苹果市场观点
- 市场要闻与重要数据：期货方面，苹果2605合约上涨3.15%，收盘价9835元/吨；现货方面，山东栖霞和陕西洛川地区价格持平，基差环比下跌300元/吨。截至2026年2月11日，全国冷库库存减少31.65万吨至588.15万吨，去库速度略慢；六大水果批发均价上涨0.10元/公斤，富士苹果批发价环比下跌，晚富士与鸭梨价差扩大0.06元/公斤。
- 市场分析：备货增加，走货略有加快，中转库积压不多。包装发运加快，果农统货成交集中在高次、三级果。山东产区以礼盒调货为主，副产区成交氛围好转；陕西产区果农货成交以少量两极货源为主，甘肃产区以客商货源为主，庆阳产区交易好转。销区到车量增加，礼盒类货源销售进入尾声，统货类货源成交随库存去化节奏调整，受春季水果影响，整体走货节奏平稳。
- 策略：中性偏多。春节尾声，礼盒装货源流通顺畅，客商出货意愿积极，产区备货进入尾声。果农货源成交重心向低价倾斜，交易规模有限。关注客商补货情况和库存去化节奏，若销区客商补货积极，优质货源价格将保持坚挺。
- 风险：节后补货情况、库存去化节奏、竞品替代冲击。
红枣市场观点
- 市场要闻与重要数据：期货方面，红枣2605合约上涨1.73%，收盘价8845元/吨；河北一级灰枣现货价格下跌100元/吨至7900元/吨，基差环比下跌250元/吨。2025产季新疆灰枣产量预计57.38万吨，较2024年减少23.49%；收购均价5.65元/公斤，阿克苏地区通货主流价5.00-5.30元/公斤。销区河北市场停车区到货量少，各等级价格稳定；河南市场价格稳定，广东如意坊市场实际成交价格不一。36家样本点物理库存在11852吨，环比减少0.30%。
- 市场分析：产区供货节奏平稳，优质等级红枣成交占比突出，普通货源以刚需为主。库存处于阶段性合理区间，优质红枣库存占比下降，普通货源库存消化平缓。销区采购需求逐步回归，主产区备货与发运随销区订单调整，库存消化速度呈现差异化，优质红枣周转效率预计持续高于普通货源。
- 策略：中性。新疆核心产区加工、发运处于恢复阶段，河南、河北产区以本地消化为主。销区礼盒装红枣节日需求收尾，散装货源刚需未完全启动，农批市场到货量随物流恢复增加，但受干果竞品分流及终端消费复苏节奏影响。关注复工发运节奏、销区走货数据及天气情况。
- 风险：节后消费情况、复工发运节奏、异常天气情况。
