农产品日报：供应端上升压力，需求端静待增量

生猪观点 市场要闻与重要数据 期货方面，昨日收盘生猪2603合约11220元/吨，较前交易日变动+0.00元/吨，幅度+0.00%。现货方面，河南地区外三元生猪价格12.87元/公斤，较前交易日变动+0.31元/公斤，现货基差LH03+1650，较前交易日变动+410；江苏地区外三元生猪价格13.05元/公斤，较前交易日变动+0.13元/公斤，现货基差LH03+1830，较前交易日变动+250；四川地区外三元生猪价格11.97元/公斤，较前交易日变动+0.03元/公斤，现货基差LH03+750，较前交易日变动-170。 据农业农村部监测，2月2日“农产品批发价格200指数”为130.12，比上周五下降0.55个点，“菜篮子”产品批发价格指数为133.04，比上周五下降0.64个点。全国农产品批发市场猪肉平均价格为18.44元/公斤，比上周五下降0.9%；牛肉65.95元/公斤，与上周五持平；羊肉63.84元/公斤，比上周五上升0.1%；鸡蛋8.69元/公斤，比上周五上升0.8%；白条鸡17.35元/公斤，比上周五上升0.4%。 市场分析 周末养殖端出栏量阶段性收缩，市场供应压力边际缓解，支撑猪价企稳并呈现偏强运行态势。本周初，市场看涨情绪延续，全国猪价普遍拉升，涨势扩散。区域间表现分化，北方市场涨幅显著高于南方。1月规模场出栏节奏在下旬逐渐恢复，最终出栏完成进度未出现大幅落后于计划的情况。分区域看，北方养殖场因存栏压力适中，下旬出栏节奏加快，普遍完成月度计划；而南方市场因前期存栏压力相对较大，叠加中上旬出栏速度偏慢，导致局部区域未能完成出栏计划。从2月的从规模场日均出栏计划量来看，整体供应水平较1月环比上升。二次育肥群体在1月补栏积极性未较12月明显回落，至1月末，二次育肥存栏量相较历史同期水平仍然偏高。随着春节消费窗口临近，下游终端市场进入备货旺季，本周预计备货量将有一定增量，对短期消费形成支撑，屠宰企业看涨意愿增强。短期来看，养殖端出栏缩量与下游备货需求增加形成阶段性供需错配，共同推动生猪价格单日涨幅扩大，后续继续关注供应放量时间。 策略中性 风险 疫病情况 鸡蛋观点 市场要闻与重要数据 期货方面，昨日收盘鸡蛋2603合约2975元/500千克，较前交易日变动-27.00元，幅度-0.90%。现货方面，辽宁地区鸡蛋现货价格3.82元/斤，较前交易日变动-0.14，现货基差JD03+845，较前交易日变动-113；山东地区鸡蛋现货价格3.95元/斤，较前交易日变动-0.25，现货基差JD03+975，较前交易日变动-223；河北地区鸡蛋现货价格3.33元/斤，较前交易日变动-0.25，现货基差JD03+355，较前交易日变动-223。 近期市场资讯，2026年2月2日，全国生产环节库存为1.08天，较昨日增0.03天，增幅2.86%。流通环节库存为1.35天，较昨日增0.17天，增幅14.41%。 市场分析 鸡蛋现货价格出现单日显著下跌，全国大部地区价格以下滑为主，市场情绪转弱，其中华北地区目前均价仍维持在全国最高水平，与其他区域形成一定价差。随着春节临近，务工人员返乡基本完成，节前备货进程已逐步进入尾声。此轮蛋价开启下行通道，主要系产区货源积极出栏，但销区市场因备货结束导致需求承接力度显著不足。2月市场将步入季节性需求淡季，节日效应消退后消费端支撑将明显弱化。同时，当前在产蛋禽存栏量仍处于历史同期高位，供应端相对充裕。不排除后续产业链各环节库存压力将逐步累积，进而对蛋价形成持续压制。 策略 中性 风险淘汰鸡变化情况 图表 图1：生猪主力期货价格............................................................................................................................................................4图2：生猪河南地区现货价格....................................................................................................................................................4图3：生猪四川地区现货价格....................................................................................................................................................4图4：生猪江苏地区现货价格....................................................................................................................................................4图5：生猪河南地区基差............................................................................................................................................................4图6：生猪四川地区基差............................................................................................................................................................4图7：生猪广东地区基差............................................................................................................................................................5图8：统计局季度存栏量............................................................................................................................................................5图9：统计局季度出栏量............................................................................................................................................................5图10：生猪出栏均重..................................................................................................................................................................5图11：农村部能繁存栏量..........................................................................................................................................................5图12：能繁母猪淘汰数量..........................................................................................................................................................5图13：自繁自养养殖利润..........................................................................................................................................................6图14：外购仔猪养殖利润..........................................................................................................................................................6图15：重点企业鲜销率..............................................................................................................................................................6图16：重点企业日度屠宰量......................................................................................................................................................6图17：屠宰企业开工率..............................................................................................................................................................6图18：冻品库容率......................................................................................................................................................................6图19：鸡蛋期货主力合约..........................................................................................................................................................7图20：鸡蛋主产区均价..............................................................................................................................................................7图21：鸡蛋主销区均价................................................................................................................................