果蔬品周报：苹果产区走货分化，红枣销区补货乏力

苹果观点 市场要闻与重要数据 期货方面，本周收盘苹果2605合约10316元/吨，环比上周上涨556元/吨，涨幅5.7%。据钢联数据，现货方面，山东栖霞地区80#一二级现货价格8000元/吨，环比上周持平，现货基差AP05-2316，环比上周下跌556。陕西洛川地区70#半商品现货价格8400元/吨，环比上周持平，现货基差AP05-1916，环比上周下跌556。 近期市场资讯，截至2026年3月4日，全国主产区苹果冷库库存量为527.53万吨，环比上周减少25.39万吨，去库环比上周有所加快。截止2026年第10周，农业农村部监测的六种水果批发均价为7.93元/公斤，环比第9周下跌0.08元/公斤。六大种类水果本周涨跌互现，巨峰葡萄、香蕉、鸭梨批发均价环比第9周上涨0.40元/公斤、0.06元/公斤、0.01元/公斤。西瓜、菠萝批发均价环比第9周下跌0.47元/公斤、0.45元/公斤。富士苹果批发均价环比上周持平。截至2026年3月5日，本周批发市场晚富士苹果与鸭梨批发价差为3.77元/公斤，较上周走缩0.01元/公斤。 市场分析 近期苹果产区走货西强东弱，山东产区客商按需补货，栖霞通货为主、好货成交有限，部分果农有让价心理；陕西产区客商增多，不少由甘肃转移而来寻好货，延安好货偏硬但成交一般，果农通货走货慢、客商采购积极性低。广东槎龙市场早间到车量较节后第一周略有增加，周内日均到车约18.40车，当前整体到车量仍不多，中转库无明显积压，但二三级批发商拿货意愿偏低，市场氛围相对冷清，售价也较为混乱。从库存去化情况来看，本季苹果出库节奏偏快，不过库存结构分化明显，优质果货源偏少、普通货库存偏高，使得市场呈现优质货源持货惜售、一般货源降价走货的结构性价差格局。叠加产量下滑、入库量处于历史低位、优果率不佳，供给端结构性矛盾进一步凸显。未来需重点关注3-4月苹果花期倒春寒等异常天气和走货情况。 策略 中性。 风险 去库速度、异常天气情况、低价替代水果竞争 红枣观点 市场要闻与重要数据 期货方面，本周收盘红枣2605合约9025元/吨，环比上周上涨240元/吨，涨幅2.73%。本周新疆主产区灰枣收购均价参考5.65元/公斤，河北销区市场一级成品价格参考7.80-8.30元/公斤，阿克苏到沧运费参考500-530元/吨，毛利润折合0.80元/公斤，较上周持平。河北一级灰枣现货价格7900元/吨，环比上周持平，现货基差CJ05-1125，环比上周下跌240。 近期市场资讯，据Mysteel农产品调研数据统计本周36家样本点物理库存在11817吨，较上周减少35吨，环比减少0.30%，同比增加8.04%，本周库存小幅下降，年后市场缓慢恢复中，下游补货力度一般，去库速度较慢。2025产季灰枣收购均价在5.65元/公斤，阿克苏地区通货主流价格参考5.00-5.30元/公斤，阿拉尔地区通货主流价格参考5.20-5.80元/公斤，喀什团场成交价格参考6.20-6.40元/公斤，麦盖提地区价格参考6.00-6.30元/公斤。销区方面，本 周河北市场停车区到货量较少，各等级价格参考超特11.30-12.00元/公斤，特级8.80-10.50元/公斤，一级7.80-8.30元/公斤，二级6.70-7.20元/公斤，三级5.60-6.00元/公斤；河南市场红枣现货价格以稳为主，参考特级价格9.50-9.80元/公斤，一级8.30-8.80元/公斤，二级7.00-7.20元/公斤，三级6.00-6.20元/公斤；本周广东如意坊市场参考市场超特11.50-13.50元/公斤，特级9.80-10.50元/公斤，一级8.30-10.00元/公斤，二级7.30-7.80元/公斤，三级6.30-6.80元/公斤，实际成交根据产地、质量不同价格不一。 市场分析 本周红枣市场整体呈恢复缓慢、行情趋稳的状态，产区端新疆灰枣主产区枣树进入休眠期，当前天气形势稳定，无极端异常气温出现，利于新季枣树安全萌芽，产区天气后续仍需持续关注；销区端各市场表现趋于一致，河北市场停车区到货偏少，市场逐步恢复但下游补货力度一般，价格保持暂稳，河南市场现货价格同样维稳，客商以按需采购为主，广东如意坊市场日均到货量较上周明显下滑，日均成交量维持在1车左右，下游按需拿货，价格同样保持稳定；库存方面受市场整体恢复节奏慢、下游补货积极性不足的影响，本周红枣库存虽小幅下降，但去库速度整体偏慢。 策略 中性。 风险 下游补货情况、库存叠加压力、天气风险 图表 图1：苹果：一、二级：纸袋80#：市场价格：栖霞市..........................................................................................................4图2：苹果：半商品：纸袋70#：市场价格：洛川县..............................................................................................................4图3：苹果主力合约收盘价........................................................................................................................................................4图4：苹果主力基差....................................................................................................................................................................4图5：苹果01-05价差...................................................................................................................................................................4图6：苹果05-10价差...................................................................................................................................................................4图7：苹果10-01价差...................................................................................................................................................................5图8：钢联：全国苹果产量（年度）........................................................................................................................................5图9：全国新鲜苹果消费量（年度）........................................................................................................................................5图10：全国苹果入库量（年度）..............................................................................................................................................5图11：全国苹果冷库出货量（周度）......................................................................................................................................5图12：全国苹果冷库库存（周度）..........................................................................................................................................5图13：陕西苹果冷库库存（周度）..........................................................................................................................................6图14：山东苹果冷库库存（周度）..........................................................................................................................................6图15：甘肃苹果冷库库存（周度）..........................................................................................................................................6图16：山西苹果冷库库存（周度）..........................................................................................................................................6图17：河南苹果冷库库存（周度）..........................................................................................................................................6图18：辽宁苹果冷库库存（周度）..........................................................................................................................................6图19：灰枣：一级：批发价格：河北省..................................................................................................................................7图20：灰枣：一级：批发价格：河南省........................................................................................................