求不减，一般及差货交易冷淡，行情分化持续。山东产区栖霞和沂源库存交易偏淡，价格稳弱；陕西产区洛川和渭南库存交易量不大，优果优价明显；山西产区运城临猗库存交易一般；甘肃产区静宁交易未见明显变动。
库存情况
截至2026年3月4日，全国主产区苹果冷库库存量为527.53万吨，环比减少25.39万吨，去库加快。山东产区库容比为41.56%，减少1.45%；陕西产区库容比为41.75%，减少2.13%；甘肃产区库容比为29.58%，减少2.54%；山西产区库容比为27.86%，减少1.53%；辽宁产区库容比为46.90%，减少1.94%。
销区情况
上周广东槎龙市场到车量略有增加，实际成交以质论价，市场相对冷清，售价混乱。
苹果储存利润分析
上周栖霞80#一二级存储商利润约为0.3元/吨，与前一周持平。
重点水果行情
截至2026年第10周，六种重点水果批发均价为7.93元/公斤，环比下跌0.08元/公斤，巨峰葡萄、香蕉、鸭梨批发均价上涨，西瓜、菠萝批发均价下跌，富士苹果批发均价持平。
出口情况
2025年12月鲜苹果出口量约为15.65万吨，环比增加28.63%，同比增加26.76%，节日效应提振出口量，预计2026年一季度出口量环比增加，利好需求恢复。
产量统计
2025年国内苹果产量为3431.42万吨，较去年下降6.01%。
行情展望
新季苹果产量及质量下滑，低库存对价格形成较强支撑，好货储备不足存在供应缺口，贸易商采购积极，需求边际改善，价格稳中偏硬，后期行情预计延续两级分化，期价短期或将维持震荡偏强运行。
操作策略
本周观点：苹果期货主力合约短期内或将维持震荡偏强运行。操作策略：单边考虑逢低试多操作；套利考虑买2605合约卖2610合约进行正套；期权考虑择机买入远月看跌期权。
